Песочный пирог с курагой
Содержание
- 1 Песочный пирог с курагой
- 1.1 Песочный пирог с курагой
- 1.2 Готовим песочный пирог с курагой
- 1.3 Песочный пирог с начинкой из сухофруктов
- 1.4 Ингредиенты для «Песочный пирог с начинкой из сухофруктов»:
- 1.5 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.6 Рецепт «Песочный пирог с начинкой из сухофруктов»:
- 1.7 Как можно быстро и вкусно приготовить пирог с курагой – рецепт на любой вкус
- 1.8 Пирог с курагой: рецепт
- 1.9 Пирог с курагой: простой рецепт
- 1.10 В духовке без дрожжей
- 1.11 Рецепт классический
- 1.12 В мультиварке
- 1.13 Пирог с рисом и курагой
- 1.14 Татарский пирог с курагой
- 1.15 Песочный пирог с курагой
Песочный пирог с курагой
Если захочется фруктовой выпечки к чаю, воспользуйтесь рецептом этого пирога. Особенно он придется по душе зимой, когда десерт из сухофруктов сможет заменить свежие ягоды, внося разнообразие в домашнее меню. Песочный пирог с курагой готовится быстро, а съедается еще быстрее.
Песочный пирог с курагой предлагаем приготовить из песочного теста на сметане с маргарином и разрыхлителем.
Для теста:
— мука – 4-5 стаканов
— маргарин – 250 г
— сметана нежирная – 250 г
— разрыхлитель – 1 ч. ложка
— соль – ½ ч. ложки
Для начинки:
— курага – 200 г
— сахар – 1 стакан
Для штрейзеля (посыпки):
— мука – до 1 стакана
— маргарин или сливочное масло – 70 г
— сахар – 3-4 ст. ложки
Дополнительно:
— маргарин для смазки формы или противня – 30-40 г
— мука для посыпки – горстка
Готовим песочный пирог с курагой
1. В глубокую миску просейте 2 стакана муки, добавьте нарезанный кусочками маргарин и перетрите в ладонях для получения жирной крошки.
2. Добавьте в крошку соль, сметану и, досыпая оставшуюся муку, замесите тесто. Муку досыпайте до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
3. Накройте тесто полотенцем или другой миской и оставьте минут на 15.
4. Курагу для начинки залейте кипятком минуты на 2-3, затем откиньте на дуршлаг, измельчите мясорубкой и смешайте с сахаром. Начинка готова.
5. Смажьте противень или форму для выпечки кусочком маргарина, присыпьте мукой (излишки муки, которые не прилипли к маргарину, стряхните).
6. Поделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте и распределите по форме, сделав бортики.
7. В форму с тестом выложите начинку, разровняйте ее.
8. Раскатайте меньший кусок теста и накройте им начинку. Защипните пирог, образуя по краям фигурную каемку. Верх пирога проткните вилкой в нескольких местах.
9. Приготовьте штрейзель. Для этого в растопленный маргарин добавляйте постепенно муку, размешивая вилкой. Полученную крошку тщательно «разбейте» вилкой, чтобы она стала мелкой и рассыпчатой. Добавьте сахар и перемешайте.
10. Посыпьте верх пирога штрейзелем. Выпекайте песочный пирог с курагой в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, чтобы он стал золотистого оттенка.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
Песочный пирог с начинкой из сухофруктов
Пеку этот пирог уже несколько лет. Рецепт простой, вкус приятный. Для любителей выпечки из песочного теста — самое то.
Ингредиенты для «Песочный пирог с начинкой из сухофруктов»:
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 3 ст. л.
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Маргарин — 1 пач.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Курага — 100 г
- Чернослив (сушеный) — 100 г
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Песочный пирог с начинкой из сухофруктов»:
Сахар растереть с яйцом, добавить 3 ст. л. молока или воды, перемешать.
Добавить гашеную уксусом соду, 3 ст. муки, перемешать.
Натереть на крупной терке пачку маргарина. Замесить тесто.
Тесто разделить на 1 /3 и 2 /3.
1 /3 скатать в шарик, положить в холодильник на 40 мин.
2 /3 разложить на противень, сверху положить начинку (предварительно распаренные и нарезанные курага и чернослив).
Сверху натереть тесто из морозильника.
Поставить в духовку. Выпекать 30 мин. при средней температуре.
Готовый пирог резать горячим.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Песочный пирог с творогом и сливами
- 26
- 114
- 11999
Песочный пирог с вареньем
- 22
- 89
- 28958
Пирог «Фейерверк»
- 31
- 69
- 4635
Песочный пирог с начинкой из сухофруктов
- 18
- 50
- 14248
Пирог с вишней
- 15
- 44
- 43545
Пирог из штрейзеля
- 7
- 26
- 8916
Похожие рецепты
Пирожок «Искушение»
- 78
- 214
- 12413
Нежный куриный пирог с кукурузой
- 177
- 834
- 39645
Бюджетные пирожки на воде
- 11
- 485
- 7298
Картофельный пирог
- 15
- 20
- 3528
Маково-кокосовый пирог «Неженка»
- 19
- 71
- 2482
Пирожки с капустой от Чучелки
- 327
- 4277
- 306613
Пирог сырный
- 16
- 71
- 6280
Пирог разборный с зеленью и кукурузой
- 143
- 953
- 11798
Израильский мокрый яблочный пирог
- 262
- 2055
- 57851
Комментарии и отзывы
13 апреля 2010 года PusyaS #
13 апреля 2010 года Zwezdochkaa # (автор рецепта)
31 марта 2010 года Лисенок #
31 марта 2010 года Zwezdochkaa # (автор рецепта)
31 марта 2010 года komsa233 #
30 марта 2010 года Ольга Бабич #
30 марта 2010 года ирина66 #
30 марта 2010 года Светун #
30 марта 2010 года виконда #
30 марта 2010 года Zwezdochkaa # (автор рецепта)
30 марта 2010 года Zwezdochkaa # (автор рецепта)
30 марта 2010 года strekoza 63 #
30 марта 2010 года Чулпанчик #
30 марта 2010 года MariiishaF #
30 марта 2010 года Loreal #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Как можно быстро и вкусно приготовить пирог с курагой – рецепт на любой вкус
Ароматный вкуснейший пирог с курагой придется по душе даже самому привередливому гостю, а уж как приятно собраться вечерком семьей за чашкой чая с таким десертом! Готовить такую выпечку одно удовольствие: ингредиенты простые, рецепт весьма бюджетный и всесезонный, а результат превосходит все ожидания!
Пирог с курагой: рецепт
Курага не только вкусная, но и полезная, богата микроэлементами и витаминами, а выпечка с ней получается просто волшебной! Какой рецепт выбрать – каждая хозяюшка решит для себя сама. Главное, не забыть несколько «золотых» правил:
- • курагу следует выбирать со знанием дела: чем темнее сухофрукт – тем ниже в нем содержание «химии», в частности – серы;
- • нельзя путать курагу с урюком: хотя оба они произведены из абрикоса, урюк более подходит для варки компотов – он и менее мясистый, и содержит косточку;
- • перед использованием курагу следует перебрать, промыть и ненадолго замочить в теплой воде.
Начинка из кураги для пирога это и просто, и вкусно и весьма удобно в работе с любым тестом: она «послушна», не рассыпается и не течет, а аромат придает небывалый любому тесту.
Пирог с курагой: простой рецепт
Самый простой и быстрый закрытый пирог с сушеным абрикосом получается по данному рецепту. Он станет настоящей палочкой-выручалочкой, если гости уже на пороге, а изысканных продуктов для угощения дома нет.
Для теста потребуется:
- • маргарин столовый либо сливочное масло – 200 г;
- • мука пшеничная – 0,5 кг;
- • сметаны – 1 стакан;
- • разрыхлитель кондитерский – 1,5 чайных ложки;
- • щепотка соли.
Начинка готовится из;
- • кураги – 200г;
- • сахарного песка – 200г.
Для посыпки-крошки берется:
- • муки – 200г;
- • 60 г сливочного масла.
- Курагу следует залить теплой водой, и, пока она распаривается, заняться можно приготовлением теста. Маргарин перетираем с мукой в крошку. Постепенно, небольшими порциями в эту крошку вводим сметану. С нею вводим соль и разрыхлитель. Если тесто получается неудобной консистенции (а оно не должно липнуть к столу и рукам, быть в меру крутым), то дозировку муки следует увеличить. Готовое тесто немного охлаждаем в холодильнике.
- Начинку делаем, измельчив курагу блендером и смешав с сахаром.
- Примерно 2/3 теста раскатываем пластом и распределяем по смазанной маслом форме для выпечки, оставив бортики. Курагу равномерным слоем укладываем поверх него. А из остатков теста раскатываем тонкий пласт-крышечку. Края пирога скрепляем, делаем сверху несколько надрезов.
- Из остатков муки и масла готовим крошку-посыпку и украшаем ею пирог. Затем его оправляем форму в духовку. Примерно через 35-40 минут ароматный десерт готов.
Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти
В духовке без дрожжей
Простой бездрожжевой заливной пирог готовить невероятно легко! Берем:
- • муки – стакан;
- • сахарного песка – ¾ стакана;
- • соды, гашенной уксусом – на кончике ложечки;
- • сырые яйца – 4 шт.;
- • кураги – граммов 100.
Размягченный сухофрукт нарезаем мелкими кусочками. Остальные ингредиенты смешиваем в глубокой миске. Затем добавляем в тесто курагу и перемешиваем до однородной консистенции.
Духовку разогреваем заранее до 180 градусов. Тесто выливаем в форму, смазанную маслом и выпекаем полчаса до золотистого цвета.
