0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Тесто на курник на маргарине и сметане

Курник на сметане и маргарине в духовке

Великолепный пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой! Курник на сметане и маргарине в духовке — выпечка, которая может быть разнообразной каждый день. Эксперименты с начинками позволяют делать его с мясом, овощами, сыром или совмещать составляющие, получая уникальные и необычные вкусы.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Курник на сметане и маргарине в духовке
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч 50 мин

способ приготовления

Переливаем сметану в глубокую миску и сразу добавляем в нее соду, оставляем в сторонку для начала реакции. Процесс можно контролировать, наблюдая появление пузырьков.

Маргарин растапливаем на водяной бане либо в микроволновой печи. Остужаем до комнатной температуры и добавляем в него яйцо. Важно не вбить яйцо в горячий маргарин, из-за этого оно может свернуться. Размешиваем массу и вливаем ее в миску со сметаной.

Муку просеиваем в отдельную посуду, чтобы избежать появления комочков и дополнительно насытить ее кислородом. Добавляем муку маленькими порциями в жидкую смесь. Постоянно помешиваем, комки легче разбить сразу чем потом, когда тесто уже в процессе замешивания.

Пока получается, мешаем тесто вилкой, когда оно стало уже слишком густым, перекладываем на стол, припыленный мукой, и продолжаем работу руками. Замешиваем до тех пор, пока оно не станет мягким и не липнущим к рукам.

Готовое тесто сразу делим на две части, одна в два раза больше другой. Заворачиваем каждый комок в пленку и отправляем в холодильник. Оставляем на час.

Займемся начинкой. Лук очищаем и нарезаем четвертинками колец. Куриную грудку моем проточной водой, снимаем кожу, убираем кость и нарезаем тонкими полосками.

Разогреваем две сковороды с растительным маслом. Чтобы начинка получилась вкусной, лук и курицу обжариваем отдельно. Лук доводим до прозрачности, а потом до легкого золотистого цвета. Курицу предварительно солим, перчим и потом обжариваем до готовности, помешивая, чтобы не пригорела.

Когда начинка готова и немного остыла, достаем тесто. Раскатываем больший шар и выкладываем его в форму для выпекания. Равномерно раскладываем начинку. Раскатываем вторую часть, закрываем начинку и соединяем края, заводя нижнюю часть немного наверх. В центре делаем дырочку и вливаем жидкость, которая осталась после жарки курицы, она поможет пирогу стать еще более сочным и мягким.

Выпекаем около 45 минут (до золотистой корочки) при 180 градусах.

LiveInternetLiveInternet

Цитатник

Огромная благодарность автору: Андрей (andy chef) В прошлом году мы готовили с вами кулич по ст.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1-2 больших Кулича или на 4-5 небольших Куличика ДЛЯ ОПАРЫ: .

Читать еще:  Творожные капкейки рецепт

Домашняя Чиабатта получается ничуть не хуже, чем по оригинальному рецепту. Рецепт .

Маленькие секретики садоводу — огороднику. Добавь себе на стену, чтобы не забыть! .

Несколько лет назад в нашем дачном кооперативе появились улитки сначала на окраинах по.

Метки

Музыка

Рубрики

  • Закусочные торты рулеты паштеты : овощные,рыбные (96)
  • Закусочные торты : Овощные (23)
  • Закусочные торты паштеты рулеты : Рыбные (42)
  • Закусочные торты рулеты ,паштеты : Мясные (22)
  • Закусочные торты,паштеты,рулеты : Птица (10)
  • Основы компьютерных знаний (165)
  • Помощь новичку: ведение дневника (26)
  • Азы фотографии (35)
  • Компьютер , обучение (89)
  • Фотошоп от А до Я (25)
  • Выпечка тесто: Дрожжевое,Сдобное,Простое,Пресное,к (730)
  • Большие пироги,караваи,рулеты,рыбны,мясные,овощны (103)
  • Все виды теста рецепты (168)
  • Жареное:пирожки,чебуреки,беляши,хворост (70)
  • Оформление изделий из теста: пирогов ,булок, (36)
  • Печеные: Пирожки,булочки,растегаи (102)
  • Пироги большие сладкие,шарлотки (105)
  • Пироги,песочные,заварные, бисквитн (61)
  • Пицца, киш,несладкие пироги, наливныеивные пир (154)
  • Хлеб,лепешки,лаваш,хлебные изделия (157)
  • Дачное: строения, растения, благоустройство (704)
  • Детям: сказки,игры,рисование,развитие,пословицы (86)
  • Постные блюда (47)
  • Блюда постные, ,диета,диетические блюда (42)
  • Домашние запасы:копченые,соленые,вяленые,моченые (732)
  • Домашнее колбаса,соление,копчение,вяленье (95)
  • Домашние блюда из молока,творог,сыр, (47)
  • Домашние заготовки:соления,квашения,засолка,мочени (376)
  • Домашние настойки,уксус,масло,вино,имбирь, (59)
  • Домашние сладкие заготовки: варенье , желе, компот (105)
  • Домашние сладости:конфеты,шоколад,пастила (61)
  • Житие мое (430)
  • Жизнь день за днем: дела семейные (174)
  • Жизнь страны серьезные темы (246)
  • Картины ,природа,фото — обои, (32)
  • Кулинарное чтиво (280)
  • Специи и пряности (125)
  • Кулинарные рецепты (3660)
  • Соус,кисель,напитки,квас,коктейль (244)
  • Блины,пончики,оладьи,паста,лазанья (145)
  • Блюда для Мультиварки (77)
  • Блюда из молока,сыра и творога (57)
  • Блюда из мяса (528)
  • Блюда из овощей,грибов,жареные,тушеные, (532)
  • Блюда из птицы: курица,индейка,утка,гусь,дичь (385)
  • Блюда из рыбы:запеченая,жареная (313)
  • Блюда из субпродуктов:холодец,заливное,язык (164)
  • Блюда из яиц,сыра, (86)
  • Блюда по Госту (44)
  • Блюда приготовленные в аэрогриле ,тандыре,и тд.и т (21)
  • Десерты:мороженое,крем — брюле, мусс,фрукты (128)
  • Закуска: паштет,сало,сыр,грибы,яйца, (128)
  • Закуски рыбные: сельдь , форель, тар-тар,икра (101)
  • Манты,вареники,галушки,клецки,пельмени (105)
  • Национальные кухни (468)
  • Праздничные блюда: Птица,говядина,свинина,рыба (250)
  • Рецепты для пароварки : (17)
  • Рецепты для электросушилки (6)
  • Салаты (223)
  • Супы,борщи,уха,гарниры,каши (404)
  • Лекарственные травы: народная медицина, (441)
  • Лечебная кулинария (128)
  • Народная медицина ,советы,лечение (250)
  • Традиционная медицина,лекарства (27)
  • Музыка,песни (81)
  • Притчи,мифы,легенды, боги, (83)
  • Религия,праздники,иконы, (110)
  • Рецепты к пасхе (112)
  • Рукоделие самоделки хозяйство (721)
  • Выкройки,пошив, замер (109)
  • Вышивание, (66)
  • Вязание крючок (90)
  • Вязание спицы (132)
  • Прически,завязывание платков,фурошики,бижутерия (41)
  • Пэчворк, переделка из старых вещей (39)
  • Самоделки,плетение,мебель,декупаж (102)
  • Хозяйство , советы, (192)
  • Русская кухня (327)
  • Танцы от плиты и до компа. (1960)
  • Танцы с закусками: рыба,мясо,птица,яйца,сыр (238)
  • Танцы с птицей,рыбой,мясом (508)
  • Танцы праздничные: Рулеты,паштеты, буженина, (91)
  • Танцы с банками : варенье,желе ,компот (60)
  • Танцы с банками: соленья,квашенье,заготовки (113)
  • Танцы с десертами,напитками,мороженым, (108)
  • Танцы с овощами : тушеные,запеченые,жареные (188)
  • Танцы с салатами: соус,заправки, (128)
  • Танцы с супом,гарнирами и кашей (213)
  • Танцы с тестом !Вареники, блины, пельмени , манты (101)
  • Танцы с тестом: беляши,самса,пироги,чебуреки (63)
  • Танцы с тестом: Пироги,пицца,курники,открытые пиро (57)
  • Танцы с тестом:Шарлотки,кекс,печенье (110)
  • Танцы с хлебом!! Хлеб,закваски,булки,пироги (57)
  • Тесто: Бисквит,песочный,сметанный,заварное,кексово (392)
  • Запеканки сладкие,творожники (7)
  • Крем ,глазурь, пропитка,сироп (75)
  • Тирамису,чизкейк,кекс,печенье,штрудль,пряники (82)
  • Торт без выпекания,творожные (68)
  • Торт бисквит,слоеный,песочный,заварной (116)
  • Учебная образовательная литература справочники (135)
  • Словари энциклопедии ссылки (22)
  • Английский ,русский языки (13)
  • География страны (2)
  • История, исторические события,личности (22)
  • Книги ,аудио- книги, повести,стихи (49)
  • Чудеса света,города,страны,интересное в мире (19)
  • Федеральные службы,региональные,законы (19)
  • Поиск Мемориал,жди мея (4)
  • Хочу приготовить (19)
  • Энциклопедия хозяйки кулинария : ссылки,сайты,приг (359)
  • Энциклопедия «Закулисные секреты»все о (124)
  • Кухонные секреты приготовления блюд (138)
  • Профессиональные документы по кулинарии (31)
  • Ссылки,секреты по приготовлению выпечки (53)
  • Фкусности: оформление шефов, (84)
  • Юмористические рассказы, приколы,жизнь (344)
  • Летучие фразы, выражения .афоризмы (13)
  • На злобу дня (24)
  • Фото смешные демотиваторы (27)
  • Юмор (143)
Читать еще:  Выпечка на кефире сладкая

