Круассан клубника со сливками
Круассаны с клубникой за 20 минут
Невероятно просто и ооочень быстро! Можно приготовить в любое время суток, даже утром 🙂 Особенно полезен этот рецепт, когда гости вот-вот нагрянут, а времени катастрофически не хватает. Ну и вообще, когда чего-нибудь вкусненького хочется 🙂 Кстати, своим названием круассан обязан форме: французское слово croissant означает полумесяц.
Ингредиенты для «Круассаны с клубникой за 20 минут»:
- Тесто слоеное (лист, 275 гр) — 1 шт
- Клубника (среднего размера) — 8 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Круассаны с клубникой за 20 минут»:
Все, что нужно. Замечательно, не правда ли? 🙂
Клубнику помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на маленькие кусочки.
Тесто разрезать на 3 части, затем каждую из частей разрезать пополам по диагонали. Таким образом получится 6 кусочков.
Теперь берем один кусочек теста, выкладываем на него клубнику, присыпаем сахаром.
Теперь начинаем заворачивать от широкой части к узкой. В данном случае, когда круассан с начинкой, сворачивать лучше поплотнее, чтобы начинка не выпала.
Получившемуся круассану придать форму полумесяца, смазать желтком и положить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания.
Выпекать в предварительно нагретой до 180*С духовке (режим «сверху и снизу») около 15 минут.
А вот и готовые круассаны! Исчезают моментально:))
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Комментарии и отзывы
26 февраля 2017 года oksano4ka2708 #
19 июня 2016 года пичаль #
11 июня 2015 года maria_ukr #
3 июня 2015 года таисия 2 #
23 июня 2014 года Настя 2001 #
23 июня 2014 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года Vesta16 #
29 ноября 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года Настя 2001 #
31 июля 2013 года mechta nebes #
а слоеное дрожжевое или нет?
супер идея 
31 июля 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
6 августа 2013 года КАТАВА #
6 августа 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 июля 2013 года Оля-Olga 96 #
30 июля 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
5 августа 2013 года КАТАВА #
5 августа 2013 года Оля-Olga 96 #
6 августа 2013 года КАТАВА #
30 июля 2013 года Roxette-Юлия #
30 июля 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 июля 2013 года Roxette-Юлия #
30 июля 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 июля 2013 года Kinder199 #
30 июля 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 июля 2013 года фаля72 #
30 июля 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 июля 2013 года специалист # (модератор)
30 июля 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 июля 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
30 июля 2013 года Olga_Kov #
30 июля 2013 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Рецепт французских круассанов со сливочной начинкой
Смотри в 3-м выпуске 5 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»
Ингредиенты (на 6 порций):
Способ приготовления:
Круассаны:
- Пласты теста слегка раскатать, придав им прямоугольную форму.
Совет от шефа:
Подсыпать тесто и стол мукой не стоит, так как сильно давить на тесто при раскатке не нужно.
- Разрезать каждый пласт на три длинных треугольника. Удобнее всего это будет сделать круглым ножом для пиццы.
- Со стороны основания треугольника сделать небольшие надрезы длиной 2 см, отступив от углов тоже 2 см.
- Начать сворачивать круассан, подвернув вовнутрь край теста с надрезами. «Ушки», которые получились от прорезов, слегка потянуть в разные стороны, как бы выворачивая их.
- Далее свернуть круассан в трубочку одним движением руки, слегка надавливая на тесто ладонью.
- Свернуть по такой же технологии все круассаны.
- Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом.
Советы от шефа:
Кладите круассаны уголочком вниз, чтобы они не раскрылись при запекании.
- Выкладывайте булочки на одинаковом расстоянии друг от друга, потому что при выпекании они увеличатся в несколько раз.
- Придать круассанам форму полумесяца (рогалика).
- Накрыть тесто полотенцем и убрать в тёплое место на 30 минут.
- Слегка взбить яйца.
- Тщательно, но едва касаясь теста, смазать круассаны яйцом.
- Убрать противень в духовку на 10 минут при 200 градусах.
- Затем снизить температуру до 180 градусов и продолжить выпекать круассаны ещё 10 минут.
Совет от шефа:
Не открывайте дверцу духовки во время готовки, иначе тесто опадёт, и круассаны не получатся воздушными.
- Достать круассаны из духовки и дать им немного остыть: нужно, чтобы выпарилась лишняя влага и булочки подсохли.
Начинка:
- Сливочный сыр замешать с сахарной пудрой и ежевикой, растирая ягоды лопаткой или ложкой.
Примечание от шефа:
Сахарную пудру можно добавить в пропорции 1 к 1 с сыром, можно больше, а можно меньше — это на ваш вкус.
- Сливки взбить в отдельной миске миксером или электрическим венчиком до плотных пиков.
Совет от шефа:
Чтобы сливки взбились, они должны быть обязательно холодными.
- Добиться густой консистенции можно и замешивая сливки венчиком вручную, но это займёт намного больше времени.
- Деликатно замешать лопаткой сливки в ягодно-сливочную массу.
Примечание от шефа:
Быстро и резко не перемешивайте массу, иначе сливки упадут в объёме.
- Начинить круассаны начинкой.
Первый способ:
- Заложить начинку в кондитерский конус или плотный пакет, в уголок которого положена кондитерская насадка. Слегка стряхнуть пакет, чтобы крем плотно утрамбовался.
- Сделать кончиком ножа 3 отверстия с нижней стороны круассана: два по бокам и одно по центру.
- Вставить кондитерский конус в отверстия и выдавить крем.
Второй способ, как можно начинить круассаны:
- Потребуется нож-пила. Сделать надрез ближе к нижней части круассана.
- Приоткрыть круассан и ложкой положить внутрь начинку.
- При желании можно добавить в начинку целые ягоды ежевики.
Рецепты в игре «Моя кофейня: рецепты и истории»
Рецепты в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«.
Рецепты чая в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Чай по-английски = чай + молоко
Чай с корицей = чай + корица
Холодный чай = чай + лёд
Шоколадный чай = чай + шоколадный сироп
Чай со сливками = чай + сливки
Чай с лимоном = чай + лимон
Фруктовый холодный чай = чай + лёд + виноградный сок
Ванильный чай = чай + ванильный сироп
Чай с мятой = чай + мята
Бодрящий чай = чай + лёд + лимон + мята
Чай с мятой, мёдом и корицей = чай + корица + мёд + мята
Чай с мёдом и лимоном = чай + лимон + мёд
Чай с мёдом и молоком = чай + молоко + мёд
Калмыцкий чай = чай + молоко + корица + морская соль
Чай «Санрайз» = чай + лёд + лимон + мята + сироп гренадин
Ягодный пунш = чай + лимон + виноградный сок + лесные ягоды + сироп гренадин
Рецепты эспрессо в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Двойной эспрессо = эспрессо + эспрессо
Эспрессо макиато = эспрессо + молоко
Белый гляссе = эспрессо + молоко + пломбир
Мокачино = эспрессо + молоко + шоколадный сироп
Мокачино со льдом = эспрессо + молоко + шоколадный сироп + лёд
Фраппе = эспрессо + сливки + лёд
Шоколадный мокачино = эспрессо + молоко + шоколадный сироп + тёртый шоколад
Фраппе с шоколадом = эспрессо + сливки + шоколадный сироп + лёд + тёртый шоколад
Фраппе с карамелью = эспрессо + сливки + шоколадный сироп + лёд + карамельный сироп
Фраппе с ванилью = эспрессо + сливки + шоколадный сироп + лёд + ванильный сироп
Эспрессо «Мохито» = эспрессо + лимон + мята + пломбир
Мятный фраппе = эспрессо + лёд + мята + виноградный сок + ванильный сироп
Гляссе Парадайз = эспрессо + сливки + пломбир + шоколадный и ванильный сиропы
Эспрессо кон-панна = эспрессо + сливки + тёртый шоколад + лесной орех + шоколадный сироп
Рецепты американо в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Американо с молоком = американо + молоко
Американо с корицей = американо + молоко + корица
Сливочный американо = американо + сливки + корица
Американо с лимоном = американо + лимон
Шоколадный американо = американо + тёртый шоколад + корица + шоколадный сироп
Кофе по-баварски = американо + шоколадный сироп + лимон + тёртый шоколад
Американо «Сладость» = американо + карамельный, ванильный и шоколадный сиропы + сливки
Мятный американо = американо + молоко + мята + ванильный сироп
Американо «Медовый» = американо + шоколадный сироп + мёд
Американо «Маршмеллоу» = американо + корица + карамельный сироп + зефирки
Французский кофе = американо + сироп гренадин
Рецепты мороженого в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Пломбир с лимоном = пломбир + лимон
Пломбир с шоколадом = пломбир + тёртый шоколад + шоколадный сироп
Клубника со сливками = клубничное мороженное + сливки + ванильный сироп
Пломбир с орехами = пломбир + лесной орех
Шокомокко = шоколадное мороженое + ванильный сироп + корица + шоколадный сироп + лесной орех
Десерт «Зимние ягоды» = клубничное мороженое + малиновый торт + зефирки + кокосовая стружка + лесные ягоды
Йогурт «Айсберг» = йогурт + сливки + шоколадный сироп + ванильный сироп + морская соль
Ягодный йогурт = йогурт + мята + лимон + лесные ягоды
Йогурт кофейный = йогурт + американо + ванильный сироп + лесной орех + мёд
Йогурт мятный = йогурт + лёд + тёртый шоколад + мята
Мороженое «Радуга» = пломбир + клубничное мороженое + шоколадное мороженое + йогурт + сироп гренадин
Рецепты тортов в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Капкейк с корицей = капкейк + корица
Круассан с корицей = круассан + корица
Круассан со сливками = круассан + сливки
Капкейк с шоколадом = капкейк + шоколадный сироп + тёртый шоколад
Круассан с мороженым = круассан + тёртый шоколад + пломбир
Круассан с шоколадом = круассан + шоколадный сироп + тёртый шоколад
Малиновый торт «Летний» = малиновый торт + пломбир + сливки + лимон + клубничное мороженое
Круассан клубника со сливками = круассан + сливки + ванильный сироп + клубничное мороженое
Капкейк «Мохито» = капкейк + сливки + лимон + мята
Маффин с корицей = маффин + корица
Маффин «Чёрное и белое» = маффин + тёртый шоколад + сливки
Королевский круассан = круассан + сливки + шоколадный и карамельный сиропы + лесной орех
Карамельный тирамису = тирамису + карамельный и ванильный сиропы
Тирамису «Волшебство» = тирамису + корица + тёртый шоколад + мята + лесной орех
Тирамису с лимоном = тирамису + сливки + лимон
Шоколадный торт с орехами = шоколадный торт + сливки + тёртый шоколад + ванильный сироп + лесной орех
Капкейк «Медовик» = капкейк + сливки + ванильный сироп + лесной орех + мёд
Тирамису «Зимние альпы» = тирамису + пломбир + карамельный сироп + лесной орех + кокосовая стружка
Тарталетка «Светофор» = тарталетка + лимон + клубничное мороженое + мята + кокосовая стружка
Чизкейк «Контраст» = чизкейк + сливки + тёртый шоколад + шоколадное мороженое + кокосовая стружка
Пончик «Чудный» = пончик + корица + карамельный сироп + лесной орех + кокосовая стружка
Пончик «Донателло» = пончик + лимон + лесной орех + мёд + зефирки
Пончик «Четыре сиропа» = пончик + шоколадный, карамельный и ванильный сиропы + мёд
Пончик «Карамельный» = пончик + карамельный сироп + лесной орех + мёд + кокосовая стружка
Чизкейк «Лесные ягоды» = чизкейк + лимон + виноградный сок + лесной орех + лесные ягоды
Пудинг «Новогодний» = пудинг + пломбир + сливки + клубничное и шоколадное мороженое
Пудинг «Шоколадный» = пудинг + шоколадный сироп + лимон + тёртый шоколад + лесной орех
Пудинг «Лесной» = пудинг + мята + лесной орех + кокосовая стружка + лесные ягоды
Пудинг «Рождественский» = пудинг + карамельный сироп + лесной орех + мёд + зефирки
Маффин «Сокровище океана» = маффин + шоколадный сироп + тёртый шоколад + лесной орех + морская соль
Солёные пончики = пончик + карамельный сироп + морская соль
Брауни с солью = шоколадный торт + карамельный сироп + лесной орех + морская соль
Шоколадный торт «Сюрприз» = шоколадный торт + сливки + лимон + кокосовая стружка + сироп гренадин
Рецепты латте в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Латте с мороженным = латте + пломбир + сливки
Летний латте = латте + лёд + шоколадный сироп + сливки + виноградный сок
Карамельный латте = латте + сливки + карамельный сироп
Латте «Лимоная мята» = латте + лимон + тёртый шоколад + мята
Айс латте = латте + молоко + шоколадный сироп + лёд + ванильный сироп
Латте «Пчёлка» = латте + корица + ванильный сироп + лесной орех + мёд
Латте «Новогодний» = латте + корица + мёд + зефирки
Латте «Сладкая сказка» = латте + карамельный и ванильный сиропы + кокосовая стружка + лёд
Латте «Таёжный романс» = латте + лимон + клубничное мороженое + мята + лесные ягоды
«Морской кофе» = латте + корица + лимон + морская соль
Рецепты капучино в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Пряный капучино = капучино + корица
Шоколадный капучино = капучино + шоколадный сироп + тёртый шоколад
«Мегакапучино» = капучино + капучино + шоколадный сироп + тёртый шоколад
Ванильный капучино = капучино + ванильный сироп + тёртый шоколад + корица
Ореховый капучино = капучино + лесной орех + корица + сливки + тёртый шоколад
Капучино «Медовый» = Капучино + корица + сливки + мёд
Капучино «Супер маршмеллоу» = капучино + капучино + карамельный сироп + зефирки + тёртый шоколад
Капучино «Ягодный смузи» = капучино + виноградный сок + клубничное мороженое + мята + лесные ягоды
Рецепты шоколада в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Горячий шоколад по-итальянски = горячий шоколад + сливки + лимон
Пряный шоколад = горячий шоколад + корица + карамельный сироп
Белый шоколад = горячий шоколад + сливки + молоко + виноградный сок + ванильный сироп
Шоколад «Арома» = горячий шоколад + лесной орех + корица + ванильный сироп + тёртый шоколад
Горячий шоколад «Романтик» = горячий шоколад + тёртый шоколад + мята + ванильный сироп + мёд
Горячий шоколад «Зимний вечер» = горячий шоколад + сливки + корица + лесной орех + зефирки
Горячий шоколад «Шоколад Эверест» = горячий шоколад + сливки + ванильный сироп + шоколадное мороженое + кокосовая стружка
«Шоколадное море» = горячий шоколад + молоко + сливки + карамельный сироп + морская соль
Рецепты со специями в игре «Моя кофейня: рецепты и истории«
Розовый чай = чай + лепестки розы
Тибетский чай с анисом и корицей = чай + анис + корица
Чай с анисом, корицей и лимоном = чай + анис + корица + лимон
«Чай по-восточному» с бадьяном = чай + бадьян + корица + лимон + карамельный сироп
Чай с женьшенем = чай + женьшень
Чай с калганом = чай + калган
«Чай Афродиты» с мускатом, розой и корицей = чай + лепестки розы + мускат + корица
Чай с калганом, молоком и карамелью = чай + калган + карамельный сироп
Чай с калганом, лимоном и мятой = чай + калган + лимон + мята
Чай с кардамоном, молоком и лимоном = чай + кардамон + молоко + лимон
Чай с тапиокой, молоком и льдом = чай + тапиока + молоко + лёд
Чай с гуараной, корицей и лимоном = чай + гуарана + корица + лимон
Чай «Гуарана Арктика» с мятой, льдом и лимоном = чай + гуарана + лёд + лимон + мята
Чай с шафраном, молоком и мёдом = чай + шафран + молоко + мёд
Чай с калганом, женьшенем, молоком и мёдом = чай + калган + женьшень + молоко + мёд
Чай «Пряный Восток» с мускатом и кардамоном = чай + лимон + виноградный сок + мускат + кардамон
Чай с женьшенем, гуараной, лимоном и мятой = чай + гуарана + женьшень + лимон + мята
Чай с шафраном, женьшенем, лимоном и мёдом = чай + лимон + мёд + женьшень + шафран
Чай «Тапиока» с молоком, ванилью и кардамоном = чай + тапиока + молоко + ванильный сироп + кардамон
Чай с шафраном, калганом и анисом = чай + анис + калган + шафран
Розовый эспрессо = эспрессо + лепестки розы
Эспрессо с бадьяном и корицей = эспрессо + бадьян + корица
«Кофе по-восточному» с кардамоном = эспрессо + кардамон + молоко + корица + тёртый шоколад
Адреналино с гуараной = эспрессо + эспрессо + гуарана
Американо с анисом и лимоном = американо + анис + лимон
Американо с мускатом и сливками = американо + мускат + сливки
Американо с женьшенем = американо + женьшень
Американо с калганом = американо + калган
Американо с мёдом, женьшенем и тёртым шоколадом = американо + женьшень + тёртый шоколад + мёд
«Айс-кофе по-вьетнамски» с тапиокой = американо + тапиока + молоко + лёд + сливки
Американо с шафраном и кардамоном = американо + шафран + кардамон
«Бахрейнский кофе» с розой, кардамоном и шафраном = американо + лепестки розы + кардамон + шафран
Латте с бадьяном, корицей и зефирками = латте + бадьян + корица + зефирки
Латте с мускатом, мёдом и корицей = латте + мускат + корица + мёд
Шоколадный латте с кардамоном и ванилью = латте + кардамон + тёртый шоколад + ванильный сироп
Латте «Тропический» с шафраном = латте + шафран + ванильный сироп + кокосовая стружка
Капучино с мускатом, льдом и шоколадом = капучино + мускат + лёд + тёртый шоколад
Капучино «Макси» с женьшенем = капучино + женьшень
Горячий шоколад с женьшенем и лимоном = горячий шоколад + женьшень + лимон
Горячий шоколад «Бодрость» с гуараной = горячий шоколад + гуарана + лимон
Капкейк с лепестками розы и лимоном = капкейк + лепестки розы + лимон
Капкейк с анисом и корицей = капкейк + анис + корица
Капкейк с калганом, мёдом и кокосом = капкейк + калган + мёд + кокосовая стружка
Чизкейк с лепестками розы, сливками и ванилью = чизкейк + лепестки розы + сливки + ванильный сироп
Чизкейк с анисом, лимоном и шоколадным сиропом = чизкейк + анис + лимон + шоколадный сироп
Чизкейк с корицей и бадьяном = чизкейк + бадьян + корица
Чизкейк «Сказка» с кардамоном = чизкейк + кардамон + сливки + лимон + карамельный сироп
Чизкейк с шафраном и ванилью = чизкейк + шафран + ванильный сироп
Тарталетка с лепестками розы и сливками = тарталетка + лепестки розы + сливки
Тарталетка с анисом и шоколадным сиропом = чизкейк + анис + шоколадный сироп
Круассан с лепестками розы и клубничным мороженым = круассан + лепестки розы + клубничное мороженое
Маффин с анисом и ванилью = маффин + анис + ванильный сироп
Маффин с мускатом, лимоном и кокосом = маффин + мускат + лимон + кокосовая стружка
Шоколадный торт «Мускат и орехи» = шоколадный торт + мускат +лесной орех + зефирки
Шоколадный торт с тапиокой, орехом и мёдом = шоколадный торт + тапиока + тёртый шоколад + лесной орех + мёд
Пончик с мёдом, бадьяном и шоколадным сироп = пончик + бадьян + шоколадный сироп + мёд
Пломбир с лепестками розы и сливками = пломбир + лепестки розы + сливки
Пломбир с анисом и лимоном = пломбир + анис + лимон
Мороженое с ванилью и бадьяном = пломбир + бадьян + ванильный сироп
Шоколадное мороженое с шафраном = шоколадное мороженое + шафран
Горячий шоколад «Деревенский» с тапиокой = горячий шоколад + тапиока + молоко + лесные ягоды
Мороженое «Ягодный смузи» с гуараном = клубничное мороженое + гуарана + лимон + виноградный сок + лесные ягоды
Тирамису «Поцелуй феи» с кардамоном = тирамису + кардамон + эспрессо + шоколадный сироп + лесные ягоды
Пудинг с мускатом, мёдом и лесным орехом = пудинг + мускат + лесной орех + мёд
Ягодный пудинг с бадьяном = пудинг + бадьян + лимон + виноградный сок + лесные ягоды
Пудинг с тапиокой «Праздничный» = пудинг + тапиока + ванильный сироп + лесные ягоды
Капкейк «Весна» с мускатом и шафраном = капкейк + мускат + шафран + ванильный сироп + морская соль
Йогурт с бадьяном, мёдом и ванилью = йогурт + бадьян + мёд + ванильный сироп
Мороженое «Сила природы» с гуараной = пломбир + гуарана + клубничное мороженое + йогурт + лёд
Маффин «Субтропики» с тапиокой = маффин + тапиока + кокосовая стружка + морская соль
Малиновый торт «Ягодка» с тапиокой = малиновый торт + тапиока + лесные ягоды + сироп гренадин
Чай «Эквилибриум» = чай + анис + женьшень + калган + сироп гренадин
Йогурт «Витаминный взрыв» с гуараной = йогурт + гуарана + лимон + мята + сироп гренадин
Последние оценки: 5 5 5 5 5 2 1 5 5 5