Рецепт классический
Классика на то и классика, что хороша и актуальна всегда. Никаких излишеств — только самые необходимые ингредиенты:
- • мука пшеничная – 3 стакана;
- • яйцо – 1 шт.;
- • сахарный песок – 3 ложки столовые;
- • маргарин – 70 г;
- • молока – стакан (можно воду);
- • дрожжей быстродействующих – 1 пакетик;
- • соль – щепотка.
Из перечисленных продуктов замешиваем тесто. Оставляем его на подъем в теплом месте.
Начинку готовим, смешав:
- • измельченную блендером курагу – 0,5 кг;
- • сахар – 1 стакан;
- • 0,5 стакана воды.
Тесто раскатываем пластом толщиной с палец. Выкладываем на противень, смазанный маслом во избежание пригорания. Разрешается применять пергамент. Обязательно оставляем запас на бортики. Выкладываем поверх начинку, формируем бортики, украшаем полосками теста, и выпекаем пирог до готовности в заранее прогретой духовке (180-190 градусов). Когда он зарумянится, вынимаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой.
В мультиварке
Нежнее нежного выходит лимонный пирог с изюмом и курагой, выпеченный в мультиварке. Ингредиенты потребуются такие:
- • мука – стакан;
- • сахар – 2/3 стакана;
- • масло несоленое сливочное – 200 г;
- • 3 яйца;
- • сок и цедра от ½ лимона;
- • курага и изюм темный – по 50 г;
- • разрыхлитель – чайная ложка.
- Масло следует заблаговременно вынуть из холодильника, чтобы оно было достаточно мягким – его нужно растереть с сахаром. Яйца в отдельной миске взбиваем венчиком и вводим яичную массу к масло-сахарной. Измельченную цедру и лимонный сок отправляем туда же, следом – разрыхлитель и муку. Перемешиваем тесто.
- Изюм и курагу предварительно размачиваем в воде, откидываем на сито, чтоб стекла вода.
- Курагу нарезаем кусочками. Обваливаем сухофрукты в небольшом объеме муки – это предотвратит их оседание на дно будущего пирога. Затем вмешиваем курагу с изюмом в тесто.
- Вливаем тесто в мультварочную чашу, смазанную маслом, выпекаем в соответствующем режиме час.
Пирог с рисом и курагой
Вкусно, сытно и необычно получается пирог по этому рецепту. Ингредиенты для теста:
- • мука – стакан;
- • кефир маложирный – 150 мл;
- • яйца – 2 шт.;
- • маргарин – 50 г;
- • соль – по вкусу.
Тесто готовим, смешав все ингредиенты. А для начинки потребуется:
- • отварить предварительно рис и в готовом виде его взять 100 г;
- • курагу размочить и нарезать кубиком – 50 г;
- • размягчить 30 г сливочного масла.
Все составляющие начинки смешиваем. В форму для выпечки равномерно распределяем половину теста, на него – начинку, закрываем оставшимся тестом. Выпекаем порядка 40 минут в духовке (180 градусов).
Татарский пирог с курагой
Еще один вариант вкусного пирога. Тесто готовим, взяв:
- • муки 4 стакана;
- • разрыхлитель – 1 ч. ложечку;
- • масла сливочного и средней по густоте сметаны – по стакану;
- • соль – щепотку.
- Из 2 стаканов муки и масла готовим крошку. Затем вводим остальные продукты, вымешивая тесто – достаточно крутое.
- Начинка – проще не бывает: курага и сахар по 200 г. Сухофрукт с сахаром измельчаем в пюре блендером.
- В форму выкладываем половину теста, равномерно раскатанного и с запасом на защипы. На этот пласт кладем начинку. Сверху накрываем пластом оставшегося теста и защипываем края. Печем 45 минут в духовке при 180 градусах.
Песочный пирог с курагой
Рассыпчатый песочный пирог с курагой готовим просто. Он получается сладким и ароматным.
Продукты для теста:
- • мука – 1,5 стакана;
- • сахарного песка 2/3 стакана;
- • маргарина – 200 г;
- • соды – на кончике ножа.
Начинку делаем из:
- • кураги – 200 г;
- • творога – 150 г;
- • яйца;
- • сахара – 50 г.
- Тесто готовим, смешав надлежащие продукты. Должна выйти крошка. А начинку делаем следующим образом: перетираем творог с сахаром и яйцом, добавляем резаную мелко курагу, вымешиваем до состояния однородной массы.
- Противень застилаем пергаментом. На него выкладываем половину теста-крошки, разравниваем слой. Поверх него – творожную начинку. Затем вновь – слой крошки. В духовке примерно при 200 градусов выпекаем пирог полчаса.
Какой бы пирог с курагой, рецепт которого приглянулся более всего, вы ни приготовили, не сомневайтесь: будет вкусно!