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Тесто на сметане Тесто для клссического курника

Тесто насколько простое, настолько и давнее. Замечательно подходит для современной выпечки. На мой взгляд, его явное преимущество в том, что можно использовать как для сладкой, так и несладкой выпечки. Удобное в работе. Тонко раскатанное, тесто после выпечки слоится и слегка хрустит. Попробуете?!
Сметанное тесто универсальное

250 г сметаны, комнатной температуры
200 г маргарина со вкусом сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
2,5-3 ст. муки
щепотка соли

Нарезать маргарин небольшими кубиками и размягчить при комнатной температуре – до консистенции сметаны.

Затем соединить его со сметаной и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

Отложить 1/2 ст. муки, остальную смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Просеять. Всыпать муку в сметанную смесь.
Замесить тесто сначала ложкой.

Затем выложить на присыпанный мукой стол и замесить мягкое тесто, при необходимости добавив муку.
Придать форму шара.

ТЕСТО ДЛЯ КУРНИКА (КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ)

Молоко — 2/3 стакана

Масло сливочное — 70 г

Мука пшеничная — 2,5 стакана + подпыл

Разрыхлитель — 1/3 ч.л.

Яйцо куриное (желток) — для смазывания

Его можно разнообразить, добавляя по вкусу разные ингредиенты, например, красный перец или тертый сыр для солёного печенья или орешки – для сладостей. Используйте творческий подход, однако, не забывайте о главном – всё должно быть в меру. Нужно взять следующие продукты: сметана – стакан; сливочное масло (можно заменить маргарином) – пачка; мука – 2,5 стакана; соль; сода. Процесс приготовления выглядит так: Сливочное масло следует использовать мягким или растопить на сковороде. Влить его в ёмкость со сметаной и перемешать. Соль и соду подсыпать в муку, размешать, а затем постепенно соединять со сметанной смесью. Хорошо перетирать комочки. Тесто получается в результате гладким, эластичным. Оно должно хорошо раскатываться и не липнуть. Можно подержать его некоторое время под полотенцем или пищевой пленкой, чтобы состав приобрел нужные свойства. А потом – нет предела вашей творческой энергии, создавайте из этой основы всё, что только захочется. Результат обязательно будет великолепным.

Курник «Нежный»

Это наш семейный рецепт очень вкусного и быстрого «Курника». Из ингредиентов у вас дома может не оказаться, разве что — немного курочки. А всё остальное всегда под рукой. 🙂 Угощайтесь! 🙂

Ингредиенты для «Курник «Нежный»»:

Тесто

  • Майонез (ТМ Махеевъ. Идеально подходит для теста) — 250 г
  • Яйцо куриное (если крупные, то 2) — 3 шт
  • Сода — 1/3 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука (с небольшой горкой) — 6 ст. л.

Начинка

  • Филе куриное (или любая часть, обрезанная от кости и шкурки ) — 300 г
  • Картофель (средний) — 2 шт
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт
  • Соль (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курник «Нежный»»:

Приготовим тесто. Яйца немного взбиваем, добавляем майонез, соду и муку. Здесь нужен именно майонез! Тесто получается очень тонким и нежным. Если замените майонез сметаной, то получится совсем не то, что нужно.

Получается вот такое тесто, по цвету и консистенции напоминающее майонез. Теста будет совсем немного — не пугайтесь! 🙂

Теперь приготовим начинку. Куриное филе и лук режем маленькими кубиками, картофель трем на крупной терке. По желанию — лук можно немного спассеровать до мягкости, я кладу сырой. Все перемешиваем и солим по вкусу.

Читать еще:  Сани деда мороза из конфет

Подготавливаем форму. У меня керамическая форма смазана сливочным маслом. Ложкой (!) выкладываем тесто, размазываем его по дну, чтобы получилось 0,5 см высотой (около 1/3 от общей части теста).

Начинку выкладываем с отрывом 1-1,5 см от бортиков формы, чтобы тесто само образовало бортики «Курника». Начинка тесто не продавит, дно «Курника» будет только из теста. Смело выкладывайте.

Ложкой (!) выкладываем на начинку оставшееся тесто, разравниваем его на всей поверхности пирога.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, 30-40 минут! До румяности. Выключаем духовку и оставляем «Курник» остывать внутри (!). Прочтите, пожалуйста, следующий шаг. 🙂

Дорогие поварята, я сама знаю, как утомительно ожидание, но этот «Курник» в холодном виде в разы вкуснее!! Если не удержитесь и поробуете теплым, то обязательно оставьте половину пирога, чтобы попробовать в холодном виде и сравнить. Приятного вам аппетита! 🙂

Надеюсь, что этот рецепт станет и вашим любимым блюдом!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

29 марта LNataly # (автор рецепта)

25 февраля LNataly # (автор рецепта)

25 февраля LNataly # (автор рецепта)

2 декабря 2019 года LNataly # (автор рецепта)

2 декабря 2019 года LNataly # (автор рецепта)

26 ноября 2019 года suvorovaova #

27 ноября 2019 года LNataly # (автор рецепта)

25 ноября 2019 года MarinaS16 #

26 ноября 2019 года LNataly # (автор рецепта)

19 ноября 2019 года Arakula #

26 ноября 2019 года LNataly # (автор рецепта)

26 октября 2019 года Rina8091 #

5 ноября 2019 года LNataly # (автор рецепта)

23 октября 2019 года zayat #

25 октября 2019 года LNataly # (автор рецепта)

17 сентября 2019 года senior aa009 #

22 октября 2019 года LNataly # (автор рецепта)

1 апреля 2019 года Зольга2 #

2 апреля 2019 года LNataly # (автор рецепта)

13 ноября 2018 года Люда Артемова #

14 ноября 2018 года LNataly # (автор рецепта)

5 октября 2018 года bekzat 83 #

5 октября 2018 года LNataly # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года jannasimf #

26 сентября 2018 года виолетта соболева #

26 сентября 2018 года jannasimf #

26 сентября 2018 года Galiniya #

26 сентября 2018 года jannasimf #

26 сентября 2018 года mazziadri #

26 сентября 2018 года jannasimf #

26 сентября 2018 года LNataly # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года lina0710 #

26 сентября 2018 года jannasimf #

26 сентября 2018 года inulia68 #

26 сентября 2018 года jannasimf #

26 сентября 2018 года Vicentina #

26 сентября 2018 года jannasimf #

26 сентября 2018 года virgola71 #

26 сентября 2018 года jannasimf #

26 сентября 2018 года felix032 #

26 сентября 2018 года jannasimf #

26 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

27 сентября 2018 года jannasimf #

27 сентября 2018 года Dama-Lorik #

27 сентября 2018 года jannasimf #

27 сентября 2018 года terry-68 #

27 сентября 2018 года jannasimf #

18 сентября 2018 года Маша Кубарская #

19 сентября 2018 года LNataly # (автор рецепта)

21 августа 2018 года irinjf #

26 августа 2018 года LNataly # (автор рецепта)

21 августа 2018 года Ленхен-2016 #

26 августа 2018 года LNataly # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector