Пирог с черносливом рецепт

Пирог с черносливом

Рецептов: 10

• 29419
• 40
• 47

манюша

• 11 апреля 2012, 14:31

• 15010
• 36
• 59

byrenka

• 20 ноября 2011, 08:00

• 22018
• 58
• 97

ЯВенера

• 15 октября 2011, 21:18

• 10776
• 34
• 60

siyanie

• 17 марта 2011, 01:21

• 11220
• 59
• 102

chef

• 04 ноября 2010, 00:36

• 17578
• 23
• 31

komarik_120752

• 02 ноября 2010, 02:21

• 5735
• 26
• 48

чили

• 22 февраля 2010, 23:48

• 8689
• 15
• 36

hatifnatka

• 19 августа 2009, 16:36

• 6579
• 18
• 42

рыжаятигра

• 10 ноября 2008, 19:29

• 7319
• 11
• 33

ююю

• 28 января 2008, 19:14

Жанин Донофрио «Любовь и лимоны. Каждый день. Более 100 потрясающих рецептов из овощей»

Как испечь вкусный пирог с черносливом

Пирог с черносливом можно приготовить самыми разнообразными методами, с использованием как песочного, так и дрожжевого теста. Очень интересно получается бисквитное тесто, дополненное черносливом. Также можно дополнять такие пироги такими ингредиентами, как курага, творог, сметана, кофе.

Он благотворно влияет на работу почек и желудочно-кишечного тракта, поэтому стоит включать этот продукт в рацион очень часто.

Существует множество разнообразных рецептов пирога с черносливом, которые смогут порадовать каждого кулинара. Рассмотрим несколько наиболее интересных и доступных вариантов. Каждый из данных рецептов потрясает своей необычностью и интересностью.

Этот рецепт отличается своей простотой и использованием абсолютно доступных для каждого человека продуктов.

Поэтапное приготовление десерта:

1. Просеять подготовленную муку в чистую емкость с высокими бортиками;
2. Сливочное масло предварить порезать на небольшие кубики или натереть на терке крупного размера. Добавить к муке. Тщательнейшим образом перемешать;
3. Добавить холодную воду в количестве шести или семи столовых ложек. Замесить упругое тесто;
4. Раскатать таким образом, чтобы полученный пласт соответствовал диаметру подготовленной для выпекания формы;
5. Аккуратно перенести подготовленный пласт в форму. Для этого можно воспользоваться скалкой. Сделать отверстия в тесте с помощью вилки. Также необходимо сформировать небольшие красивые бортики. Поместить форму с тестом в холодильную камеру;
6. Чернослив залить доведенной до температуры кипения водой и не трогать в течение 15 минут;
7. Слить с него воду и оставить на дуршлаге для полного выхода всей излишней жидкости;
8. В отдельной емкости смешать подготовленное количество сметаны, сахара и ванильного сахара;
9. Добавить 20 грамм муки и тщательно все перемешать с помощью венчика;
10. Достать форму с тестом из холодильника и выложить сверху подготовленный чернослив;
11. Вылить на чернослив приготовленную заливку на основе сметаны;
12. Поместить форму в предварительно разогретую до 200˚С духовку и оставить на 40 минут;
13. Перед подачей к столу пирог необходимо охладить и даже на некоторое время оставить в холодильной камере.

Медовый пирог с черносливом и орехами в духовке

Пирог, приготовленный по этому рецепту, настолько мягкий, что тает во рту. К тому же, и вкус непередаваемый, так что обязательно стоит попробовать приготовить этот десерт. Для приготовления потребуется:

• свежие куриные яйца – пять штук;
• сахар – 1 ½ стандартного стакана;
• мед (можно использовать как натурального происхождения, так и искусственного) – три столовых ложки;
• разрыхлитель для теста – одна чайная ложка с горкой;
• мука пшеничная высшего сорта – два стандартных стакана;
• орехи грецкие – 1 стакан + ½ стакана;
• свежий чернослив – 100 грамм + 100 грамм;
• сгущенное вареное молоко – 350 грамм;
• сметана 15%-ной жирности объемом в 300 мл.

Время приготовления – 60 минут.

Калорийность – 353,8 ккал.

Приготовление медового пирога:

1. В глубокую емкость вбить все подготовленное количество яиц, добавить сахар и взбить смесь с помощью миксера на высоко скорости. В итоге объем должен увеличиться в два, а то и в три раза;
2. Добавить к смеси мед и еще раз взбить образовавшуюся смесь;
3. Затем в смесь просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить ½ стакана орехов и тщательно перемешать смесь с помощью венчика. Тесто для пирога готово;
4. Полученное тесто поделить на три одинаковых части и поочередно выпекать в духовке в течение 15 минут;
5. Чернослив вложить в небольшую емкость и залить доведенной до температуры кипения водой. Оставить на пять минут;
6. Слить воду и высушить. Разделить с помощью ножа на тоненькие пластинки;
7. Орехи также нужно измельчить. Для этого можно использовать обычный острый нож;
8. Подготовленное сгущенное молоко взбить миксером вместе со сметаной. Смазывать получено смесью каждый корж. Также сверху необходимо присыпать орехами и черносливом;
9. Верх завершающего коржа присыпать обильно орехами и красиво разложить чернослив. Медовый пирог с орехами и черносливом готов.

Пирог с творогом и сушеными сливами

Для приготовления этого пирога потребуется некоторый список составляющих:

• сливочное масло, доведенное до температуры комнаты – 200 грамм;
• сахар (желательно песок) – 150 грамм;
• четыре свежих куриных яйца;
• свежий чернослив – 200 грамм;
• сметана 15%-ной жирности – 150 мл;
• творог (желательно обезжиренный) – 350 грамм;
• мука пшеничная высшего сорта – 200 грамм;
• разрыхлитель для теста – две чайных ложки.

Время приготовления – 2 часа.

Калорийность – 270,7 ккал.

Непосредственная подготовка десерта:

1. Сливочное масло, половину заготовленного количества сахара и один яичный желток тщательнейшим образом перемешать в совместной емкости;
2. Просеять через специальное сито в смесь муку вместе с разрыхлителем и замесить эластичное тесто;
3. Поместить его в холодильную камеру на один час;
4. По истечении часа достать тесто и раскатать в соответствии с размером подготовленной формы, поместить в нее и сформировать небольшие бортики;
5. Поместить в разогретый духовой шкаф на десять минут;
6. В отдельной емкости смешать сахар, сметану, яйца, творог. С помощью блендера взбить данную смесь;
7. Чернослив вымыть и высушить, затем разложить на готовом корже;
8. Поверх чернослива налить подготовленную сметано-творожную смесь;
9. Поместить в духовку, разогретую до 200˚С на один час;
10. Выключить духовку и оставить в ней пирог еще на один час.

Бисквитная выпечка со сметаной и черносливом

Для приготовления нужно:

• четыре свежих куриных яйца;
• сахар или сахарный песок – один стакан стандартного размера;
• щепотка ванилина;
• сметана домашняя высокой жирности – три столовых ложки + 500 мл;
• пшеничная мука высшего сорта – 1 ½ стакана стандартных размеров;
• одна столовая ложка картофельного крахмала;
• сода пищевая – ½ чайной ложки;
• уксус 9%-ный – 1 ½ столовых ложки;
• сахарная пудра – 250 грамм;
• свежий чернослив – 1 ½ стакана стандартных размеров;
• плитка черного горького шоколада.

Время приготовления – 4 часа.

Калорийность – 339 ккал.

Поэтапное приготовление пирога:

1. В глубокую емкость вбить куриные яйца и добавить подготовленное количество сахара. Взбивать миксером на протяжении 7 минут;
2. Добавить три столовых ложки сметаны и продолжать взбивать, уменьшив до минимума скорость миксера;
3. Добавить крахмал и ванилин, а также просеять муку. Тщательно все перемешать;
4. Погасить соду уксусом и добавить в смесь. Очень аккуратно перемешать и разделить тесто на две части;
5. Выпекать каждую часть в духовке в течение 40 минут;
6. Чернослив залить кипятком и оставить на десять минут. Затем слить воду, просушить и нарезать в форме небольших кубиков;
7. В отдельной емкости смешать сметану с сахарной пудрой. Взбить с помощью миксера на максимальной скорости до получения объемной массы;
8. Каждый из двух полученных бисквитов разделить на два коржа;
9. Теперь необходимо каждый из них промазывать сметанным кремом и присыпать сверху измельченным черносливом;
10. Самый верхний корж смазать кремом, натереть сверху шоколад и красиво разложить цельный чернослив. Поставить в холодильную камеру для настаивания на несколько часов.

Читайте как сделать кексы в домашних условиях — несколько простых и вкусных рецептов на выбор.

Что можно приготовить из замороженных овощей — вкуснейшая подборка блюд.

Рыбный суп из семги — попробуйте приготовить его по нашим рецептам.

Пирог с сушеными абрикосами и сливами

Этот пирог с необычной технологией приготовления получается непередаваемо вкусным и аппетитным. Для приготовления потребуется:

• сливочное масло – 400 грамм;
• три свежих куриных яйца;
• ½ стакана свежего молока;
• сметана средней жирности – три столовых ложки;
• щепотка соли;
• 1 ½ стакана сахара;
• свежие дрожжи – 50 грамм;
• мука пшеничная высшего сорта – 4 стакана стандартного размера;
• курага – ½ кг;
• чернослив – ½ кг.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 359,4 ккал.

1. Дрожжи развести в молоке, добавить сахар, сливочное масло, куриные яйца. Перемешать;
2. Добавить сметану, щепотку соли. Перемешать;
3. Просеять муку и замесить тесто;
4. Полученный комок из теста свернуть в марлю и погрузить в емкость, наполненную холодной водой;
5. Через полчаса тесто всплывет и необходимо его достать;
6. Комок теста необходимо обкатать в одном стакане сахара;
7. Разделить тесто на две части и раскатать;
8. Выложить первый пласт в противень;
9. Курагу и чернослив нарезать на кубики небольшого размера и выложить на пласт теста;
10. Сверху положить второй пласт и отправить в духовку. Температура выпекания должна достигать 200˚С.

Кофейный пирог со свежим черносливом

Данное лакомство можно отнести к диетическим блюдам, но тем не менее он получается очень вкусным, сочетающим в себе аромат пряностей и кофе.

Для того чтобы его приготовить, потребуется:

• очищенная вода объемом в 200 мл;
• растворимое кофе – две чайных ложки;
• мука пшеничная высшего сорта – 250 грамм;
• разрыхлитель для теста – две чайных ложки;
• тростниковый коричневый сахар – 150 грамм;
• чернослив без косточек – 200 грамм;
• одна щепотка соли;
• мед – две столовых ложки;
• имбирь молотый – ½ чайной ложки;
• корица молотая – ½ чайной ложки.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 152 ккал.

Этапы приготовления блюда:

1. Заварить крепкий кофе, добавить мед и сахар, перемешать до полного растворения и оставить для полного охлаждения;
2. Разделить чернослив на тонкие пласты;
3. Муку просеять в отдельную емкость, добавить разрыхлитель и подготовленные пряные специи. Тщательно перемешать;
4. Добавить к муке заваренное кофе и хорошо перемешивать до получения однородной густой смеси;
5. Добавить подготовленный чернослив и снова перемешать тесто;
6. Подготовленную для пирога форму смазать сливочным маслом и выложить подготовленное тесто;
7. Разогреть духовку до 180˚С и поместить туда противень. Время выпекания должно составить около 20 минут.

Чем еще можно разнообразить начинку

Существует множество различных пирогов с добавлением чернослива. Но часто начинку со столь пикантным ингредиентом дополняют другими составляющими, создающими более интересные вкусовые сочетания. Итак, наиболее популярные дополнительные ингредиенты:

• изюм;
• тыква;
• кедровые орехи, фундук;
• свекла;
• лимон;
• консервированные ананасы;
• яблоки, груши.

Можно еще долго перечислять различные начинки к пирогу с черносливом. Но стоит заметить, что добавление каждого продукта полностью зависит от вкусовых предпочтений повара.

Кроме того, помимо сладких пирогов существует еще и сытная мясная или рыбная выпечка, которая зачастую дополняется также черносливом. Очень интересным получаются пироги с черносливом и грибами. Также зачастую чернослив дополняется зеленью и чесноком.

Полезные советы

1. Стоит помнить всегда, что для любого вида теста необходимо просеивать муку. Особенно если это касается дрожжевого теста. Мука избавляется от сбитых комков, что способствует облегчению состава.
2. Для того чтобы добавленный разрыхлитель равномерно распространялся по тесту необходимо просеивать его вместе с мукой.
3. Муку необходимо добавлять постепенно и не торопясь. Только в этом случае можно получить тесто нужной густоты и эластичности.

Пироги с черносливом – выпечка, которая может не любому понравиться, поскольку обладает специфическим вкусом и запахом. Но для тех, кто симпатизирует черносливу, существует масса интересных и вкусных рецептов.

Выпечка с черносливом: простые и вкусные рецепты

Чернослив – это популярный и очень полезный сухофрукт, отличающийся богатым витаминно-минеральным составом. Он считается прекрасным источником многих ценных веществ и широко используется в кулинарии. Особенно вкусными получаются пироги, компоты и десерты с черносливом. В сегодняшней статье будут рассмотрены самые интересные рецепты выпечки, в составе которой имеется данный компонент.

Шоколадный кекс

Этот рецепт должен всерьез заинтересовать молодых хозяек, в семьях которых подрастают маленькие сладкоежки. Сделанный по нему кекс имеет ярко выраженный вкус, нежную структуру и приятный аромат. Чтобы угостить им своих домашних, вам обязательно потребуется:

• 150 г мягкого масла.
• 150 г высоксортной пекарской муки.
• 150 г мелкого тростникового сахара.
• 100 г чернослива (лучше без косточек).
• 50 г натурального темного шоколада.
• 50 мл хорошего коньяка.
• 3 отборных куриных яйца.
• 3 ст. л. неподслащенного порошкообразного какао.
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Каждая хозяйка, знающая о пользе и вреде чернослива для организма, старается почаще включать этот продукт в рацион своей семьи, добавляя его в различную выпечку. Начинать приготовление шоколадного кекса, в составе которого присутствует данный сухофрукт, нужно с обработки масла. Его заранее вынимают из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. Потом его дополняют сахаром, яйцом и желтками. Все это интенсивно взбивают при помощи миксера, постепенно добавляя муку, соединенную с какао и разрыхлителем. В получившуюся массу вводят вымоченный в коньяке чернослив, поломанный шоколад и превращенные в плотную пену белки. Готовое тесто выкладывают в слегка смазанную форму и пекут при умеренной температуре.

Пирог с творогом и сухофруктами

Это полезное и очень вкусное лакомство станет отличным украшением любого детского праздника. Потому любой заботливой маме будет интересно подробнее узнать о данном рецепте с черносливом. Для его воссоздания вам потребуется:

• 300 г пекарской высокосортной муки.
• 150 г жирного маргарина.
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Все это понадобится для получения теста. Чтобы сделать нежную и очень вкусную начинку, вам потребуется:

• 600 г свежего зернистого творога.
• 200 г чернослива (лучше без косточек).
• 300 г некислой домашней сметаны.
• 180 г обыкновенного мелкокристаллического сахара.
• 1 упаковка ванилина.
• 1 отборное сырое яйцо.
• 1 желток.
• 1/2 чашки крахмала.
• 1/2 лимона.

Сперва нужно заняться тестом. Для его получения маргарин перетирают с сахаром, постепенно подсыпая разрыхлитель с мукой. Все очень хорошо перемешивают, выкладывают в форму, не забыв сформировать бортики, и отправляют в холодильник. Минут через сорок все это покрывают наполнителем, сделанным из протертого творога, яйца, желтка, крахмала, ванилина и лимонного сока. На завершающем этапе будущий пирог декорируют черносливом и отправляют в духовку. Готовую выпечку остужают и несколько часов выдерживают в холодильнике.

Тертый пирог с сухофруктами

О пользе и вреде чернослива для организма человека знают все без исключения. Потому те, кто заботится о своем здоровье, часто включают его в семейное меню. Для приготовления одного из самых простых пирогов, в составе которого имеется данный ингредиент, вам потребуется:

• 2,5 чашки высокосортной пекарской муки.
• 1 пачка хорошего маргарина.
• 2 сырых крупных яйца.
• 1/2 чашки обыкновенного мелкого сахара.
• 500 г чернослива.
• 1/2 ч. л. пищевой соды.
• 9 % уксус.

Холодный, но не перемороженный маргарин рубят ножом, постепенно добавляя яйца, насыщенную кислородом муку и погашенную соду. Часть получившегося теста обрабатывают с помощью терки и высыпают на дно смазанной формы. Сверху распределяют измельченный чернослив, соединенный со сладким песком. Все это покрывают остатками тертого теста и отправляют в духовку.

Рулет с черносливом

Эта вкусная домашняя выпечка представляет собой очень удачную комбинацию сухофруктов и нежного творожного теста. Потому ею можно смело угощать не только взрослых, но и маленьких сладкоежек. Чтобы сделать для себя и своих родных такой рулет, вам потребуется:

• 150 г свежего зернистого творога.
• 200 г неподсоленного сливочного масла.
• 500 г чернослива (лучше без косточек).
• 2 чашки высокосортной пекарской муки.
• 2 яйца.
• 1,5 чашки обыкновенного мелкого сахара.
• 1 ч. л. погашенной пищевой соды.
• Соль, корица, ванилин и желток.

Предварительно просеянную муку соединяют с растопленным маслом и сахаром. Все это подсаливают, ароматизируют ванилином и корицей, а потом перемешивают с яйцами, гашеной содой и протертым творогом. Готовое тесто убирают на час в холодильник и лишь после этого делят пополам, раскатывают пластом, покрывают черносливом и скручивают в рулеты. Каждое изделие промазывают желтком и отправляют в горячую духовку.

Песочный пирог с черносливом

Эта ароматная выпечка станет неплохим дополнением к чашке горячего чая. Чтобы ее приготовить, вам потребуется:

• 2 чашки чернослива.
• 180 г неподсоленного сливочного масла.
• 1 чашка высокосортной пекарской муки.
• 1 лимон.
• 1/2 чашки манки.
• 5 ст. л. обыкновенного сахара.
• 1/2 чашки чищенных грецких орехов.
• 1 ч. л. разрыхлителя.
• 2 ст. л. светлого жидкого меда.
• Корица (по вкусу).

В миску, наполненную сухими ингредиентами, добавляют растопленное масло. Все интенсивно перемешивают и разделяют на две части. Один из кусков выкладывают в смазанную форму и покрывают начинкой, сделанной из ошпаренного чернослива, рубленых орехов, корицы, меда и лимонного сока. Сверху выкладывают остатки теста. Выпекают изделие при 200 0 C около получаса.

Бисквитный торт

Основой для этой выпечки с черносливом служат нежные коржи, пропитанные густым сладким кремом. Для ее приготовления вам потребуется:

• 40 г крахмала.
• 80 г высокосортной пекарской муки.
• 120 г сахарной пудры.
• 4 сырых крупных яйца.

Все это понадобится для выпекания бисквитной основы. Чтобы сделать крем, вам придется дополнительно припасти:

• 300 г 35 % сметаны.
• 300 мл 35 % сливок.
• 150 г сахарной пудры.
• 200 г чернослива (лучше без косточек).
• 150 г чищеных грецких орехов.
• Сироп (по вкусу).

Готовится бисквитный торт с грецкими орехами и черносливом очень просто и легко. Яйца соединяют со сладкой пудрой и интенсивно взбивают, подсыпая муку и крахмал. Полученное тесто выливают в округлую форму, выстланную пергаментом, и выпекают до готовности. Подрумянившийся корж разрезают пополам. Каждую из частей промазывают кремом, сделанным из сметаны, сливок и сладкой пудры, посыпают черносливом и раскрошенными орехами. Обработанные таким способом коржи выкладывают друг на друга, по бокам пропитывают сиропом и декорируют по своему усмотрению.

Кексы

Эта вкусная и простая выпечка с черносливом не останется без внимания истинных ценителей домашних сладостей. Чтобы приготовить такие кексы, вам потребуется:

• 250 мл свежего кефира любой жирности.
• 400 г высокосортной пекарской муки.
• 100 г неподсоленного сливочного масла.
• 160 г обыкновенного мелкого сахара.
• 120 г чернослива (лучше без косточек).
• 2 отборных куриных яйца.
• 1 ст. л. качественного коньяка (по желанию).
• 1 ч. л. пищевой соды.
• Сладкая пудра (для декора).

Яйца взбивают со сладким песком, а потом дополняют мукой и кефиром. Все это соединяют с содой, растопленным маслом и черносливом, вымоченным в коньяке. Приготовленное тесто тщательно перемешивают и раскладывают по формочкам так, чтобы они оказались заполненными на две трети. Выпекают кексы при умеренной температуре, а потом щедро притрушивают сладкой пудрой.

Печенье

Тем, кто любит все, что связано с сухофруктами, можно посоветовать обратить особое внимание на рассмотренный ниже рецепт. Сделанная по нему выпечка с черносливом одинаково пригодна и для семейного чаепития, и для дружеских посиделок за чашкой крепкого черного кофе. Для ее приготовления вам обязательно понадобится:

• 1,5 чашки высокосортной пекарской муки.
• 100 мл любого дезодорированного масла.
• 1 чашка обыкновенного мелкого сахара.
• 300 г чернослива (лучше без косточек).
• 3 сырых крупных яйца.
• 2 ч. л. разрыхлителя.
• 1 ч. л. натертой лимонной цедры.

Сперва нужно заняться яйцами. Их соединяют с сахарным песком и интенсивно взбивают, постепенно подливая постное масло. Все это дополняют разрыхлителем, насыщенной кислородом мукой и вымоченным в кипятке черносливом. Готовое тесто ложкой накладывают на противень, застеленный пергаментом, и отправляют в разогретую духовку.

Рулет с яблоками и сухофруктами

Эта нежная и ароматная выпечка с черносливом отличается не только отменными вкусовыми характеристиками, но и на редкость простым составом. Чтобы приготовить к чаю такой рулетик, вам потребуется:

• 4 ст. л. высокосортной пекарской муки.
• 3 ст. л. обыкновенного сахара.
• 4 ст. л. любого дезодорированного масла.
• 12 г ванильного сахара.
• 4 сырых крупных яйца.
• 1/4 ч. л. разрыхлителя.
• 2 спелых сладких яблока.
• 6 черносливин.

Яичные белки взбивают, понемногу подсыпая сахар. Полученную массу аккуратно водят в миску, в которой уже имеются желтки, постное масло, ванилин, разрыхлитель и мука. Все осторожно перемешивают и выливают на противень, дно которого выстлано пергаментом и покрыто кусочками яблок и чернослива. Будущий рулет выпекают при умеренной температуре, а потом сворачивают и остужают. Перед употреблением его нарезают порционными кусками. Лучшим дополнением к такому фруктовому рулету станет чашечка горячего чая.

Кофейный пирог

В составе этой выпечки с черносливом нет ни сметаны, ни сливочного масла. Потому ее можно смело называть диетической и предлагать тем, кто следит за собственным весом. Для приготовления такого низкокалорийного угощения вам понадобится:

• 250 г высокосортной пекарской муки.
• 100 г коричневого сахара.
• 200 г чернослива (лучше без косточек).
• 1 чашка крепкого кофе (натурального или растворимого).
• Соль, разрыхлитель, корица и имбирь.

Вначале необходимо заняться кофе. Его заваривают, подслащивают и полностью охлаждают. Остывший напиток выливают в емкость, на дне которой уже имеется просеянная мука, соль, разрыхлитель и специи. Все это дополняют нарезанным черносливом, тщательно размешивают и выливают в огнеупорную форму. Пекут изделие при умереной температуре около двадцати минут. Готовность проверяется при помощи обыкновенной спички. Ею аккуратно протыкают поверхность пирога и смотрят, остались ли на ней следы сырого теста. Если да, то изделие недостаточно пропеклось и его возвращают в работающую духовку. Если же спичка оказалась полностью сухой, то все в порядке и пирог можно извлекать из формы. Как только он остынет, его нарезают порционными кусками и подают с чашкой ароматного крепкого чая или кружкой теплого молока.