Десерт из клубники и сметаны

Десерт из клубники и сметаны с желатином

Ингредиенты

Клубника — 300 г

Ванильный сахар по желанию

Процесс приготовления

От этого изумительного десерта из клубники и сметаны с желатином сразу поднимается настроение, настолько он хорош, нежен и мегавкусен!

Всё, что нам понадобится для десерта.

Для сметанного слоя залить 15 г желатина молоком, дать настояться до набухания желатина.

Сметану со 120 г сахара взбить миксером в пышную массу. По желанию можно добавить ванильный сахар.

Набухший желатин с молоком прогреть в микроволновке или на водяной бане, не кипятить, немного остудить и вмешать в сметанный крем, хорошо размешать венчиком или миксером.

В креманки выложить часть сметанного крема и убрать в холодильник на 15-20 минут, чтобы крем схватился и на него затем можно было вылить клубничный крем. Здесь нужно определиться, во сколько слоев вы планируете приготовить десерт, и оставить необходимое количество сметанного крема для других слоев.

Для клубничного слоя в десерте желатин залить холодной водой и оставить для набухания.

Клубнику промыть, очистить, добавить 3 ст.ложки сахара и измельчить блендером.

Разбухший желатин на воде растворить в микроволновке, остудить и аккуратно небольшими порциями ввести в клубничную массу, тщательно перемешать.

Достать из холодильника креманки со сметанным слоем, который уже хорошо схватился, и на него аккуратно распределить клубничный слой, заново убрать в холодильник, чтобы клубничный слой схватился.

Таким образом чередовать слой за слоем или же идти по пути наименьшего сопротивления: оставить 2 слоя — сметанный и клубничный.

Можно оставить 2 столовых ложки клубничной массы и нанести узор зубочисткой на желе.

Восхитительный десерт из клубники и сметаны с желатином готов!

ДЕСЕРТ ИЗ КЛУБНИКИ И СМЕТАНЫ 🍓 ВМЕСТО ТОРТА!

Наступило время готовки всяких вкусностей. Каждая хозяйка старается впечатлить своими кулинарными способностями дорогих гостей. Запеченное мясо, румяная курочка, салаты, торт… Ух, а на торт сил и времени уже и не осталось. В этом случае, приготовьте простейший десерт с клубникой. По вкусу он ничем не уступает кремовым сложным тортам. При этом готовить его легко и быстро. Ничего взбивать, выпекать не требуется, охлаждать в холодильнике всю ночь также. Всего лишь ломаем печенье, нарезаем свежую клубнику, смешиваем сметану с пудрой и ванилином. Формируем вкуснятину слоями. Готово. Всего полчаса времени и чудесный, ароматный десерт готов! При этом вы с ног не валитесь. До прихода гостей осталось достаточно времени, чтобы отдохнуть и принарядится!)

Время приготовления 30 минут

Калорийность 245 ккал/100 г

Ингредиенты (3 порции)

· песочное печенье – 100 г;

· клубника – 200 г;

· ванильный сахар – 1 ч. л;

· сахарная пудра – 3 ст. л;

· сметана (20%) – 350 г

· темный шоколад – 20 г;

Подготовка ингредиентов

Выкладываем жирную сметану в емкость. Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар. Перемешиваем. Отставляем на 5-10 минут, чтобы кристаллы сахара растворились.

Ломаем печенье на кусочки небольшого размера.

Печенье берите бисквитное шоколадное и без добавок.

Моем клубнику. Очищаем от хвостиков. Нарезаем кружочками.

Нарезать можно по-разному. Хотите четвертинками или кубиками… не принципиально. На мой вкус кружочки красивее смотрятся.

Формируем десерт

На дно прозрачных креманок или стаканов выкладываем печенье (1-2 ст. л).

Сверху пару ложек сметанного крема.

Следующими клубничные кусочки.

Получилось три полностью наполненных стакана. Если слои сделать тоньше, порций выйдет больше.

Прячем в холодильник на 10 минут.

Печенье очень быстро пропитывается сметаной. Становится мягчайшим!

Украшение

В качестве декора можно выложить половинки ягод, квадратики горького шоколада. Присыпать шоколадными крошками от печенья, воткнуть несколько листиков свежей мяты.

В прозрачных емкостях хорошо видны все слои. Выглядит очень аппетитно и красиво. Аромат неповторимый. Вкус легкий, освежающий. Гости гарантированно будут в восторге!

Полезные советы

1. Печенье можно пропитать клубничным сиропом. Ягодный вкус станет более выраженным.

2. Или вместо сиропа используйте шоколадный топинг. В этом случае ярче будет вкус бисквита.

3. Вариант десерта для взрослых. Пропитайте печенье ароматным алкоголем.

4. В крем можно добавить лимонный сок.

5. Сметана должна быть высокой жирности и охлажденной.

6. Часть ягод можно взбить в блендере. Вторую часть нарезать. В стакан на низ выкладываем клубничное пюре. Сверху сметанный крем. Нарезанную клубничку. Повторяем слои. Если хотите, начните десерт со сметанного слоя.

Клубнично-сметанное желе

Нежнейшее, как облачко желе. Сочетание сметанных и клубничного слоёв божественны. По консистенции больше напоминает мусс, нежели желе. В жару очень освежает, когда особо ничего не лезет, такой десерт в самый раз) Выставлять рецепт не собиралась, т. к. готовила по этому рецепту первый раз, потому пошаговых нет, но, думаю, и так всё понятно. Вставлю просто три фото с других ракурсов в пошаговые. В общем, рекомендую попробовать эту вкусняшку, кто питает слабость к такого рода десертам.

Ингредиенты для «Клубнично-сметанное желе»:

Сметанный слой

• Сметана (у меня 20% жирности) — 400 мл
• Сахарная пудра — 100 г
• Желатин (1 ст.л.) — 10 г
• Молоко (у меня не было, добавила сливки 10%) — 100 мл
• Ванильная эссенция (по вкусу и по желанию, у меня не было)

Клубничный слой

• Клубника (у меня свежая, можно и замороженную) — 350 г
• Сахар — 40 г
• Желатин — 10 г
• Вода (кипячённая холодная) — 100 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Клубнично-сметанное желе»:

Желатин залить в двух отдельных ёмкостях холодными водой и молоком, оставить набухать на 20-30 минут или согласно упаковке (использовала желатин «Можелит»).
Промытую и очищенную от плодоножек клубнику измельчить с сахаром в блендере. Сметану взбить миксером минут 5, всыпать сахарную пудру, взбить до пышного состояния (так желе получается нежнее).
Желатин, залитый водой, разогреть короткими импульсами в микроволновке на мощности 450В секунд 15-20 (можно растопить на водяной бане, если кому-то так удобнее), каждые 5 секунд останавливая и перемешивая, не допуская закипания до полного растворения крупинок.
У меня крупинки всё равно все не растворились, я просто потом процедила через сито. В желатин добавить пару ложек клубничной смеси, чтобы стабилизировать температуру желатина, смешать с остальной смесью, хорошо перемешать.

Тоже самое повторить с молочным желатином и сметанной смесью. По желанию добавить ванильную эссенцию в сметанное желе.
Пару ст. л. клубничной смеси я отлила для украшения.

В стаканы или другую посуду для десертов вылить часть белого желе, поставить в морозилку на 15 минут, затем аккуратно разлить клубничное желе, снова убрать в морозилку на 15 минут.
Последним слоем вылить оставшееся белое желе, украсить на своё усмотрение (можно посыпать шоколадной стружкой или нарисовать что-нибудь, используя клубничное желе).
Я украсила так: на верхний белый слой до того, как убрать в холодильник, нанесла капельки клубничного желе и провела зубочисткой в одном направлении, не отрывая зубочистки по серединкам капелек, таким образом получаются сердечки.
У меня получилось 6 таких стаканов с желе, каждый объёмом 250 мл.
Убрать в холодильник на 1 час и можно подавать к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Мятная панна-котта

• 29
• 114
• 4475

Суфле с бананом

• 42
• 38
• 6021

Желе «Ассорти »

• 47
• 45
• 6838

Лимонное желе с шоколадом

• 17
• 105
• 1491

Пирожное «Весеннее»

• 47
• 42
• 1653

Панна-котта с пряным желе

• 2
• 32
• 365

Фруктово-ягодное желе

• 25
• 81
• 2281

Десерт «Новогодний фейерверк»

• 88
• 383
• 29589

Желе «Мозаика»

• 32
• 169
• 24822

Фотографии «Клубнично-сметанное желе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 июля 2019 года solaris-7 #

2 августа 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

3 июля 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

28 июня 2019 года Katafalk #

29 июня 2019 года wise1288 #

29 июня 2019 года Katafalk #

3 июля 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

7 июля 2019 года Katafalk #

28 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

28 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

25 июня 2019 года тататима #

26 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

24 июня 2019 года Мусяндра #

24 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

24 июня 2019 года TatianaL #

24 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года qwerrty121 #

21 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года наташа лучко #

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года Алиева2012 #

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года ih2017 #

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года ih2017 #

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

24 июня 2019 года genivivi2226 #

24 июня 2019 года genivivi2226 #

24 июня 2019 года TatianaL #

24 июня 2019 года genivivi2226 #

24 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

24 июня 2019 года TatianaL #

2 августа 2019 года Галлей #

2 августа 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года wise1288 #

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

20 июня 2019 года мисс #

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

19 июня 2019 года Ирушенька #

20 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

19 июня 2019 года lena s1990 #

19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

19 июня 2019 года Helliana #

19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

19 июня 2019 года Helliana #

19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

19 июня 2019 года Helliana #

19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

24 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

25 июня 2019 года Helliana #

1 июля 2019 года Helliana #

19 июня 2019 года inulia68 #

19 июня 2019 года Coolinarka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.