0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пирог из гречневой каши

Пирог с гречкой и печенью

Этот вариант пирога является очень удобным способом утилизации вчерашних продуктов. Все, что вам понадобится, это вчерашняя гречка, кусочек отварной печени, яйца и сметана.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто 200 Грамм
    слоенное бездрожевое
  • Гречка отварная 1 Стакан
  • Печень отварная 200 Грамм
  • Зелень По вкусу
    укроп
  • Яйцо 2-3 Штук
  • Сметана 3-4 Ст. ложки
  • Соль По вкусу
  • Специи По вкусу
    прованские травы

Шаг 1

Подготовьте продукты для пирога. Отварите заранее гречку и печень. Для рецепта подойдет любая печень. Разморозьте слоеное тесто.

Шаг 2

Порежьте мелкими кубиками печень.

Шаг 3

Смешайте её с гречкой. Если есть сыр, добавьте небольшой кусочек крупно тертого сыра.

Шаг 4

Возьмите невысокую форму. Застелите её бумагой и смажьте растительным маслом без запаха. Тесто пальцами разровняйте по форме, формируя бортики.

Шаг 5

В тесте вилочкой сделайте проколы, чтобы в дальнейшем оно не вздувалось. Выложите гречку с печенкой. Разровняйте лопаточкой.

Шаг 6

Яйца взбейте венчиком со сметаной, солью и укропом. Можно добавить любимые специи.

Шаг 7

Заливка для пирога готова.

Шаг 8

Залейте пирог заливкой. Присыпьте прованскими травами. Разогрейте до 200 градусов духовку. Отправьте туда пирог на 25-30 минут.

Шаг 9

Выпекайте пирог до готовности. Затем достаньте его из духовки. Дайте немного остыть.

Шаг 10

Извлеките пирог из формы. Снимите бумагу. Дайте пирогу полностью остыть.

Пирог с гречкой

Предлагаю Вам рецепт очень вкусного пирога! Во время войны колхозы весь урожай отправляли на фронт. По карточкам давали минимум продуктов и люди выживали своим хозяйством. По праздникам в селах делали приблизительно такие пироги. Меня его научили готовить две мои бабушки, что самое смешное, готовили они по разному, но вкусно было всегда. Наверное потому, что я их сильно любила и люблю!

Ингредиенты для «Пирог с гречкой»:

  • Мука пшеничная / Мука (тесто ) — 500 г
  • Молоко (тесто ) — 150 мл
  • Яйцо куриное (тесто ) — 3 шт
  • Масло сливочное (тесто ) — 175 г
  • Сахар (тесто ) — 30 г
  • Соль (тесто ) — 10 г
  • Дрожжи ((сухие) тесто) — 10 г
  • Крупа гречневая — 0,5 стак.
  • Грибы (у меня шампиньоны, можно использовать сухие предварительно замочить) — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Бекон (в идеале тушенка домашняя ) — 150 г
  • Масло растительное — 30 мл
  • Приправа ( соль, перец по вкусу )
Читать еще:  Кекс с грецкими орехами

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с гречкой»:

Дрожжи растворите в 50 мл. теплого молока, добавив по щепотке сахара и соли. Всыпьте 3 ст. л. муки, перемешайте и перелейте подготовленную жидкую опару в миску.
Поставьте ее в теплое место для брожения не более чем на полчаса.

В широкую и неглубокую миску просейте муку и сделайте в ней воронку. Вбейте в нее яйца, всыпьте соль, сахар.

Влейте получившуюся опару и все продукты в воронке перемешайте. Затем, вымесите мягкое тесто, подливая понемногу оставшиеся подогретое молоко и растопленное теплое масло. Покройте полотенцем и поставьте в теплое место для брожения. Тесто очень липкое, вымешивайте его не меньше 15-ти минут, после брожения оно станет мягким и приятным!
Очень извиняюсь, нет фото этого шага, но думаю все понятно!

Пока наше тесто подходит, займемся начинкой.
Отварите гречневую кашу, но не переварите. Многие советуют в этом рецепте не доварить, но, как показала практика, в этом случае начинка слишком рассыпчатая, так что сварите до готовности! В нашей начинке я использую гречневую кашу торговой марки «Мистраль» ядрица гречневая, экстра!

Лук, грибы и бекон нарезаем мелко.

Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, затем кладем грибы и бекон, конечно если у вас есть домашняя тушенка используйте ее, с ней безумно вкусно!

Далее добавляем гречку, перемешиваем и тушим минут 5-ть не больше!
Пробуем, солим и перчим по вкусу.

На доску, присыпанную мукой, выкладываем наше тесто формируем тонкий круг или прямоугольник, как кому удобно. У меня мало места, так что прямоугольник.

Выкладываем начинку больше в середину.

Теперь защипываем тесто вот таким способом.

Далее начинаем его прижимать, формировать как лепешку. Начинка в это время вжимается в тесто, и при разрезе не будет сыпаться. Берем противень, застилаем пекарской бумагой и переворачиваем наш пирог швом вниз, аккуратно, смотрите, чтобы низ не приклеился к доске.

Читать еще:  Пирог с повидлом рецепт

Я оставила чуть-чуть теста для украшения, но это по желанию. Разогреваем духовку до 180-200 С и выпекаем до золотистой корочки!
P.S Приготовьте постное дрожжевое тесто, не используйте в начинку бекон и у вас получится сытный и прекрасный пирог во время поста!

Теперь чуть-чуть о бабушках. Нина выросла в Польше, после попала на фронт. Еще маленькой помогала в госпитале. Ее ранило осколком и она лишилась глаза, потом работала и жила в Крыму, ее пирог был всегда постным, без тушенки, молока и масла — средств было мало. Ее рецепт я с удовольствием вспоминала в пост. К сожалению, она покинула меня два года назад! Но прожила достаточно длинную жизнь — 90-то лет!
Вторая же, бабушка Маня, меня назвали в ее честь, родилась и выросла в деревне на Волыни. Конечно, тоже достатка во время войны не было, но родила 5-ть детей, один не выжил. Я всегда ей восхищалась, эта сильная женщина никогда не боялась работы и семейных проблем. Вот она как раз научила готовить меня настоящее дрожжевое тесто, показала приготовление в печи. Для меня всегда это выглядело как сказка. Именно в этом рецепте она готовила тесто без жиров, но домашняя тушенка и прекрасно обжаренная домашняя гречка ставили ее рецепт на первое место!



Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пирог со сметанным суфле

  • 60
  • 439
  • 9255

Пирог «Бабье лето»

  • 104
  • 99
  • 8439

Творожный пирог с бананами

  • 144
  • 609
  • 154346

Пирог «Сытая семья»

  • 40
  • 143
  • 1887

Плетенка

  • 71
  • 134
  • 8444

Пирог с черносливом и фундуком

  • 77
  • 186
  • 4689

Пирог «Розы»

  • 121
  • 674
  • 26363

Тыквенный пирог

  • 36
  • 184
  • 6843

«Ракушки» с сeмгой на луковой подушке

  • 77
  • 172
  • 7505

Комментарии и отзывы

16 января 2016 года Елена Субина #

20 января 2016 года Kipariss # (автор рецепта)

Читать еще:  Выпечка с черносливом

20 января 2016 года Елена Субина #

20 января 2016 года Kipariss # (автор рецепта)

4 февраля 2015 года AriBel #

5 февраля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

29 марта 2013 года LittleDark #

29 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

16 февраля 2013 года katico #

16 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

8 февраля 2013 года Аэлена #

5 февраля 2013 года ХельгаС #

4 февраля 2013 года barska #

5 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

5 февраля 2013 года barska #

4 февраля 2013 года Бархатные ручки #

5 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года skyfuntik #

4 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года skyfuntik #

4 февраля 2013 года Jyuliya #

4 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года мисс #

4 февраля 2013 года panna1979 #

4 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года panna1979 #

4 февраля 2013 года mamaliza #

4 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года mamaliza #

4 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года mamaliza #

4 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года Selin01 #

4 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года наташа лучко #

4 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года Масяся #

4 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года Масяся #

4 февраля 2013 года JeSeKi # (модератор)

4 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года chudo #

4 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

4 февраля 2013 года Galinka1705 # (модератор)

4 февраля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Выпечка c гречневой крупой

  • Вегетарианское

  • Детское

  • Детское

  • Без лактозы
  • Вегетарианское
  • Постное

  • Без глютена
  • Вегетарианское
  • Фитнес

  • Без глютена

  • Без глютена

  • Без лактозы
  • Фитнес

  • Без лактозы
  • Вегетарианское
  • Постное
  • Фитнес

  • Без лактозы
  • Вегетарианское
  • Постное

Ваше сообщение отправлено!

Мы ответим Вам на электронную почту
в течение одного рабочего дня.

Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль

Если вы восстановили пароль
воспользуйтесь формой

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector