0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Татарский пирог с тыквой

Кабак бэлеше (бэлиш с тыквой)

Состав:

200 гр маргарина
200 гр горячей воды
3 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки сметаны или майонеза
соль
сода
мука

Начинка:

Приготовление:

В миску положить маргарин, залить горячей водой, добавить соль, масло, сметану, соду, муку и замесить не очень крутое тесто, накрыть мисочкой и дать отдохнуть.

Тыкву почистить от кожуры и семян и нарезать кубиками, сухофрукты тщательно промыть, если они жесткие, замочить в горячей воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Все ингредиенты для начинки смешать, посолить, добавить сахар и немного растопленного сливочного масла.

Тесто разделить на две неравные части, большую часть раскатать и выложить в сковороду или форму, так, чтобы края свисали.

На тесто выложить горкой начинку.

Края теста собрать наверх и защипать вот таким образом

Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку, защипать, лишнее тесто можно отрезать, края можно красиво подвернуть и украсить бэлиш по желанию.

Отправить бэлиш в разогретую до 180 град духовку, выпекать 1-1,5 часа. Готовый бэлиш достать, крышечку вырезать и залить бэлиш растопленным с водой сливочным маслом.

Этот рецепт просмотрен 49923 раз! Спасибо и Вам!

Автор: Эльвира

Пирог с тыквой, рисом и изюмом: пошаговый рецепт [видео]

В преддверии профессионального праздника — Дня учителя — мастер-класс для читателей «Челнинских известий» провела педагог с 45-летним стажем Гульсина Миннеханова. В этом году на ее даче вырос хороший урожай тыквы, она предложила испечь простой и недорогой пирог.

Читать еще:  Как сделать горчичный соус

Ингредиенты:

мука высшего сорта — 1,5-2 стакана,

тыква — 1 килограмм (вес в очищенном виде),

молоко — 150 миллилитров,

масло сливочное — 150 граммов,

растительное рафинированное масло — четверть стакана,

рис — 0,5 стакана,

изюм (или сухофрукты) — 0,5 стакана,

дрожжи прессованные — 8-10 граммов,

соль — 0,5 чайной ложки,

сахарный песок — 0,5 стакана.

Тесто:

1. В объемную чашу налить молоко, воду, растительное масло, добавить дрожжи, соль, 0,5 чайной ложки сахара.

2. Поставить посуду с компонентами на включенную газовую конфорку.

3. Пока масса подогревается, перемешать ее рукой.

4. Перенести посуду на стол и, постепенно добавляя заранее просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто.

5. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место примерно на 40-45 минут.

Начинка:

1. Тыкву очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками размером в 1-1,5 сантиметра и сложить в посуду.

2. Приготовить рис: промыть и отварить в воде 3-4 минуты, выключить газ и дать разбухнуть. Чтобы он не был липким и вязким, промыть холодной водой.

3. Изюм залить теплой водой минут на 10, промыть.

4. Все ингредиенты смешать в холодном виде и добавить 0,5 чайной ложки соли (она нужна для риса).

5. На заметку! Не посыпайте начинку сахаром, иначе появится сок.

Сборка пирога:

1. Заранее включить духовой шкаф на температуре 180 градусов.

2. Сковороду смазать растительным маслом.

3. На припудренной мукой кухонной доске тесто разделить на две неравные части.

4. Из большого куска раскатать сочень для основы пирога и разложить его на сковороде.

5. Начинку перемешать с оставшимся сахаром, положить на лепешку, разровнять ложкой.

6. Сверху массу полить растопленным сливочным маслом.

7. Вторую часть теста раскатать и закрыть им пирог.

8. Края теста аккуратно защипнуть.

Читать еще:  Пирог с капустой и рисом

9. Сверху пирог посыпать сладкой крошкой: смешать по 1 столовой ложки муки, сахара и подсолнечного масла, хорошо перетереть массу руками.

Выпекание:

1. Сформированный пирог поставить в духовку примерно на 40-50 минут.

2. Когда корочка подрумянится, пирог считается готовым.

3. Если тыква окажется жестковатой, поставьте пирог в духовку еще на 10-15 минут.

4. Подавать готовое блюдо к чаю, разрезав на порционные кусочки.

Пирог тает во рту, он вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Фото, видео: Челнинские известия / Кирилл Рочев

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

© Филиал «ТАТМЕДИА» Редакция газеты «Челнинские Известия», 2010-2019 гг. Создано при поддержке Республиканского агентства по печати и массовым коммуникациям «ТАТМЕДИА». Учредитель СМИ: АО «ТАТМЕДИА»

Пирожки с тыквой и рисом

Что может быть слаще, полезней тыквы. Тетя Мира нам еще в детстве пекла их, потом научила меня. «Прижились» эти пирожки в нашей семье. Диетические, вкусные. Составляющие рецепта просты. И творить не сложно.

Ингредиенты для «Пирожки с тыквой и рисом»:

  • Тыква — 0,5 кг
  • Рис — 200 г
  • Соль (1 ч.л. для теста, 1 ч.л для начинки) — 2 ч. л.
  • Перец черный — 2 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Масло сливочное (Для начинки) — 50 г
  • Мука пшеничная / Мука — 1 кг
  • Кефир — 2 стак.
  • Маргарин — 150 г
  • Сода (Погашенная лимонным соком) — 0,3 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки с тыквой и рисом»:

В муку добавляем кефир, натертый маргарин, соль, гашенную соду. Замешиваем до состояния очень мягкого теста. Выкладываем в целлофановый пакет.

Отвариваем хорошо промытый рис минут 7-10. Остужаем. Тыкву чистим и режем кубиками. Я пользуюсь nicer dicer. Смешиваем с солью, сахаром, черным перцем.

Тесто раскатываем не очень тонко. Выкладываем начинку и не забываем в каждый пирожок добавить маленький кусочек сливочного масла. Защипываем тщательно края.

Читать еще:  Пралине рецепт для торта

Вилкой чуть проколоть пирожки. В разогретую духовку поставить лист с пирожками. Температуру выставить среднюю, выпекать минут 20-30, до чуть золотистого цвета. Уже готовые и горячие пирожки накройте полотенцем и обмотайте целлофановым пакетом. Через минут 30-40 угощайтесь.

И в горячем и в холодном виде они чудесны!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Заливной пирог с капустой

  • 30
  • 1007
  • 22911

Сливово-яблочный пирог с перцем

  • 8
  • 109
  • 1261

Фытыр с творожно-сырной начинкой

  • 74
  • 602
  • 12535

Маковый пирог с яблоками «Маковник»

  • 43
  • 614
  • 5759

Ложная пицца

  • 6
  • 68
  • 3172

Кубэте

  • 14
  • 22
  • 4781

Быстрый пирог с йогуртом и нектаринами

  • 35
  • 120
  • 1365

Имбирный пирог «Пипаркукас»

  • 14
  • 100
  • 1495

Апельсиново-смородиновый пирог

  • 29
  • 64
  • 2208

Комментарии и отзывы

16 января 2018 года Любашка 77777 #

17 января 2018 года ayukhanovi # (автор рецепта)

17 ноября 2017 года ayukhanovi # (автор рецепта)

23 октября 2017 года zhuldyz 1984 #

23 октября 2017 года ayukhanovi # (автор рецепта)

15 октября 2017 года ivkis1999 #

14 октября 2017 года beautiful woman #

15 октября 2017 года ayukhanovi # (автор рецепта)

15 октября 2017 года ayukhanovi # (автор рецепта)

14 октября 2017 года ivkis1999 #

15 октября 2017 года ayukhanovi # (автор рецепта)

15 октября 2017 года ivkis1999 #

15 октября 2017 года ayukhanovi # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector