1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Капкейки на хэллоуин

Капкейки на Хэллоуин

В этом материале мы подобрали для вас идеи декора капкейков на Хэллоуин, которые не отнимут у вас массы времени, но будут выглядеть сложно и необычно.

Капкейки на Хэллоуин — рецепт

  • какао порошок –45 г;
  • сода – 10 г;
  • мука – 325 г;
  • кефир – 225 мл;
  • сахар – 235 г;
  • яйцо крупное – 2 шт.;
  • уксус для гашения соды;
  • масло сливочное – 140 г;
  • бордовый гелевый краситель – 30 мл;

Мягкое масло растираем с сахаром в пышную массу. Добавляем яйца. В кефир добавляем уксус и краситель, перемешиваем. Смешиваем все сухие компоненты. В яично-масляную массу высыпаем сухую смесь и продолжаем взбивать. Доливаем красный кефир и вымешиваем миксером тесто. Раскладываем его порциями в формы и печем 25 минут при 195.

Как оформить капкейки в виде тыквы на Хэллоуин?

Тыква – главный символ праздника, от того, почему бы не начать с тыквенного варианта декора, тем более, что он настолько простой и яркий.

В основе могут быть любые капкейки. Их поверхность следует покрыть масляным кремом, предварительно окрашенным в оранжевый цвет. Удобнее всего украшать поверхность кондитерским мешком с самой широкой круглой насадкой. Стебель тыквы можно заменить сладкой или соленой «соломкой».

Используйте специальный цветной кондитерский шоколад или окрасьте белый шоколад зеленым гелевым пищевым красителем. С помощью мешка с тонкой насадкой отсадите витиеватые стебли тыквы. При желании, обсыпьте их цветным сахаром.

Когда шоколадные стебли затвердеют, их можно помещать на тыквенные капкейки и подавать.

Как можно украсить капкейки?

Еще один простой способ украшения Хэллоуинских капкейков – превратить их в мумий.

Глаза для таких мумий можно купить в любом магазине для кондитеров или сделать самим из растопленного белого и черного шоколада.

Закрепите плоскую насадку на кондитерском мешке, а сам мешок наполните белым масляным кремом. Капните немного крема на заднюю поверхность сахарных «глаз» и прикрепите их к капкейку.

С помощью кондитерского мешка отсадите ленты крема на поверхность, пытаясь воссоздать бинты мумий.

Читать еще:  Желе из брусники без желатина

Как разукрасить капкейки на хэллоуин?

Если ваша душа требует брутальных украшений в честь праздника, то декорируйте капкейки мозгами из масляного крема. Вы можете повторить рецепт классического масляного крема и окрасить его в розовый цвет, например, соком свеклы. В качестве основы можно использовать любой рецепт капкейков.

Покройте поверхность капкейка слоем розового крема, разгладьте поверхность шпателем или небольшим ножом и разделите пополам в самом центре.

Наполнив мешок масляным кремом, закрепите на конце тонкую круглую насадку и начните выводить извилины на поверхности крема.

Для пущей реалистичности мозги из крема можно залить красным ягодным сиропом, призванным имитировать кровь.

11 оригинальных идей на Хэллоуин

31 октября, в канун дня всех святых, в англоязычных странах празднуется безумно атмосферный праздник Halloween. В конце 20-го века этот праздник стали широко отмечать и в нашей стране. Море тыкв, шабашы ведьм, призраки, вампиры, монстры, мумии и прочая нечисть – вот с чем ассоциируется этот праздник. Кстати, вы знаете, почему именно полая тыква со свечами внутри стала неким символом этого праздника? Согласно кельтским обычаям, светильники, сделанные из реп, помогали заблудшим душам найти путь на тот свет. Но когда этот обычай вместе с эмигрантами из Европы пришел в Северную Америку, репу заменили тыквы, как более доступный овощ. Такие тыквы стали называть светильниками Джека. Считается, что светильник Джека, поставленный около дома в канун всех Святых, отгоняет от него злых духов.

Вообще декор десертов на Хэллоуин довольно специфический, и далеко не всем может понравится, поэтому старайтесь выбирать наименее реалистичные варианты. Лучше подойти к этой затее с юмором и без лишних извращений) Предлагаем вам 10 необычных, а самое главное очень легких, идей украшения выпечки в стиле Хэллоуин. Такие сладкие символы праздника создадут неповторимую атмосферу вечеринке, а если вы привлечете детей к украшению, они наверняка будут в восторге! А если вы хотите декорировать торт на Хэллоуин, мы собрали для вас интересные идеи здесь.

#1 Капкейки-монстрики

Этих забавных монстриков легко создать, используя различные насадки для кондитерского мешка, глазки можно сделать из шоколада или мастики.

#2 Печенье-пальцы

Пальцы-печенье, можно сказать классика. Используйте песочное тесто и пластинки миндаля. Такими пальчиками можно украсить торт, капкейки или просто разложить на подносе. Для совсем смелых можно добавить красного сиропа, но не переборщите)

#3 Меренги-приведения

Вы только посмотрите на этих очаровашек! Меренги с глазками – шоколадными дропсами оказываются милыми приведениями! Также отличное украшения торта, чизкейка. капкейков. Можно расставить целую толпу этих очаровашек на торт и выйдет очень даже в стиле Хэллоуин.

Читать еще:  Тирамису без сырых яиц

#4 Тыковки-капкейки

#5 Тематическое печенье с роял-айсингом

Вырежьте печенье соответствующей формы и раскрасьте его разноцветным айсингом! Очень легко и красиво! Можете доверить творчество детям, занятие это безумно увлекательное)

#6 Капкейки-могильные холмики

Ганаш, печенье, крем для капкейков, все идет в дело! В результате получим такие вот потусторонние капкейки с малышом-полтергейстом.

#7 Конфеты-мумии

Декор из белого шоколада и красный пищевой маркер помогут сделать вам вот такие конфетки. А если воткнуть палочку, будут кейкпопсы.

#8 Капкейки с шоколадной паутинкой

Такую паутинку очень легко сделать! Отсадите растопленный шоколад из конвертика на пищевую пленку и отправьте в морозилку на пару минут. Отличное украшение для тортов и капкейков в стиле Хэллоуин готово!

#9 Мистическое печенье

Еще один вариант украшения печенья айсингом в традиционной оранжево-черной гамме. Либо это может быть любая глазурь, рисунок можно выполнить шоколадом. И обратите внимание, совсем не обязательно иметь высокохудожественные навыки, чтобы расписать это печенье!

#10 Чизкейк с паутиной

Очень эффектное и просто украшение. Паутину можно отсадить шоколадную или из айсинга.

#11 Дракулакейки

Страшно вкусные очаровашки! Как сделать насыщенно-черный крем читайте здесь.

Рецепт: Капкейки «Красный бархат» с милыми монстриками — Повеселитесь с детьми в Хэллоуин

Рецепт я выбрала необычный — «Красный бархат». Пришел он к нам из Америки (как и сам праздник), конечно претерпев некоторые изменения в рецептуре, обычно используется для тортов с белоснежным кремом с маскарпоне. Но очень часто используется для различных пирожных и капкейков в том числе.
Из множества различных я выбрала рецепт от Ларисы Вольницкой, готовила его не раз и уверена в результате.

Наши капкейки будут ярко красного цвета, за счет добавляемого пищевого красителя, но думаю раз в год от одного окрашенного пирожного ничего не случится (у нас даже языки розовыми не стали=))

Но если все-таки вы не рискнете «красить» капы, то просто замените краситель тем же количеством воды или используйте другой рецепт.

Итак займемся приготовлением капкейков.
Для данного рецепта желательно все взвешивать, так как каждый грамм имеет значение, не отступайте от рецептуры и у вас все получится!

Нам потребуется такой набор продуктов+ белки.

Смешиваем размягченное сливочное и растительное масло до однородной массы.

Затем добавляем сахар, муку для тортов (я ее делаю сама: к 4/5 стакана муки добавляю 2 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала и просеиваю), разрыхлитель и какао, смешиваем на низкой скорости.

Вливаем кефир, взбиваем на средней скорости 1,5-2 минуты.

Тем временем готовим белки, ровно 90грамм (это без малого 3 яйца), 30мл водного красителя. У меня 1 грамм гелевого красителя смешанного с 29 гр воды. Использую красители от российского производителя и по опыту знаю, что сначала он разводится в воде и лишь потом смешивается с белком, иначе рискуете получить неоднородноокрашенную массу.

Читать еще:  Пирог со сливами и творогом

Смешиваем вилкой или ложкой, не миксером.

Готовим формы для выпечки.

Уменьшаем скорость миксера и в 2-3 приема вводим белковую смесь, смешиваем до однородной массы, раскладываем по формам.

У меня немого не поместилось в одну форму и я решила сделать еще и оранжевые капкейки, как тыковки. Добавила каплю желтого красителя и разлила по маленьким формочкам.

Выпекаем при 165 градусах 25-40 минут, проверяя готовность сухой зубочисткой.

Разрез капкейков очень красивый, яркий, и вкус необычный, тающий во рту и. шоколадный!

Если в замесе капкейков участвовала только мама, то теперь самое время позвать деток, так как мы будем лепить фигурки из мастики для украшения капкейков.

Я покажу только 3, остальное как вам фантазия подскажет.

Предлагаю приготовить милых монстриков, ведь хэллуин это не только страшилки!

Привидение.
Лепим из белой мастики тело привидения. Форма может быть любая.

Черной мастикой или пищевыми фломастерами рисуем глазки и улыбку во все лицо (ну или страшилку на ваш вкус)

По желанию можно вылепить и ручки.

Нам потребуется вылепить из мастики 2 черных шарика, 2 белых и 6 палочек для ножек.

Крепим голову к туловищу будущего паука. Потом ножки(согнуть пополам), глазки и ротик пожеланию.

Для паучков на оранжевой мастике написовали паутинку

Скатать шарик из оранжевой мастики.

Продавить полоски и чуть приплюснуть пальцем или подручными средствами.

Из черной мастики вырезать 2 треугольника для глаз и полумесяц для рта.

Из зеленой мастики лепим «хвостик» тыковки.

Вот и готов символ праздника.

Теперь нужно покрыть мастикой сами капкейки.

Есть 2 способа. Первый, вырезать небольшое углубление, заполнить его любимым масляным кремом, сверху разравниваем поверхность этим же кремом и отправляем в холодильник, подморозить. Крем можно взять шоколадный или смешать сгущенку с маслом в пропорции 2:1.

Второй способ вообще без крема, если есть нелюбители как я.

Просто сразу приступаем к украшению.
Вырезаем из мастики круг подходящего размера и накрываем сверху наш капкейк немного растягивая и подравнивая там, где нужно.

Большие капкейки я покрыла бирюзовой мастикой, а маленькие оранжевой.
Теперь самое главное, украшаем капкейки фигурками как подскажет фантазия. К тыковке мы добавили звездочки, а для паучков на оранжевой мастике нарисовали паутинку.

Вот они наши веселые монстрики для Хэллоуина!

Лично я отлично провела время с сыном.

Надеюсь и вы тоже попробуете с детьми полепить или удивить их своим творчеством!

Приятного аппетита и веселого вам настроения.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector