0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пирог с какао и творогом

Содержание

Домашний пирог с творогом и какао

Ингредиенты

  • список продуктов для теста:
  • 1) мука пшеничная — 250 гр.
  • 2) масло сливочное — 150 гр.
  • 3) яйцо — 1 шт.
  • 4) какао (порошок) — 20 гр.
  • 5) сахар — 100 гр.
  • 6) разрыхлитель — 10 гр.
  • 7) соль — 0,5 ч.л. ки.
  • список продуктов для начинки:
  • 1) творог (5% или 9%) — 500 гр.
  • 2) яичные белки — 3 шт.
  • 3) яичные желтки — 3 шт.
  • 4) сахар — 120 гр.
  • 5) крахмал — 15 гр.
  • список продуктов для посыпки:
  • 1) какао (порошок) — 8 гр.
  • 2)сахар — 75 гр.
  • 3) мука — 100 гр.
  • 4) сливочное масло — 50 гр.
  • разъёмная форма 22 d — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Этот пирог – прекрасный вариант вкусной выпечки к чаю. Отличное сочетание хрустящей шоколадной крошки и нежной творожной начинки. Творожные пироги – это настоящее удовольствие для любителей творога и вкусной выпечки!

1) В глубокой миске соединяем все сухие ингредиенты: какао; соль; разрыхлитель; сахар; муку. Хорошо всё смешиваем.

2) Добавляем яйцо

3) Далее сливочное масло комнатной температуры, замешиваем тесто руками до мягкости.

4) Выкладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем до однородного состояния.

5) Собираем тесто в шар. Перекладываем тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 10 минут.

Пока тесто охлаждается, займемся приготовлением начинки.

1) В глубокую миску выливаем желтки.

2) К желткам высыпаем сахар, взбиваем венчиком до пышности.

3) Добавляем крахмал, хорошо перемешиваем венчиком.

4) Добавляем творог, тщательно разминаем творог кулинарной лопаткой либо ложкой. После того, как масса станет мягкой перемешиваем венчиком до более однородного состояния.

5) В другую глубокую ёмкость выливаем белки, взбиваем блендером до крепкой и устойчивой пены.

6) В творожную массу частями вводим взбитые белки. Вымешиваем начинку лопаткой, движениями снизу вверх.

7) Традиционно на дно разъёмной формы кладём пергамент и защелкиваем форму.

8) Форму изнутри тщательно смазываем сливочным маслом, после чего отставляем в сторону.

9) Рабочую поверхность присыпаем мукой. Поверх выкладываем охлажденное тесто. Разрезаем тесто на 2 части, одна часть должна быть чуть больше другой. Меньшую часть откладываем в сторону, а та что побольше раскатываем в круглый пласт.

10) Сверху на тесто, ставим подготовленную форму и надавливаем так, чтобы от формы остался след. Аккуратно вырезаем ножом выделенную часть.

11)Тесто накручиваем на скалку, перемещаем в форму и укладываем на дно формы, поправляя края руками.

12) Оставшуюся часть теста раскатываем в пласт, нарезаем на ровные полоски толщиной 2,5 — 3 см.

13) Руками лепим невысокий бортик.

14) Перекладываем творожную массу на основу, равномерно распределяем лопаткой.

Пирог отставляем в сторону и займемся приготовлением посыпки.

1) В миску высыпаем муку.

Читать еще:  Пирог слоеный с мясом

2) К муке добавляем сахар.

3) Высыпаем какао.

4) Добавляем охлажденное сливочное масло.

5) Руками перетираем все ингредиенты в крошку.

6) Поверх творожной начинки равномерно распределяем посыпку.

7) Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 50 минут.

8) Готовый пирог достаём из духовки и даём время остыть, при комнатной температуре он немного опустится.

9) Затем снимаем разъёмный борт и перекладываем пирог на картонную подложку.

10) Убираем пирог охлаждаться в холодильник – в процессе охлаждения он приобретет плотность.

После чего, по желанию, украшаем листиками свежей мяты и подаем к столу.

Более подробную информацию по приготовлению домашнего пирога с творогом и какао, смотрите в видео — рецепте чуть ниже!

Желаю вам приятного аппетита и до новых встреч!

Творожный пирог с какао

Творожный пирог с какао

Предлагаю приготовить очень вкусный шоколадно-творожный пирог. В этом пироге я использовала два вида теста — пышное шоколадное и более плотное творожное. Сочетание творога и какао в выпечке — это всегда выигрышный вариант. Пирог получается не только очень вкусным, а еще и красивым.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Для творожной части творог растереть с яйцом, сахаром и ванильным сахаром в однородную массу.

Добавить крахмал, тщательно перемешать, чтобы не было комков.

Для шоколадной части яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Влить кефир, тщательно перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем, взбить в однородную массу.

Добавить какао, перемешать шоколадную массу пирога.

Влить растительное масло и перемешать. Тесто должно быть однородным и густым.

Форму для выпечки смазать маслом. Выложить сначала шоколадное тесто, разровнять. Затем хаотично разложить творожную массу и с помощью деревянной палочки круговыми движениями нарисовать произвольные узоры у будущего пирога.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Творожный пирог с фруктами

Пироги с творогом сами по себе очень вкусные, но я попробовала сделать его .

Творожный пирог с виноградом

Предлагаю вам попробовать очень вкусный творожный пирог с виноградом. Ароматный, .

Ванильный творожный пирог с клубникой

Пока еще не закончилась клубника, предлагаю попробовать этот сочный и ароматный .

Творожный пирог со сливами и крошкой

Хотя бы раз в неделю я пеку сладкий пирог. Люблю, когда в пироге есть творог и .

Творожный пирог с грушами

Творожный пирог с грушами — нежная выпечка для домашнего чаепития. Приятное .

Творожный пирог с консервированными абрикосами

Творожная выпечка замечательно сочетается с любыми фруктами. На этот раз .

Творожный пирог с абрикосами «Жираф»

Предлагаю вашему вниманию нарядный и очень вкусный творожный пирог с абрикосами .

Творожный пирог с ананасами

Хочу поделиться рецептом простого, но в тоже время очень вкусного творожного .

Творожный пирог в мультиварке Redmond

Хочу поделиться простым рецептом творожного пирога, приготовленного в .

Смотрите еще в разделе «Пироги»:

Капустный пирог на кефире

Сказать честно, капусту я просто обожаю в любом виде: в салатах, запеканках, на .

Сумасшедший пирог «Crazy Cake»

Crazy Cake — это американский пирог, в переводе звучит как «Сумасшедший торт .

Пирог «Зебра» на сметане

Потрясающе вкусный, оригинальный и красивый, нежнейший! Вот именно таким .

Сдобный дрожжевой пирог с повидлом

Этим замечательным рецептом дрожжевого пирога с повидлом я хочу поделиться с .

Песочный пирог с творожной начинкой

Хочу поделиться рецептом песочного пирога с творожной начинкой, который смело .

Рецепт простого кулича

Вкусный, ароматный кулич — украшение пасхального стола. Поэтому хочется, чтобы .

Пирог на молоке с ягодами

Предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт быстрого ягодного пирога на молоке. .

Манник с творогом

Вкусная выпечка с творогом всегда пользуется успехом. Предлагаю приготовить .

Читать еще:  Как сделать конфеты шоколадные в домашних условиях

Бисквит из варенья

У вас бывает так, что вы приготовили какое-то варенье, а оно стоит и стоит, и .

Смотрите еще в разделе «Пироги с творогом»:

Рецепт творожного кулича «Пасхальный»

Кулич творожный «Пасхальный» — необычайная выпечка для праздника Светлой Пасхи. .

Быстрая ватрушка

Быстрая ватрушка, не смотря на легкость приготовления, очень вкусная, нежная и .

Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

Шарлотка с яблоками и творогом, испеченная в духовке, получается не совсем .

Манник с творогом на кефире

Предлагаю вам испечь очень вкусный и мягкий манник с творогом на кефире. .

Шоколадно-творожный пирог

Шоколадно-творожный пирог покорил меня изысканным сочетанием. Нежный, .

Творожный пирог

Мультиварка очень бережно обращается с творогом. Он не высыхает в ней, не .

Овсяный пирог с творожной начинкой

Хрустящая корочка из овсянки с миндалем в сочетании с яблоками и творогом .

Пирог с творогом и замороженными ягодами

Предлагаю рецепт вкусного пирога с творогом и замороженными ягодами. Ягодки .

Творожный пирог с вишней

Мы всегда с нетерпением ждем начало фруктово-ягодного сезона, чтобы вдоволь .

Комментарии

Пирог получился

Пирог получился обалденный!Очень нежный,мягкий и очень-очень вкусный!Спасибо большое за рецепт!)

Забыла спросить? творожная

Забыла спросить? творожная масса какой должна быть? Густая? как сметана, без комочков?

У меня был творог, а не

У меня был творог, а не творожная масса. Совсем не похож на сметану и без комочков.

Здравствуйте! И у меня узор

Здравствуйте! И у меня узор не получился. Сейчас он у меня в духовке. Не знаю как получится на вкус и пропечется ли? Плиту приобрела 3 года назад. Тогда еще я выпечкой вообще не занималась. Проблема в духовке, на регулировке вообще не указан градус. Где-то градусов 220 (+,-). Да и творог был сухим, пришлось добавить еще 1 яйцо. А так у Вас он очень аппетитно выглядит на фото. Думаю, и вкус отменный. Все же спасибо за рецепт.

Пожалуйста, Динара! Надеюсь,

Пожалуйста, Динара! Надеюсь, у вас все получится. Без указания градусов, конечно, очень сложно. Как вы выставляете температуру, приблизительно? 220 +/- это не серьезно ))) И к тому же 220 градусов — слишком большая температура для выпечки. К таким духовкам надо просто приспособиться, опытным путем.

Здравствуйте, скажите, а

Здравствуйте, скажите, а зачем в тесто так много растительного масла?

Так надо )

Здравствуйте, я совсем

Здравствуйте, я совсем новичок в выпечке, Ваш рецепт очень понравился, решилась испечь. Я видимо сильно размешала творожное тесто, таким красивым не вышел, как у Вас, но тоже ничего) Скажите, вкус творога сильно должен ощущаться? У меня тесто как бы мокрое получилось. Глызявое, если поймете, так и должно быть? Или он должен быть сухим?

Спасибо вам огромное за рецепт,вкусно,мне все равно понравилось)

И еще вопрос:когда бортики снимать?У меня почти остыл пирог,а бортики все не открывались,с большим усилием получилось

Здравствуйте!Все мы когда-то

Здравствуйте!
Все мы когда-то были новичками )

В этом пироге творожная начинка и тесто имеют совершенно разную консистенцию, перемешивать их не надо. Из-за этого Ваш пирог не пропекся. Творог, конечно, должен ощущаться.

Бортик съемной формы вы имеете в виду? Если он плохо снимается, можно провести ножом между бортиком и пирогом. Если форму смазать не забыли, должен был сняться без проблем.

Все, больше не буду его

Все, больше не буду его размешивать)

От стенок он хорошо отошел и от дна, я смазывала. А вот саму форму раскрыть не получается, петлю раскрываешь — а она ни в какую. Вынула благодаря тому, что пирог не прилип, перевернула и все. И каждый раз такое с формой. Если знаете в чем дело, буду очень признательна. Спасибо за подробный ответ

Читать еще:  Блинчики с колбасой и яйцом

Ну, если петля не

Ну, если петля не открывается, то форма ваша бракованная в таком случае ) Осторожно, не прищемите пальцы!

Хочу сейчас приготовить, но

Хочу сейчас приготовить, но нет крахмала(( В чем его основная роль?

Новый рецепт для меня,

Новый рецепт для меня, получилось вкусно, приготовила быстро. Моя коронная выпечка манник, хотелось попробовать новенькое. Очень важно допечь до конца, чтобы тесто все пропеклось. Во второй раз вместо растительного масла попробую добавить маргарин наполовину с маслом, хочется немного сдобы в нижнем тесте. Прекрасный рецепт, очень довольна, спасибо:-)

Пожалуйста, Оля! Готовьте,

Пожалуйста, Оля! Готовьте, экспериментируйте! Удачи Вам!

Творожный пирог с какао

Вкусный, мягкий, нежный. Не ожидала такого сочетания. Попробуйте!

Ингредиенты для «Творожный пирог с какао»:

  • Сахар (для теста) — 1,5 стак.
  • Яйцо куриное (в тесто — 2шт; в начинку — 3шт) — 5 шт
  • Маргарин (натереть на крупной тёрке) — 200 г
  • Какао-порошок — 2 ст. л.
  • Сода (гашеная) — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука (до очень густого теста)
  • Творог (для начинки) — 2 пач.
  • Крахмал — 1 ст. л.
  • Ванилин (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный пирог с какао»:

Смешать все ингредиенты для теста. Добавляя муку, замесить густое тесто. Разделить его на две НЕ равные части. Меньшую часть теста положить в морозилку на час (чтобы потом натереть его на крупной тёрке).

Так же перемешать все продукты для творожной начинки, хорошо размять творог вилкой, потом взбить венчиком. Добавить ванилин.

Большую часть теста выложить в форму для выпекания и сделать из теста бортики.

На тесто выложить творожную начинку.

На творожную начинку натереть вторую часть теста на крупной тёрке. Равномерно распределить натёртое тесто по творожной начинке.

Духовку разогреть на 160С и поставить выпекать пирог на час.

Достать пирог из формы, когда он полностью остынет.

Вот такой красавец получился в разрезе.

Приятного аппетита! Рецепт не новый, конечно, но с добавлением какао в тесто, считаю пирог интересным.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

19 февраля 2015 года krolikbest #

8 сентября 2014 года Чайковская2014 #

10 апреля 2014 года selebriti #

26 июня 2012 года Alefniunia #

23 июня 2012 года Silverina1 #

23 июня 2012 года zzbb #

23 июня 2012 года IZUMRUD # (автор рецепта)

23 июня 2012 года AllaS #

23 июня 2012 года IZUMRUD # (автор рецепта)

24 июня 2012 года AllaS #

15 июня 2012 года Olga_Kov #

15 июня 2012 года IZUMRUD # (автор рецепта)

15 июня 2012 года Veselka1 #

15 июня 2012 года tanvik #

15 июня 2012 года мисс #

15 июня 2012 года elenita # (модератор)

15 июня 2012 года IZUMRUD # (автор рецепта)

15 июня 2012 года elenita # (модератор)

16 июня 2012 года IZUMRUD # (автор рецепта)

23 июня 2012 года IZUMRUD # (автор рецепта)

14 июня 2012 года Катрин242 #

15 июня 2012 года elenita # (модератор)

15 июня 2012 года Olga_Kov #

15 июня 2012 года Катрин242 #

14 июня 2012 года Jyuliya #

14 июня 2012 года Кирра #

14 июня 2012 года Sugar #

14 июня 2012 года IZUMRUD # (автор рецепта)

14 июня 2012 года Sugar #

14 июня 2012 года IZUMRUD # (автор рецепта)

14 июня 2012 года Nadya_E #

14 июня 2012 года IZUMRUD # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector