Сладкая выпечка из тыквы
Содержание
- 1 Сладкая выпечка из тыквы
- 1.1 Выпечка с тыквой
- 1.2 Упорядочить рецепты по:
- 1.3 Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!
- 1.4 Нравится подборка? Расскажите друзьям!
- 1.5 Не удалось найти нужный рецепт?
- 1.6 Выпечка из тыквы — самые вкусные, новые и оригинальные рецепты сладких угощений
- 1.7 Что можно испечь из тыквы?
- 1.7.1 Кекс из тыквы
- 1.7.2 Манник из тыквы
- 1.7.3 Тыквенный пирог с яблоками
- 1.7.4 Тыквенные маффины
- 1.7.5 Печенье из тыквы – рецепты быстро и вкусно
- 1.7.6 Тыквенный чизкейк – рецепт
- 1.7.7 Тыквенный хлеб
- 1.7.8 Чуду из тыквы
- 1.7.9 Тыквенные булочки
- 1.7.10 Творожно-тыквенная запеканка в духовке
- 1.7.11 Пирог из тыквы в мультиварке
- 1.8 Выпечка с тыквой
Выпечка с тыквой
Упорядочить рецепты по:
Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .
Тыква — около 200 г
Сахар белый или коричневый — 50-75 г
Растительное масло — 1 ст.л.
Мука в/с (или разные) — 1,5 стакана
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Ванильный сахар — 0,5 ч.л. (по желанию)
Корица молотая — до 1 ч.л. (по вкусу)
Соль — 1 щепотка
Масло сливочное — 180 г
Мука пшеничная — 350 г
Вода ледяная — 2 ст.л.
Для начинки:
Тыква (лучше баттернат сквош) — 500 г
Сливки (слив. сыр или концент. молоко) — 250 мл
Сахарная пудра — 150 г
Специи для тыквенного пирога (или для пряников) — 1 ст.л.
Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!
Нравится подборка?
Расскажите друзьям!
Тыквенное пюре — 120 г
Мука пшеничная — 120 г
Ликер Лимончелло — 20 мл
Растительное масло — 30 мл
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 2 щепотки
Тыква тертая сырая — 1 стакан
Орехи – 0,5 стакана
Сахар белый или коричневый – до 0,5 стакана
Мука разных сортов – 2 стакана
Растительное масло – 0,5 стакана
Имбирь молотый – до 1 ч. л.
Ванильный сахар – 1 ч. л. по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Для цвета:
Апельсиновая цедра или куркума.
Мука пшеничная — 180 г
Тыквенное пюре — 5 ст. л.
Сметана — 5 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 280 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 10 г
Масло сливочное — 100 г
Запечённая тыква — 250 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахарная пудра — для обсыпки
Яйцо куриное — 1 шт.
Тыквенное пюре — 100 г
Сливочное масло — 70 г
Тростниковый сахар — 110 г
Мука пшеничная — 180 г
Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
Гвоздика молотая — щепотка
Корица молотая — 1 ч.л.
Не удалось найти нужный рецепт?
Манная крупа — 200 г
Мука пшеничная — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Разрыхлитель — 3 ч.л.
Сок лимона — 1 ч.л.
Масло сливочное — 20 г
Сахарная пудра — для присыпки
Растительное масло — 1/2 стакана
Сливочное масло — 100 г
Мука — 2 стакана
Сахарная пудра — для посыпки
Куриные яйца — 3 шт.
Растительное масло — 70 мл.
Пшеничная мука — 260 г
Разрыхлитель — 10 г
Молотая корица — 0,3 ч.л.
Тыквенные семечки — 1 ст. л.
Мука — 1,5 стакана
Сахар — 1 стакан
Растительное масло — 180 мл
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Мускатный орех — 1/4 ч.л.
Имбирь сухой — 1/4 ч.л.
Масло растительно — 2 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Слоеное тесто для самсы — покупное или домашнее
Тыква (очищенная) — 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Растительное масло – 150 г
Мука пшеничная – 350 г
Мускатный орех – 0.5 ч.л.
Имбирь молотый – 1 ч.л.
Ванильный сахар – 15 г
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Тесто слоеное — 500 г
Тыква свежая — 450 г
Лук репчатый — 3 шт.
Жир бараний — 50 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Яйцо — для смазки
Сахар при необходимости
Масло сливочное — 100 г
Шоколад черный — 100 г
Мука пшеничная — 230 г
Разрыхлитель — 10 г
Перец молотый чили — 1/4 ч. л.
Сахар — 1 стакан
Ванильный сахар — 1 пакетик
Тыквенное пюре — 1 стакан
Масло растительное — 30 мл.
Дрожжи сухие — 3 г
Мука пшеничная — 280-300 г
Масло сливочное — 10 г
Тыква тертая — 160 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 150 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Какао-порошок — 2 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для крема:
Сливки 33-35 % — 100 мл
Сахарная пудра — 1 ст.л.
Сыр творожный, сливочный — 30 г
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Соль — 0.5 ч.л. (чуть больше)
Растительное масло — 1 ст.л.
Начинка:
Сыр сулугуни — 150 г
Лук репчатый — 150 г
Тимьян — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Сливочное масло — для смазки
Перец — по вкусу
Орехи грецкие – 1 горсть
Сливочное масло – 140-170 г (по необходимости)
Апельсиновая цедра – 1 ч.л.
Корица молотая – по вкусу
Творожная смесь:
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сахар/мед – по вкусу
Молоко – 15-18 ст.л. (по необходимости)
Желатин – 25 г + 4-5 ст.л. горячей воды
Тыквенная смесь:
Тыквенное пюре – 700 г (0.8-1 кг свежей тыквы)
Мед/сахар – по вкусу
Апельсиновая цедра – 1 ч.л. + сок 1-2 ст.л.
Имбирь молотый – по вкусу
Мускатный орех молотый – 0.25 ч.л.
Желатин – 25 г + 4-5 ст.л. горячей воды
Глазурь из жевательного зефира (маршмеллоу) по желанию:
Маршмеллоу — 100 г + 3-4 шт. для украшения
Сливочное масло – 50 г
Сок лимона – 0.5–1 ст.л. (по необходимости)
Выпечка из тыквы — самые вкусные, новые и оригинальные рецепты сладких угощений
Выпечка из тыквы удается не только вкусной, но и полезной. Путем приготовления аппетитных изделий в духовке получится значительно обогатить повседневное меню, наполнить его витаминами, множеством уникальных элементов и ценных минералов.
Что можно испечь из тыквы?
Взяв на вооружение интересные идеи по применению тыквенной мякоти, удастся приготовить в духовке и продегустировать целый ряд незаурядных лакомых изделий.
- Взяв в качестве наполнителя для теста измельченную до состояния пюре тыквенную мякоть (запеченную, припущенную на сковороде или отваренную в воде), можно испечь вкуснейшие кексы, манники, запеканки, булочки, печенье или тыквенный хлеб.
- Блюдами, где используется начинка из тыквы, могут быть пироги или порционные пирожки, аппетитный чизкейк или несладкие дагестанские чуду с тыквой.
Кекс из тыквы
Если хочется в короткий срок и без лишних хлопот испечь к чаю вкусный пирог из тыквы, рецепты аппетитных кексов следует рассматривать первоочередно. В тесто можно добавлять распаренные сухофрукты, измельченные орехи, а вместо корицы приправить основу ванилином, ванильным сахаром или другими пряными добавками.
- пюре тыквенное – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 220 г;
- молоко – 50 мл;
- сахар – 2/3 стакана;
- масло и орехи – по 80 г;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- корица – 1 ч. ложка.
- Растирают мягкое масло с сахаром и яйцами, взбивают.
- Тыквенное пюре готовят, поместив мякоть на 20 минут в духовку или на 5 микроволновку, после чего пробивают блендером.
- Добавляют в тесто пюре, муку, орехи, разрыхлитель и корицу.
- Выкладывают массу в форму и пекут при 180 градусах 45 минут.
Манник из тыквы
Еще быстрее готовится тыквенный манник по следующему рецепту. Изделие дополняется лимонным сиропом и цедрой цитруса, что придает ему невероятно привлекательный приятный вкус и тонкий аромат. В качестве посыпки в данном случае используется кокосовая стружка, которую можно заменить орехами.
- тыква перетертая – 2 стакана;
- лимон – 1 шт.;
- кефир – 1 стакан;
- мука – 220 г;
- молоко – 50 мл;
- сахар и манка – по 1,5 стакана;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- вода – 0,5 стакана;
- масло – 1 ч. ложка;
- кокосовая стружка – 3 ст. ложки.
- Включают на разогрев духовку, настроив ее на 180 градусов.
- Тыкву перетирают на мелкой терке, немного отжимают.
- Смешивают манку с половиной сахара, разрыхлителем, цедрой.
- Вливают кефир, добавляют тыкву.
- Перекладывают массу в форму и пекут изделие 40 минут.
- Отжимают с лимона сок, смешивают с водой и сахаром, кипятят 4 минуты.
- Заливают горячий тыквенно-лимонный манник сиропом, посыпают кокосовой стружкой, оставляют до остывания.
Тыквенный пирог с яблоками
Выпечка из свежей тыквы превосходно сочетается с яблоками. Изделия приобретают аппетитную кислинку, приятный сбалансированный вкус и потрясающий аромат. Исполнив простой и доступный рецепт пирога, предложенный далее, удастся сполна насладиться гармоничным соседством тыквенного теста и яблочного наполнения.
- тыква – 500 г;
- яблоки – 2-3 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 2,5-3 стакана;
- молоко – 50 мл;
- сахар – 100 г;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки.
- Тыквенную мякоть превращают в пюре при помощи блендера.
- Добавляют яйцо, молоко и сахар.
- Всыпают муку с разрыхлителем, перемешивают массу, перекладывают в промасленную форму.
- Яблоки очищают от сердцевины, нарезают дольками, притапливают в тесто.
- Далее шарлотка из тыквы будет запекаться в духовке при 180 градусах 40-50 минут.
Тыквенные маффины
Как и любая выпечка из тыквы, маффины получаются невероятно нежными, влажными и сочными. Кроме того изделия за счет яркой цветовой гаммы овощной мякоти приобретают аппетитный насыщенный цвет. В качестве наполнителя можно добавить в тесто орехи, сухофрукты, ягоды или ломтики фруктов (консервированных или свежих).
- тыквенное пюре – 200 г;
- масло растительное – 50 мл;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 250 г;
- сметана – 180 г;
- сахар – 150 г;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- корица и цедра апельсина – по 0,5 ч. ложки;
- орехи, глазурь.
- Соединяют яйца с сахаром, сметаной, маслом, разбалтывают вилкой.
- Вмешивают тыквенное пюре, корицу, цедру, муку с разрыхлителем и измельченные орехи.
- Выпекают маффины из тыквы из теста в промасленных формочках.
- Теплые изделия покрывают глазурью.
Печенье из тыквы – рецепты быстро и вкусно
Тыквенная мякоть результативно применяется для выпекания полезного печенья. Любая версия подобной сласти воспринимается с восторгом у ценителей здоровой пищи и диетического питания. Пшеничную муку высшего сорта можно полностью заменить цельнозерновой или частично овсяными хлопьями, перемолотыми в кофемолке.
- тыквенное пюре – 250 г;
- масло – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 200-250 г;
- овсяные хлопья – 100 г;
- сахар – 150 г;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- корица – 1 ч. ложка;
- изюм – 50-100 г.
- Растирают масло с сахаром.
- Вмешивают порциями тыквенное пюре и измельченные овсяные хлопья.
- Муку смешивают с корицей и разрыхлителем, добавляют в основу вместе с изюмом, производят замес мучного кома.
- Отщипывают порции теста, оформляют печенье из тыквы и овсяных хлопьев, выкладывают его на пергамент и выпекают 20 минут при 180 градусах.
Тыквенный чизкейк – рецепт
Выпечка из тыквы может быть повседневной или изысканной и оригинальной, как например, приготовленный по следующему рецепту чизкейк. В классическую основу из масла и печенья добавляют измельченные, немного обжаренные орехи, что придает готовому изделию особенный ни с чем не сравнимый вкус и аромат.
- тыквенное пюре – 250 г;
- творожный – 450 г;
- пудра сахарная – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
- корица – 0,5 ч. ложки;
- масло сливочное и орехи – по 50 г;
- песочное печенье – 150 г.
- Измельчают в блендере печенье и орехи.
- Добавляют растопленное масло, размешивают, выкладывают в разъемную форму, притрамбовывают, отправляют в холод.
- Взбивают с пудрой сыр.
- Добавляют тыквенное пюре, корицу, ваниль и по одному яйца, каждый раз взбивая массу.
- Выливают тыквенно-сливочную смесь на основу в форму и выпекают тыквенный чизкейк 50 минут при 180 градусах.
Тыквенный хлеб
Следующий рецепт для любителей домашнего хлеба. Предложенный вариант выпечки исполняется в хлебопечке с тыквенным пюре, которое может быть приготовлено из сырой мякоти в блендере или из вареной (печеной). Кроме того состав теста можно расширить, добавив тыквенные семечки, измельченные орехи или ароматные пряности.
- тыквенное пюре – 120 г;
- молоко – 180 мл;
- сахар – 30 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 4 стакана;
- соль – 1 ч. ложка;
- масло сливочное – 2,5 ст. ложки;
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки.
- Включают устройство в режиме «Хлеб с наполнителем».
- В ведерко закладывают все составляющие кроме пюре, закрывают крышку, нажимают кнопку «Старт».
- После сигнала в процессе замеса закладывают пюре и при желании другие наполнители (семечки, орехи, пряности).
- Готовят тыквенный хлеб в хлебопечке до окончания программы.
Чуду из тыквы
Аппетитные пирожки из тыквы, приготовленные по мотивам дагестанской кухни, порадуют не только превосходным вкусом, но и простотой исполнения технологии их создания. Понадобятся самые простые продукты, которые есть на кухне у каждой хозяйки. В начинку по желанию добавляют орехи, специи и пряности.
- мука – 300 г;
- вода – 150 мл;
- тыква – 0,5 кг;
- лук – 1 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- соль, перец, специи.
- Из муки и воды замешивают эластичное тесто, добавив чайную ложку соли.
- Обжаривают на масле лук, добавляют перетертую тыкву, соль, перец и по желанию приправы.
- Раскатывают порции теста, наполняют начинкой и оформляют заготовки на манер чебуреков.
- Жарят пирожки под крышкой на сухой сковороде, после чего смазывают маслом и подают.
Тыквенные булочки
Выпечка из тыквы, рецепты которой кроме овощного пюре содержат еще и цельнозерновую муку вместо порции пшеничной, считается максимально полезной. Приготовленные из подобного теста булочки скрасят любое чаепитие, не навредив фигуре, а напротив качественно утолив голод и наполнив организм витаминами.
- цельнозерновая мука и пюре из тыквы – по 150 г;
- молоко – 170 мл;
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
- мед – 35 г;
- мука пшеничная – 250 г;
- соль и мускатный орех – по щепотке;
- коричневый сахар – 100 г;
- масло сливочное – 100 г.
- Смешивают молоко с медом, пюре и дрожжами.
- Добавляют ложку растопленного масла, мускатный орех, соль, два вида муки, замешивают мягкое тесто, оставляют в тепле для подхода.
- Раскатывают основу, смазывают смесью из мягкого масла, сахара и корицы, сворачивают рулетом, разрезают.
- Укладывают заготовки срезом вверх в форму, оставляют на час, после чего выпекают 20 минут при 180 градусах.
Творожно-тыквенная запеканка в духовке
Особой популярностью пользуется выпечка из свежей тыквы с творогом, приготовленная в виде простых или более затейливых запеканок. Одна из лаконичных версий будет изложена в следующем рецепте. Блюдо можно приготовить на завтрак или порадовать им детишек и взрослых членов семейства за полдником.
- тыква и творог – по 0,5 кг;
- сахар и сметана – по 100 г;
- манка – 4 ст. ложки;
- яйца – 3 шт.;
- соль, ваниль, масло.
- Обрабатывают миксером яйца с сахаром.
- Добавляют сметану, ваниль, соль, манку.
- Вмешивают перетертую на мелкой терке тыкву, выкладывают массу в форму, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
- Через 40 минут запеканка из тыквы с творогом будет готова.
Пирог из тыквы в мультиварке
Воспользовавшись мультиваркой, легко и просто будет приготовить пирог с тыквенной начинкой или бисквит из теста на основе овощной мякоти. Изделие зачастую дополняют нарезанными яблоками, грушами, распаренными сухофруктами и орехами, а для аромата в тесто добавляют ванилин, корицу, другие пряности по вкусу.
- тыква – 200 г;
- сахар – 2/3 стакана;
- мука и манка – по 1 стакану;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- соль, ваниль, сухофрукты, пряности.
- Смешивают муку, манку, разрыхлитель, ваниль и соль.
- Взбивают яйца с сахаром, добавляют к сухим составляющим вместе с перетертой на мелкой терке тыквой.
- Вмешивают сухофрукты, перекладывают основу в чашу и готовят тыквенный бисквит с наполнением на «Выпечке» 70 минут.
Выпечка с тыквой
Выпечка с тыквой — это открытые и закрытые пироги, пирожки, пудинги, запеканки, кексы, чизкейки, хлеб и многое другое. Тесто для выпечки с тыквой может быть разным — сдобным, слоёным, песочным. Начинку можно сделать как собственно из тыквы, так и в сочетании её с другими овощами или фруктами (например, открытый пирог со сладкой начинкой из яблока и тыквы). Можно смешать растёртую тыкву с мягким сыром (получится чизкейк), сметаной, сливками.
Выпечка с тыквой — несомненно, лучшее блюдо к праздничному столу на Хэллоуин (канун Дня Всех Святых). В США в этот день традиционно подают к ужину открытый тыквенный пирог (англ. Pumpkin Pie). Американцы готовят тыквенный пирог и ко Дню Благодарения. Тесто делают песочное; начинку готовят из отваренной тыквы, растёртой до состояния пюре и смешанной со сливками и яйцом.
Пирог с тыквой и яблоками как никакой другой ассоциируется с той самой золотой осенью, которая .
легко
Рецептов приготовления чизкейка очень много. Вариант, который мы вам предлагаем, довольно прост, но .
средне
Самса – это небольшие пирожки треугольной формы из пресного теста, испеченные в тандыре, .
сложно
Как только не называют у нас этот круглый или прямоугольный молдавский пирожок! – чаще .
легко
Оладьи из тыквы порадуют и тех, кто старается наполнять свой рацион полезными блюдами, и тех, кто .
легко
Мы предлагаем приготовить и полюбить запеканку из тыквы с творогом. Лучше всего делать такую .
легко
Очень «осенние» пирожки, когда тыквы так много, что одними кашами и супами уже .
легко
Печь эти пироги можно в сковородке на плите – мы пять лет без духовки прожили, можно в .
средне
Вкуснейший пирог! Только я поняла одну вещь: ни в коем случае его нельзя делать из готового .
Мягкие и ароматные блинчики с соусом из цитрусовых понравятся и взрослым и ребятне! Идеальный десерт .
Яркие булочки с пряной начинкой.
Тыква королева осени. Из неё можно приготовить разнообразные блюда. Очень люблю тыкву и всегда жду .
Тесто понравилось, мягкое, податливое в раскатке, не содержит сахара, сладость придает тыква, .
Полезные и вкусные ватрушечки из тыквы с цитрусовым ароматом.
средне
Если вы любите острое, можете добавить к смеси пряностей, в этом рецепте — сушеные хлопья чили.
средне
Почему-то в мире сложилось мнение, что этот пирог американцы едят исключительно в День благодарения. .
средне
Порой самые неожиданные, на первый взгляд, сочетания оказываются весьма удачными. Это как .
средне
Книги про Гарри Поттера – мальчика-волшебника – навсегда прославили тыквенный .
средне