0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Жукомильым блинчики с фаршем

Жукомильым (Блинчики с фаршем)

Энциклопедия кулинарных рецептов . 2014 .

Смотреть что такое «Жукомильым (Блинчики с фаршем)» в других словарях:

— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Виртырем (колбаски) — Кухня: Удмуртская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Кровь 20, кишки 20, чеснок 3, крупа перловая (Ячневая или гречневая) 15, сало 10, бульон 30, специи, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Вареники с редькой — Кухня: Удмуртская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Мука 50, редька 150, яйцо 1/4 шт., масло сливочное 5, сметана 30, соль. Рецепт приготовления: В текущей категории (Удмуртская кухня): Вареники с редькой | … Энциклопедия кулинарных рецептов

Капуста с говядиной — Кухня: Удмуртская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Капуста свежая 160, лук репчатый 20, мясо говяжье 110, крупа перловая или ячневая 10, масло сливочное 6, мука 10, сметана 25, яйцо 1 шт., молоко 10, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Котлеты деревенские — Кухня: Удмуртская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Свинина 40, говядина 40, лук репчатый 20, сухари 5, яйцо (Белок) 1/2 шт., ка тофель 150, капуста маринованная 30, горошек зеленый 20, перец, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Нугыли (Суп) — Кухня: Удмуртская кухня Тип блюда: Первые блюда Время приготовления (минуты): 7 Продукты: Мука ржаная или пшеничная 20, яйцо 1/5 шт., горох 30, картофель 100, лук репчатый 15, морковь 10, зелень петрушки 5, масло топленое 10, кости 150, мясо… … Энциклопедия кулинарных рецептов

Перепечи — Кухня: Удмуртская кухня Тип блюда: Вторые блюда Время приготовления (минуты): 2 Продукты: Мука ржаная или пшеничная 30, яйцо 1/2 шт., масло топленое 20, бульон или молоко 30, мясо 80, лук репчатый 20, перец, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Читать еще:  Соус для жареных кабачков

Пыжем силь (Мясо жареное) — Кухня: Удмуртская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Баранина 160, лук репчатый 5, морковь 5, масло топленое 10, сметана 10, уксус 5, зелень, перец, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Салат «Ижевский» — Кухня: Удмуртская кухня Тип блюда: Салаты Продукты: Курица или кролик 100, огурцы свежие или соленые 30, яйцо 1 шт., картофель 40, салат зеленый 10, майонез 20, сметана 10, соус Южный 5, грибы маринованные 25, горошек зеленый 50, лук зеленый 5,… … Энциклопедия кулинарных рецептов

Салат зуринский — Кухня: Удмуртская кухня Тип блюда: Салаты Продукты: Редька 50, картофель 30, огурцы свежие 30, лук зеленый 20, зелень петрушки 5, сметана 20, уксус (9%) 2, соль. Рецепт приготовления: В текущей категории (Удмуртская кухня) … Энциклопедия кулинарных рецептов

Блинчики с фаршем

Готовим блинчики с фаршем.

Блинчики — это универсальное блюдо, которое можно превратить в отличную закуску для праздничного и повседневного стола или же подать сладкоежкам на десерт. Достаточно изменить начинку!

Я предлагаю вам приготовить очень вкусные и питательные блинчики с начинкой из фарша. Они придутся по вкусу всем тем, кто неравнодушно относится к блинам и блинчикам, а также тем, кто любит мясные начинки.

Ингредиенты для блинчиков с фаршем

для теста

  1. Мука пшеничная 280-300 г
  2. Яйца куриные 3 шт.
  3. Молоко 700 мл
  4. Масло растительное 2 ст. л.
  5. Соль 1 ч.л.

для начинки

  1. Мясной фарш 250 г
  2. Морковь 1 шт.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Соль 1 ст. л.
  5. Масло растительное 2 ст. л.

Рецепт блинчиков с фаршем

В высокую миску разбить куриные яйца, добавить теплое молоко.

Предлагаю воспользоваться миксером, чтобы процесс приготовления теста был проще и быстрее.

Всыпать постепенно всю муку, не прекращая взбивать.

Взбивать до тех пор, пока тесто не станет гладким, а комки муки не растворятся.

Тесто должно быть жидким и напоминать по консистенции сливки.

Влить растительное масло, перемешать. Тесто готово.

Теперь следует приступить к приготовлению начинки из фарша.

Лук очистить и измельчить ножом. Морковь вымыть и натереть при помощи терки.

Все ингредиенты, необходимые для начинки поместить в сковороду.

Читать еще:  Как пожарить курицу на сковороде с золотистой корочкой

Обжарить на растительном масле до полной готовности.

Теперь необходимо испечь блины из теста, которое было приготовлено заранее.

Смазывать сковороду следует только перед приготовлением первого блинчика и хорошо ее раскалить на плите.

Если блины плохо отстают от сковороды и рвутся, скорее всего, следует добавить еще немного муки.

Из такого количества теста получается 25-27 блинчиков диаметром 25 сантиметров.

Теперь нужно начинить каждый блинчик.

Для этого на край каждого блина нужно положить 1 столовую ложку начинки.

Верхний и нижний края необходимо согнуть внутрь.

Теперь блинчик с начинкой свернуть трубочкой.

Укладывать на блюдо следует швом вниз, чтобы блин не разворачивался.

Аналогичным образом начинить все оставшиеся блинчики.

Фаршированные блинчики можно обжарить на сковородке, запечь в духовке, разогреть в микроволновке или же кушать прямо так.

Очень вкусные и ароматные блинчики готовы и с нетерпением ждут тех, кто по достоинству их оценит!

Сайт про огород

Советы и вопросы

Жукомильым блинчики с фаршем

25.01.2019 admin Комментарии Нет комментариев

Самый быстрый и простой способ приготовить вкуснейший обед, да к тому же и сытный, – пориготовить блины с начинкой из фарша и лука по этому рецепту.

В готовом виде блины с фаршем можно заморозить, а затем, когда удобно, в течение считанных минут обжарить на сковороде. Подавать можно не только обжаренными, но и запеченными в духовке со сливочным соусом или затертыми сыром.

Румяные блинчики так и спешат в рот! Иногда кажется, что не существует блюда вкуснее чем блинчики со сметанкой, творогом или просто с маслицем. Мясная начинка считается одной из самых популярных.

Для мясной начинки наилучшим вариантом можно считать отварную говядину или нежирную свинина. Также можно использовать говяжий, свиной или куриный ливер, сварив его до готовности. Для этого подойдут легкое, сердце и печень.

Общее время готовки – 2 часа 45 минуты
Активное время готовки – 1 час 30 минута
Стоимость – высокая стоимость
Калорийность на 100 гр — 210 ккал
Количество порций – 8 порций

Как приготовить блины с мясом

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Молоко — 500 мл
Масло растительное — 2 ст.л. (для теста)
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 0.5 ч.л. (для теста)
Свинина — 800 г (мякоть)
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 2 шт. (горошины)
Лавровый лист — 2 шт. (листика)
Масло растительное — 2 ст.л. (для жарки)
Соль — по вкусу

Читать еще:  Сердца куриные жареные

Приготовление:

Налить один литр холодной воды, положить мясо хорошего качества и довести все до кипения. Через время снять пену, посолить бульон и варить до готовности, времени на это уйдет один час. За 30 минут до конца готовки положить к мясу небольшую очищенную морковь, луковичку, пару горошин душистого перца и лавровый листик.

Яйца взбить (не очень сильно) с сахаром, солью. Я делаю это вручную с помощью венчика.

Добавить часть молока, все количество просеянной муки (можно дважды просеянной) и тщательно перемешивая, добавить оставшееся молоко. Желательно брать молоко комнатной температуры, таким образом не появятся комочки. Тесто должно быть жидким, на вид как негустая сметана. Добавить подсолнечное масло и хорошо все смешать. Тесту необходимо постоять минут 20 и только потом выпекать блинчики.

Хорошо прогреть сковороду для блинов, смазать кусочком сала. Если у вас дома нет сала, не беда, возьмите небольшую картофелину, разрежьте ее пополам, наколите вилкой и смочите разрезанный край в подсолнечном масле. Перед тем как жарить блинчик просто смазывайте ею сковороду. Это очень удобно.

Пожарить тонкие блинчики с двух сторон.

Мясо охладить в бульоне, а затем пропустить через мясорубку. Мясо таким образом получается мягким, нежным, ароматным и абсолютно не жирным. Для сочности влить в готовый фарш примерно 100-150 мл. холодного бульона.
На растительном масле довести лук до легкого золотистого цвета, порезав его кубиками. Немного охладить и добавить в фарш.

На холодные блинчики (в центр) выложить столовую ложку начинки. Завернуть нижний край блина, а потом и края.

Завернуть блин конвертиком.

Блинчики с мясным фаршем и луком можно положить в контейнер и заморозить, а при случае поджарить на сковороде и подать со сметаной.

На сковороде нагреть растительное масло и подрумянить блины с мясом. Жарятся они очень быстро, это займет две-три минуты.

Подавайте блины со сметаной или овощным салатом.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector