Пирог на майонезе с картошкой

Заливной пирог на майонезе – 4 легких рецепта

Ксения Гарастюк • 17.11.2018

У большинства хозяек выпечка вызывает сложность при раскатывании теста. Но заливной пирог на майонезе решает проблему – все компоненты смешивают и заливают в ёмкость. Тесто получается жидким и ждать, пока оно поднимется, не нужно.

К плюсам пирога можно отнести и то, что вы можете в качестве начинки добавлять и картошку, и капусту, и рыбу, и мясо. Приготовить блюдо сможет каждый, ведь не зря его второе название «ленивый». Этот быстрый пирог не уступает традиционным видам выпечки – он хорош к любому столу и не уронит кулинарное достоинство.

Для запекания лучше брать форму с высокими бортиками, чтобы пирог свободно поднимался в духовке.

Вам потребуется совсем немного компонентов, которые можно отнести к разряду бюджетных. Удивите гостей и близких вкусной выпечкой!

Содержание статьи

Заливной пирог с капустой на майонезе

Если хотите, чтобы начинка получилась нежной, замените белокочанную капусту на пекинскую. Во время тушения можете добавить пару ложек томатной пасты – капустный пирог получится чуть сладковатым.

Ингредиенты:

• 300 гр. капусты;
• луковица;
• морковка;
• 3 яйца;
• полстакана майонеза;
• пакетик разрыхлителя;
• 150 гр. муки;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинкуйте. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковку натрите. Все овощи потушите в сковороде до полуготовности. Не забудьте посолить.
2. Смешайте яйца и майонез. Всыпайте муку тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
3. Добавьте разрыхлитель, немного посолите, снова хорошо перемешайте.
4. Влейте в форму половину теста, затем засыпьте тушёную капусту. Сверху вылейте оставшееся тесто.
5. Запекайте 30 минут при 180°С.

Заливной пирог с картошкой на майонезе

Не менее вкусным получается и картофельный пирог. Добавляйте в него любимые специи или обжаренный лук – в любом случае получится быстрая и вкусная выпечка к чаю.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• полстакана майонеза;
• 2 ч.ложки разрыхлителя;
• 4-5 картофелин;
• луковица;
• чёрный перец;
• 2 чесночных зубца;
• соль.

Приготовление:

1. Очищенную картошку отварите в подсоленной воде. Разомните её в пюре.
2. Лук нарежьте небольшими кубиками, добавьте к пюре, перемешайте.
3. Выдавите в картофельную массу чеснок, добавьте перец.
4. Приготовьте тесто: смешайте яйца с майонезом, всыпайте муку тонкой струйкой. Постоянно помешивайте в процессе. Добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте.
5. Выложите половину теста в подготовленную форму. Уложите картофель. Сверху залейте оставшимся тестом.
6. Запекайте в духовке 30 минут при 180°С.

Рыбный ленивый пирог

Очень просто и быстро можно приготовить заливной пирог с консервами на майонезе. Для этого подойдут сардина, сайра или скумбрия. Можете не добавлять рис, но при этом увеличить количество рыбы в два раза. Однако благодаря рису начинка получается нежной и сытной.

Ингредиенты:

• 1 банка рыбных консервов;
• 1 луковица;
• 100 гр. риса;
• 3 яйца;
• полстакана майонеза;
• 3 ст.ложки сметаны;
• стакан муки;
• ¼ ч.ложки соды;
• соль.

Приготовление:

1. Отварите рис в солёной воде.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Рыбу разомните вилкой.
4. Соедините рыбу, рис и лук в одну массу.
5. Яйца смешайте со сметаной и майонезом. Всыпайте постепенно муку. При этом помешивайте тесто. Добавьте соду, посолите, вновь перемешайте.
6. Половину теста вылейте в форму, выложите начинку. Затем – оставшееся тесто.
7. Выпекайте пирог 30 минут при 180°С.

Ленивый пирог с куриным фаршем и капустой

Если вам не хватает мяса в начинке, вы всегда можете добавить его. Например, куриный фарш может разбавить капусту, не потеряв при этом своего вкуса.

Ингредиенты:

• 250 гр. куриного фарша;
• 200 гр. капусты;
• 3 яйца;
• 5 ст.ложек майонеза;
• 5 ст.ложек сметаны;
• 150 гр. муки;
• ¼ ч.ложки соды;
• соль.

Приготовление:

1. Обжарьте куриный фарш на сковороде.
2. Капусту тонко нашинкуйте, потушите.
3. Соедините фарш и капусту, посолите.
4. Приготовьте тесто, смешав яйца, сметану и майонез и всыпав постепенно муку. Все компоненты тщательно перемешайте. Добавьте соду и соль.
5. Половину теста вылейте на дно формы, смазанной маслом. Выложите начинку и залейте её сверху оставшимся тестом.
6. Выпекайте 30 минут при 180°С.

Заливной пирог – это быстрая выпечка, которая может выручить вас, если гости уже на пороге. Блюдо украсит любой стол и придётся всегда кстати. Попробуйте приготовить пирог с разными начинками, и вы удивитесь, сколько разных вариаций можно приготовить, используя один базовый рецепт.

Пирог на майонезе

Рецепт довольно старенький и простой. Вариаций на тему такого пирога я встречала немало. Пирог, что называется, на скорую руку, когда нет времени долго колдовать над тестом. Кроме того, начинка для этого несладкого пирога может быть любая — картофель, капуста, мясной фарш, рыба и дальше, как фантазия подскажет. Сегодня у меня с картошкой и луком. аромат гуляет по квартире — словами не передать!

Ингредиенты для «Пирог на майонезе»:

• Яйцо куриное (в тесто) — 4 шт
• Майонез (банка 250 гр, в тесто) — 1 бан.
• Мука пшеничная / Мука ((просеять) тесто должно быть как густая сметана) — 1-1,5 стак.
• Картофель (порезать тонкими ломтиками (начинка)) — 4 шт
• Лук репчатый (порезать полукольцами (начинка)) — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное (для смазывания формы)
• Орех мускатный (щепотка в картофель (по желанию))
• Сода ((в тесто)на кончике ножа (не гасить, т.к. майонез содержит уксус))

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог на майонезе»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

24 апреля 2017 года Marmarina-23 #

23 января 2014 года Викуля8 #

23 января 2014 года Викуля8 #

27 декабря 2012 года Sofia-L #

2 августа 2012 года ElviraK #

20 мая 2012 года JuryZubko #

4 августа 2012 года Lyolya_29 # (автор рецепта)

12 марта 2012 года Aleksandr25 #

16 октября 2011 года iriwka96 #

15 августа 2011 года ledi-marina1 #

15 августа 2011 года Lyolya_29 # (автор рецепта)

21 сентября 2009 года xhresyk #

21 сентября 2009 года Lyolya_29 # (автор рецепта)

15 марта 2017 года regby #

14 сентября 2009 года yarushka #

14 сентября 2009 года Lyolya_29 # (автор рецепта)

14 сентября 2009 года mylik-sv #

14 сентября 2009 года Lyolya_29 # (автор рецепта)

14 сентября 2009 года ВИКА-72 #

11 сентября 2009 года kuzar #

11 сентября 2009 года Natali04 #

11 сентября 2009 года С-Р-С-С-a #

11 сентября 2009 года Lyolya_29 # (автор рецепта)

10 сентября 2009 года Oksi-rob #

10 сентября 2009 года Ольга Бабич #

10 сентября 2009 года Lyolya_29 # (автор рецепта)

10 сентября 2009 года руська #

10 сентября 2009 года oliva7777 #

10 сентября 2009 года Lyolya_29 # (автор рецепта)

10 сентября 2009 года oliva7777 #

10 сентября 2009 года Lyolya_29 # (автор рецепта)

10 сентября 2009 года oliva7777 #

10 сентября 2009 года Lyolya_29 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Заливной пирог с картошкой – вкусная и очень сытная выпечка!

Заливной пирог с картошкой – быстрая версия домашней выпечки, вкусовые качества которой будут зависеть от состава жидкого теста и дополнительных ингредиентов начинки. Приготовление отнимает минимум времени, а результат покоряет безупречным вкусом готового изделия.

Как приготовить заливной пирог с картошкой?

Готовить заливной пирог с картофелем одно удовольствие, а техника не требует особых кулинарных навыков.

1. Тесто замешивается простым перемешиванием входящих в его состав компонентов.
2. Для начинки может использоваться сырой картофель, для чего его следует нарезать как можно тоньше или измельчить на терке.
3. Наполнение может быть приготовлено из картофельного пюре или отваренных до полуготовности или готовности ломтиков.
4. В качестве дополнительных ингредиентов для начинки используют курятину, свежую или консервированную рыбу, грибы, мясной фарш, всевозможные овощи, сыр.

Заливной пирог на кефире с картофелем

Самый простой доступный и достойный способ приготовить заливной пирог с картошкой – дополнить начинку жидким тестом, замешанным на кефире. Отваренные картофелины в данном случае дополняются яйцами, репчатым и зеленым луком, но можно готовить выпечку с одним только картофелем и луковой поджаркой.

• кефир – 0,5 л;
• майонез – 500 г;
• яйца – 10-12 шт.;
• мука – 400-450 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• картофель – 3-5 шт.;
• лук – 3 шт.;
• зеленый лук – 50 г;
• соль и перец.

1. Смешивают 4 яйца, майонез, кефир, соль и муку с разрыхлителем.
2. Отваривают остальные яйца и картофель, нарезают кубиками.
3. Измельчают репчатый лук и зеленый, добавляют к остальным компонентам вместе с солью и перцем.
4. В форму выкладывают половину теста, начинку и оставшееся тесто.
5. Выпекают заливной пирог на кефире с картошкой 60 минут при 180 градусах.

Заливной пирог с фаршем и картошкой

Мясоедам понравится заливной пирог с мясом и картошкой, приготовленный с учетом ниже предложенных пропорций. Количество рассчитано на форму небольшого диаметра. Если емкость объемнее, пропорции составляющих можно удвоить. Картошка здесь применяется в сыром виде и является своего рода подушкой для остальных компонентов.

• кефир – 100 мл;
• майонез – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 2 шт.;
• фарш – 400 г;
• соль и перец.

1. Нарезают очищенные картофелины, укладывают на дно и по бокам промасленной формы, подсаливают.
2. Сверху распределяют приправленный фарш и нарезанный лук.
3. Смешивают остальные составляющие для теста, выливают сверху.
4. Готовят заливной пирог с сырой картошкой и фаршем 50 минут при 180 градусах.

Заливной пирог с курицей и картофелем

Сытным, питательным и не слишком тяжелым для пищеварения получается приготовленный заливной пирог с курицей и картошкой, которая используется в сыром виде, для чего нарезается тонкими слайсами. Для насыщенности вкуса нарезанное куриное филе следует замариновать, добавив приправы, а при желании чеснок и майонез.

• кефир – 150 мл;
• майонез – 190 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 250 г;
• сода и разрыхлитель – по 1 ч. ложке;
• картофель – 0,5 кг;
• лук – 200 г;
• филе куриное – 0,5 кг;
• соль и перец, специи.

1. Смешивают кефир и майонез с содой, а муку с разрыхлителем.
2. Соединяют две основы с яйцами, посолив по вкусу.
3. Нарезают и маринуют курятину.
4. Шинкуют тонко лук и картофель.
5. Располагают слоями в форме тесто, картофель, мясо, лук, снова картофель и остаток теста.
6. Выпекают заливной пирог с картошкой 50 минут при 180 градусах.

Заливной пирог с горбушей и картошкой

Заливной пирог с рыбой и картошкой готовят с отваренным на пару или запеченным филе горбуши и доведенным до готовности любым доступным способом картофелем. Можно взять уже готовое, оставшееся после трапезы картофельное пюре, которое будет отлично гармонировать с нежной рыбой или обжарить ломтики на масле.

• кефир – 130 мл;
• сметана – 120 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 180 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• картофельное пюре – 600 г;
• лук – 2 шт.;
• филе горбуши – 0,5 кг;
• масло – 50 мл;
• соль и перец.

1. Запекают или отваривают рыбу, разделяют на волокна.
2. Смешивают сметану, кефир, яйца, масло, соль, разрыхлитель и муку.
3. В форму выливают половину теста.
4. Выкладывают картофель, немного припущенный до мягкости лук, рыбу и снова тесто.
5. Пекут заливной пирог с картофельным пюре и рыбой 50 минут.

Заливной пирог с рыбной консервой и картошкой

Еще один рецепт для любителей выпечки с рыбой. В данном случае заливной рыбный пирог с картошкой готовится с консервами и сырым, натертым на терке картофелем, что еще более упрощает задачу и экономит время на термической обработке составляющих. Для пикантности вкуса и аромата начинку дополняют свежей зеленью.

• сметана – 250 г;
• майонез – 250 г;
• яйца – 6 шт.;
• мука – 250 г;
• разрыхлитель – 20 г;
• картофель – 4-6 шт.;
• лук – 1-2 шт.;
• консервированная сайра или другая рыба – 350 г;
• зелень;

• соль и перец.

1. Перетирают на терке картофель, разминают рыбу и нарезают лук и зелень.
2. Смешивают сметану, майонез, яйца, соль, разрыхлитель, муку.
3. Укладывают в форму половину теста, картофель с рыбой, луком и зеленью, заливают тестом.
4. Пекут заливной пирог с сайрой и картошкой 60 минут при 170 градусах.

Заливной пирог с картофелем и грибами

Простой заливной грибной пирог с картошкой можно готовить со свежими шампиньонами, вешенками или использовать по возможности лесные грибы: свежие или замороженные. Кефир легко заменяется сметаной, простоквашей или ряженкой. Количество лука корректируют на свой вкус и при желании добавляют в начинку чеснок.

• кефир и майонез – по 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 400 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• картофель – 4-5 шт.;
• лук – 1-2 шт.;
• грибы – 600 г;
• масло, зелень;
• соль и перец.

1. Отваривают и нарезают картофель.
2. Грибы обжаривают с луком на масле.
3. Смешивают картофель с грибной поджаркой и зеленью.
4. Смешивают кефир, майонез, соду, соль, яйца, муку.
5. Располагают начинку в форме между двумя слоями теста.
6. Выпекают заливной пирог с грибами и картошкой 40-50 минут при 180 градусах.

Заливной пирог с картошкой на майонезе

Если кто старается свести к минимуму применение в своей домашней кулинарии майонеза, то следующий рецепт заливного пирога с картошкой вряд ли придется такому повару по душе. Основой для теста в данном случае будет соус с высоким процентом жирности, благодаря чему выпечка получится особенно насыщенной, вкусной и нежной.

• майонез – 500 г;
• яйца – 7 шт.;
• мука – 3 стакана;
• сода – 1 ч. ложка;
• картофель – 7-8 шт.;
• лук – 4 шт.;
• зеленый лук, укроп, петрушка;
• итальянские травы, соль и перец.

1. Смешивают майонез с содой, яйцами, мукой.
2. Нарезают лук, тонко картофель, перемешивают с сухими травами, зеленью, солью, перцем.
3. Начинку добавляют в тесто, перемешивают, перекладывают в промасленную форму.
4. Выпекают пирог при 180 градусах 50 минут.

Заливной пирог с картошкой на сметане

Никого не оставит равнодушным приготовленный заливной пирог с картошкой в духовке на сметане. Картофель можно сочетать с сырым или обжаренным фаршем, с рыбой, с грибами, отваренными яйцами или просто зеленью и луком. В данном случае начинка дополняется мелко нарезанным куриным филе, которое маринуют со специями.

• сметана – 400 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 2 стакана;
• маргарин – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• картофель – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• куриное филе – 400 г;
• чеснок – 2 зубка;
• специи для курицы, соль и перец.

1. Курицу нарезают, маринуют со специями и чесноком 30 минут.
2. Картофель и лук тонко нарезают.
3. Смешивают сметану, яйца, соду, растопленный маргарин, соль и муку.
4. Располагают картофель, лук и мясо между двумя слоями теста в промасленной форме.
5. Пекут пирог 50-60 минут при 175 градусах.

Заливной пирог с капустой и картошкой

Ароматный заливной пирог с капустой и картофелем может быть приготовлен с использованием тушеной капустной нарезки с томатом или, как в данном случае, с применением бланшированного овоща. Картофель добавляется в сыром виде и для качественного пропекания нарезается предварительно тонкими слайсами.

• сметана – 0,5 стакана;
• майонез – 0,5 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 0,5 стакана;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• картофель – 300 г;
• капуста – 200 г;
• сыр – 50 г;
• соль и перец.

1. Капусту нарезают и бланшируют в дуршлаге в кипятке до мягкости, после чего дают воде стечь.
2. Картошку шинкуют тонкими слайсами, перетирают сыр.
3. Для теста смешивают сметану, майонез, муку, яйца и соду с солью.
4. В форму выкладывают половину теста, картофель, капусту, сыр, снова картофель и остаток теста.
5. Выпекают пирог при среднем жаре 30-40 минут.

Заливной пирог с картошкой и сыром

Вкусный заливной пирог с картошкой удастся приготовить, добавив в начинку много сыра: твердого, нарезанного плавленного или рассольного. Гармонично подчеркнет вкусовые качества выпечки добавленная в подобное наполнение любая свежая зелень, нарезанные перья зеленого лука, различные овощи: сладкий перец, морковь, капуста.

• сметана – 250 г;
• майонез – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 1 стакан;
• сода – 1 ч. ложка;
• картофель – 300 г;
• сыр – 250 г;
• зелень – 1 пучок;
• соль и перец.

1. Смешивают сметану, кефир, соду, соль, муку и яйца.
2. Перетирают на терке картофель и сыр.
3. В форму наливают половину теста, выкладывают слоями картофель и сыр.
4. Разравнивают сверху остаток теста.
5. Выпекают пирог 50 минут при 175 градусах.

Заливной пирог с картошкой в мультиварке

Простой заливной пирог с картошкой легко и без особых затей удастся испечь в мультиварке. Состав начинки допускается определять по вкусовым предпочтениям едоков, дополняя картофельный слой просто свежим или обжаренным луком, фаршем, нарезанной курятиной, грибами, тертым или нарезанным сыром.

• кефир – 1 стакан;
• сметана – 2 ст. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 400 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• картофель – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• масло – 20 мл;
• хмели-сунели, соль и перец.

1. Смешивают кефир со сметаной, разрыхлителем, солью, мукой.
2. Перетирают на терке картофель.
3. Добавляют мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец, хмели-сунели.
4. Выливают в промасленную чашу половину теста, выкладывают начинку и остаток теста.
5. Включают «Выпечку» на 1 час.