0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Шоколадный кекс на сметане

Шоколадные кексы на сметане

Что может быть лучше пышных шоколадных кексов к чаю? Ну, разве что торт из этого же теста. На рецепт такого торта на сметане я наткнулась здесь . Но так как праздника у нас пока не намечается, решила ограничиться выпечкой кексов.

По опыту знаю, что тесто на сметане – самый правильный вариант, если хочется тающей во рту выпечки. И лучше для этого брать настоящую, деревенскую сметану, так как она очень жирная, а жир – лучший друг выпечки. Правда, вместе они хорошо «дружат» против нашей талии, но не будем сегодня о грустном. Тем более, что кексы обожает мой сын, а ему лишние килограммы не страшны.

Тесто для шоколадных кексов на сметане готовится быстро и просто, а рецепт запоминается очень легко.

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан муки
  • 2 ст. л. какао
  • 0,5 ч.л. пищевой соды

Соединяем сахар, яйца и какао. Какао я кладу специально на этом этапе, чтобы с сахаром перетерлись все комочки.

Мешаем до однородной массы. Я делаю это просто ложкой.

Добавляем остальные ингредиенты – сметану, муку и соду.

Еще раз перемешиваем. Тесто готово.

Разливаем тесто по силиконовым формочкам. Примерно по две столовые ложки на один кексик. Но это, конечно, зависит от объема формочек. У меня получилось 11 штук.

Ставим выпекать кексы примерно на 35 минут (время условное, нужно ориентироваться на конкретную духовку). О почти полной готовности наши кексы заявят своим шоколадным ароматом. Для верности проверяем выпечку деревянной шпажкой или зубочисткой. Если все сухо, кексы испеклись.

Шоколадный кекс со сметаной

Кекс получается шоколадный — прешоколадный. Особенно вкусен в первый день чуть теплым, по вкусу напоминает пирожное Картошка. На другой день консистенция получается плотнее, но все-равно очень шоколадно и вкусно и, увы, очень калорийно, но хотя-бы изредка, можно себе позволить небольшой кусочек.

Читать еще:  Степени прожарки стейка из говядины

Ингредиенты для «Шоколадный кекс со сметаной»:

Тесто

Шоколадная глазурь

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный кекс со сметаной»:

Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Подготовьте все остальные продукты и поставьте их рядом.

Блендером на высокой скорости взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром добела. Переключить блендер на среднюю скорость, добавить яйца по одному, слегка взбивая после каждого.

Блендер переключить на низкую скорость, постепенно добавлять муку, чередуя ее со сметаной.

Тесто на вкус и внешний вид получается похожим на растопленный шоколад. Я пеку в силиконовой форме. Другие формы в оригинале рецепта предлагается выложить бумажными вкладышами. Я сей фокус не использую. Из силикона кекс отлично вынимается. Вы можете выпекать в форме для маффинов на 12 ячеек или как я в одной большой форме. Форму заполнять примерно на 2/3. Кекс поднимается.

Разогрейте духовку на 180 градусов, поставьте в нее кекс. Если у Вас маленькие формочки — ориентировочно через 20-25 минут проверить на готовность зубочисткой. Она должна быть чистая. Если форма большая где-то через 30-35 минут кекс должен пропечься. Кекс пекла много раз. У меня всегда трескалась поверхность. Не переживайте, она закроется глазурью. Дать остыть в форме 5 минут и перенести на решетку.

Готовим глазурь. Смешайте сахарную пудру с какао и ванильным сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло. Взбейте на максимальном режиме в кремообразную массу, до тех пор пока масса не будет эластичной. Если сильно густо, можно добавить 1-2 ч. л. сметаны.

Нанесите глазурь на кекс и украсьте грецкими орехами. Как вариант засахаренной вишней или цукатами. Подождите немножко, чтобы глазурь застыла и можно наливать чай и кушать.

Я никогда не жду полного застывания, кекс в это время самый вкусный.

Вот Вам еще вид кекса.

И вот Вам разрез поближе! Приятного чаепития!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Читать еще:  Блины из льняной муки без пшеничной

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

9 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

11 октября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

22 сентября 2016 года barska #

22 сентября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

23 сентября 2016 года barska #

18 сентября 2016 года Манюша #

18 сентября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

18 сентября 2016 года Манюша #

18 сентября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

12 сентября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

9 сентября 2016 года Демурия #

12 сентября 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

7 февраля 2016 года Wera13 #

7 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

4 февраля 2016 года Анастасия АГ #

5 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

4 февраля 2016 года Юлия Откин #

4 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года mariana82 #

4 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года Милодора #

3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года Аленький57 #

3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года Аленький57 #

3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года veronika1910 #

3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года beautiful woman #

3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года beautiful woman #

3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года wordberry #

3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года ЮльчикПро #

3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года ЮльчикПро #

3 февраля 2016 года Aigul4ik #

3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года Гуррикап #

3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года леона леонова #

3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #

3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Шоколадный кекс на сметане

Приготовить вкусный шоколадный кекс на сметане по этому простому рецепту сможет даже ребенок. Манная крупа в блюде практически не чувствуется, кекс получается рассыпчатым и очень нежным.

Читать еще:  Пирог капустный в мультиварке

Ингредиенты

  • 400 гр сметаны
  • 250 гр манной крупы
  • 6 ст.л. сахара
  • 1 крупное яйцо (или 2 небольших)
  • 4 ст.л. какао-порошка
  • 1 ст.л. мака (по желанию)
  • пол-ч.л. соды
  • орехи, сухофрукты, вишня — по желанию

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. В одной миске взбить миксером яйца с сахаром. Взбивать около минуты, постепенно добавить сметану. В полученную массу всыпать какао, соду и манную крупу, размешать до однородности.
  2. Оставить полученное тесто на 15-20 минут, чтобы манка разбухла. Мак залить кипятком на 10 минут. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями (или застелить бумагой для выпечки).
  3. Слить с мака воду, добавить его в тесто и размешать. Вылить полученную массу в форму и выпекать шоколадный кекс на сметане около 45 минут до готовности. В тесто можно добавлять толченые орехи, запаренные в кипятке сухофрукты или вишню, очищенную от косточек.
  4. Вынуть форму из духового шкафа и накрыть кекс легким полотенцем на 15 минут. Украсить шоколадный кекс на сметане сахарной пудрой, растопленным шоколадом или на свое усмотрение. Нарезать на порции и подавать к чаю. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Кекс с изюмом: рецепт с фото пошагово, простой рецепт в духовке

Творожный кекс: рецепт с фото в силиконовых формочках

Маффины с кабачком и твердым сыром

Как приготовить сырно-куриный закусочный кекс на молоке

Корзиночки из песочного теста с начинкой рецепт с фото

Рецепт простых кексов в домашних условиях

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Сложно

180 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

480 мин. / Средне

120 мин. / Сложно

Мы в соцсетях

  • Рецепты
    • Вторые блюда
    • Первые блюда
    • Гарниры
    • Соусы
    • Салаты
    • Закуски
    • Выпечка
    • Десерты
    • Напитки
    • Консервация
  • По способу приготовления
    • На плите
    • В духовке
    • В микроволновке
    • В мультиварке
    • В пароварке
    • В хлебопечке
    • На гриле
  • Кухни мира

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector