Запеканка из цветной капусты с грибами
Содержание
- 1 Запеканка из цветной капусты с грибами
- 1.1 10 очень аппетитных запеканок из цветной капусты
- 1.2 1. Запеканка из цветной капусты со сметаной и сыром
- 1.3 Приготовьте
- 1.4 2. Запеканка из цветной капусты с творогом
- 1.5 Возьмите на заметку
- 1.6 3. Запеканка из цветной капусты с йогуртом и зелёным луком
- 1.7 Сохраните рецепты
- 1.8 4. Запеканка из цветной капусты с рыбой
- 1.9 Запоминайте ❄️
- 1.10 5. Запеканка из цветной капусты с брокколи и беконом
- 1.11 Угощайтесь ️
- 1.12 6. Запеканка из цветной капусты с ветчиной
- 1.13 Сделайте без повода
- 1.14 7. Запеканка из цветной капусты с сосисками и черри
- 1.15 Побалуйте себя
- 1.16 8. Запеканка из цветной капусты с соусом бешамель и курицей
- 1.17 Удивите всех
- 1.18 9. Запеканка из цветной капусты с соусом песто и курицей
- 1.19 Попробуйте
- 1.20 10. Запеканка из цветной капусты с фаршем
- 1.21 Запеканка из цветной капусты с грибами
- 1.22 Запеканка из цветной капусты с грибами
- 1.23 Ингредиенты для «Запеканка из цветной капусты с грибами»:
- 1.24 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.25 Рецепт «Запеканка из цветной капусты с грибами»:
10 очень аппетитных запеканок из цветной капусты
Вкусные сочетания с сыром, мясом, рыбой и овощами.
Эти рецепты подходят для блюд из свежей и замороженной цветной капусты.
1. Запеканка из цветной капусты со сметаной и сыром
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты;
- 130 г сыра;
- 4 яйца;
- ½ чайной ложки соли;
- 1 щепотка перца;
- 1 чайная ложка сушёного чеснока;
- 120 г сметаны;
- 1 чайная ложка растительного масла.
Приготовление
Капусту разберите на соцветия и за 8–9 минут отварите в кипятке. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.
Сыр натрите на крупной тёрке. Яйца взбейте с солью, перцем, чесноком и сметаной. Добавьте 100 г сыра и перемешайте.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите капусту, добавьте яично‑сметанный соус и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 25–30 минут при температуре 180 °С.
Приготовьте
2. Запеканка из цветной капусты с творогом
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты;
- 50–70 г твёрдого сыра;
- 300 г творога;
- 3 яйца;
- 300 г сметаны;
- соль — по вкусу.
Приготовление
Цветную капусту разберите на соцветия и отварите за 5 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Сыр натрите на крупной тёрке. Творог разомните вилкой. Яйца взбейте со сметаной и солью.
В форму для запекания выложите половину капусты и посыпьте творогом. Накройте оставшимися соцветиями, залейте яично‑сметанным соусом и посыпьте сыром. Выпекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.
Возьмите на заметку
3. Запеканка из цветной капусты с йогуртом и зелёным луком
Ингредиенты
- 1 200–1 300 г цветной капусты;
- соль — по вкусу;
- ½ чайной ложки паприки;
- ½ чайной ложки сушёного чеснока;
- 70 г сливочного сыра;
- перец — по вкусу;
- 80 г йогурта;
- 50 г чеддера;
- 50 г моцареллы;
- 2–3 стебля зелёного лука.
Приготовление
Капусту разберите на соцветия. За 10–15 минут отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
Добавьте к соцветиям паприку, чеснок, сливочный сыр, соль и перец. Взбейте блендером, чтобы получилась однородная масса. Соедините с йогуртом и крупно натёртыми чеддером и моцареллой (немного оставьте для посыпки). Снова перемешайте и засыпьте нарубленный зелёный лук.
Выложите в форму для выпечки. Посыпьте сыром. Выпекайте примерно 15 минут при температуре 190 °С.
Сохраните рецепты
4. Запеканка из цветной капусты с рыбой
Ингредиенты
- 700 г цветной капусты;
- соль — по вкусу;
- 300 г филе рыбы (трески, горбуши или другой);
- 150 г твёрдого сыра;
- 3 яйца;
- 100 мл молока;
- перец и специи — по вкусу;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление
Цветную капусту разберите на соцветия. За 1 минуту отварите в кипящей подсоленной воде. Промойте под холодной водой.
Филе нарежьте небольшими кусочками. Слегка посолите. Сыр натрите на крупной тёрке.
Яйца взбейте с молоком, солью, перцем и специями. Соедините с сыром.
В форму для запекания, смазанную маслом, выложите половину капусты, сверху — рыбу и снова соцветия. Залейте соусом. Выпекайте 40–45 минут в духовке при 180 °С.
Запоминайте ❄️
5. Запеканка из цветной капусты с брокколи и беконом
Ингредиенты
- 8 ломтиков бекона;
- ½ кочана цветной капусты;
- ½ кочана брокколи;
- 100–120 г сметаны;
- 100–120 г майонеза;
- 1 столовая ложка сливок;
- перец — по вкусу;
- 100 г полутвёрдого сыра;
- 3–5 стеблей зелёного лука.
Приготовление
Бекон обжарьте до хрустящей корочки. Остудите и измельчите.
Цветную капусту и брокколи отварите за 5–6 минут. Перемешайте со сметаной, майонезом, сливками и перцем. Добавьте половину бекона и сыра, нарубленный зелёный лук. Снова перемешайте.
Выложите в форму для запекания. Посыпьте оставшимися сыром и беконом. Накройте фольгой и выпекайте 20 минут при температуре 180 °С. После уберите фольгу и готовьте ещё 5–10 минут.
Угощайтесь ️
6. Запеканка из цветной капусты с ветчиной
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты;
- соль — по вкусу;
- 150–200 г ветчины;
- 3–5 стеблей зелёного лука;
- 30 г пармезана;
- 70 г чеддера;
- 120 г сливочного сыра;
- 180 г сметаны;
- перец — по вкусу;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление
Капусту разберите на соцветия и отварите за 5–7 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук нарубите. Пармезан и чеддер натрите на мелкой тёрке. Сливочный сыр размягчите и соедините со сметаной, пармезаном, луком, перцем и солью.
Смешайте капусту и ветчину с соусом. Выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте чеддером. Выпекайте 30–35 минут при 180 °С. Перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
Сделайте без повода
7. Запеканка из цветной капусты с сосисками и черри
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты;
- 200–250 г моцареллы;
- 200 г сосисок, купатов или сарделек;
- 2 луковицы;
- ½ корня фенхеля;
- 8–10 помидоров черри;
- 3 зубчика чеснока;
- 60 мл оливкового масла;
- соль и перец — по вкусу;
- ½ чайной ложки сушёного базилика.
Приготовление
Капусту разберите на небольшие соцветия. Сыр натрите на средней тёрке. Сосиски, лук и фенхель нарежьте небольшими кусочками. Черри разделите на половинки. Чеснок пропустите через пресс.
Цветную капусту смешайте с сосисками, луком, фенхелем, помидорами и оливковым маслом. Посолите, поперчите и приправьте базиликом. Сложите в форму для запекания и засыпьте сыром. Готовьте 35–40 минут в духовке при температуре 200 °С.
Побалуйте себя
8. Запеканка из цветной капусты с соусом бешамель и курицей
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец — по вкусу;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 4 столовые ложки муки;
- 700–720 мл молока;
- 250 г моцареллы;
- 800–900 г куриного филе.
Приготовление
Цветную капусту разберите на соцветия, смешайте с растительным маслом, посолите и поперчите. Запекайте 25–30 минут в духовке при температуре 220 °С.
Сливочное масло растопите в сковороде на среднем огне. Засыпьте муку и перемешивайте, пока не исчезнут комки. Понемногу вливайте молоко и продолжайте перемешивать. Когда соус начнёт слегка густеть, добавьте крупно натёртый сыр (примерно треть оставьте) и через несколько минут снимите с огня. Посолите.
Курицу нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к цветной капусте. Залейте соусом и запекайте 10–15 минут при 200 °С. После посыпьте оставшимся сыром и готовьте ещё примерно столько же. Перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
Удивите всех
9. Запеканка из цветной капусты с соусом песто и курицей
Ингредиенты
- 200 г куриного филе;
- 300–400 г цветной капусты;
- 120 г маскарпоне;
- 1 чайная ложка соли;
- перец — по вкусу;
- 5–6 столовых ложек песто;
- 70 г моцареллы;
- 50 г пармезана.
Куриное филе отварите до готовности примерно за 15–20 минут, а капусту до полуготовности за 5 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Перемешайте капусту с курицей и маскарпоне, солью, перцем и песто. Выложите в форму для запекания. Посыпьте натёртыми на крупной тёрке моцареллой и пармезаном. Готовьте в духовке примерно 20 минут при температуре 190 °С.
Попробуйте
10. Запеканка из цветной капусты с фаршем
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец — по вкусу;
- 500–600 г говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- 240 г чеддера;
- 120 г моцареллы;
- 60 г пармезана или другого твёрдого сыра;
- 120 г сливочного сыра;
- 420 мл сливок;
- 1 столовая ложка сушёного чеснока;
- ½ чайной ложки паприки;
- ¼ чайной ложки молотой горчицы;
- ½ чайной ложки итальянской приправы;
- 3 ломтика бекона.
Приготовление
Капусту разберите на соцветия. Смешайте с 1 столовой ложкой масла, посолите и поперчите. Выложите на застеленный пергаментом противень. Запекайте 10 минут при температуре 220 °С, после перемешайте и готовьте ещё примерно столько же.
В сковороде разогрейте ещё 2 столовые ложки масла на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте фарш вместе с измельчённым луком, солью и перцем. После выложите в форму для запекания, сверху — капусту.
Чеддер, моцареллу и пармезан натрите на крупной тёрке. Смешайте их со сливочным сыром, сливками, чесноком, паприкой, горчицей, итальянской приправой и нарезанным беконом. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Когда сыры расплавятся, залейте капусту с фаршем готовой смесью. Выпекайте 25–30 минут в разогретой до 190 °С духовке. Перед подачей оставьте на 5–10 минут при комнатной температуре.
Запеканка из цветной капусты с грибами
- Капуста цветная 1 вилок
- Шампиньоны 250 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное для обжарк
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 300 мл
- Майонез 100 г
- Сыр российский 150 г
- Смесь специй по вкусу
- Соль по вкусу
- Вам понадобится: 1 ч. 40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Ужин
Капусту делим на соцветия и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.Затем достаем капусту из воды и даем ей стечь.
Грибы моем и нарезаем пластинками,
обжариваем на растительном масле.
лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Форму смазываем сливочным маслом, на дно выкладываем грибы,
затем обжаренный лук,
а сверху выкладываем капусту.
Готовим заправку, взбиваем венчиком яйца, добавляем майонез, перемешиваем венчиком до однородности, вливаем молоко, солим, перчим и еще раз перемешиваем,затем всыпаем половину натертого сыра и опять перемешиваем.
заливаем этим подготовленные капусту с грибами,
сверху посыпаем оставшимся сыром. Запекаем в духовке при 190 гр. до золотистого цвета.
Запеканка из цветной капусты с грибами
Моe изобретение, запеканочка получилась на славу — вкусная, нежная, ароматная.
Ингредиенты для «Запеканка из цветной капусты с грибами»:
- Капуста цветная — 1 шт
- Грибы (шампиньоны) — 8 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Специи (соль и перец по вкусу, я использовала вегету)
- Сыр твердый (для посыпки )
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко (немного)
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеканка из цветной капусты с грибами»:
Капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсолeнной воде мин.6-8 до полуготовности.
Поджарить лук, добавить к луку грибы, протушить, посолить, поперчить по вкусу.
Форму для запекания смазать маслом.
Капусту порезать не очень мелко, выложить в форму для запекания, посыпать вегетой, но будьте осторожны, не пересолите, поперчить.
Сверху выложить грибы с луком. Можно перемешать, но я не перемешивала.
Из 3-х яиц, молока и муки делаем заливку, всe тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комков, залить капусту и посыпать сыром.
Запекать при темп. 200*С до румяной корочки.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Запеканка из цветной капусты с курицей
- 77
- 504
- 57602
Запеканка из цветной капусты
- 70
- 409
- 103479
Запеканка с овощами, макаронами и фаршем
- 36
- 222
- 39132
Запеканка из цветной капусты «Воспоминание»
- 56
- 202
- 18323
Запеканка из цветной капусты
- 39
- 197
- 9989
Запеканка из цветной капусты
- 18
- 180
- 17813
Запеканка из брокколи и цветной капусты
- 46
- 167
- 26268
Запеканка из курицы и цветной капусты
- 67
- 162
- 36897
Запеканка из цветной капусты с макаронами
- 59
- 111
- 12900
Цветная капуста с помидорами и грибами
- 6
- 109
- 8618
Запеканка из цветной капусты и курицы
- 43
- 101
- 12268
Запеканка из цветной капусты и брокколи
- 16
- 85
- 24486
Запеканка из цветной капусты с грибами
- 13
- 65
- 13975
Запеканка из цветной капусты с сыром
- 18
- 61
- 15242
Запеканка из цветной капусты в сырной «шубке»
- 41
- 60
- 4788
Запеканка из цветной капусты
- 27
- 60
- 6899
Мясная запеканка из цветной капусты
- 24
- 50
- 5794
Запеканка из цветной капусты с полбой
- 27
- 30
- 4142
Похожие рецепты
Рагу овощное с грибами из духовки
- 17
- 53
- 12582
Чесночный картофель
- 38
- 111
- 7395
Белый суп
- 23
- 109
- 10265
Запеканки из капусты, пасты и фасоли
- 103
- 165
- 3080
Картофельный мини- рулет
- 85
- 98
- 9561
Овощные маффины с грибами
- 80
- 86
- 4531
Картофельные оладьи с двумя видами начинки
- 57
- 98
- 3307
Маринованные острые перцы «Bird`s eye»
- 25
- 136
- 21323
Соте с курицей и грибами ( турецкая кухня)
- 8
- 78
- 6552
Попробуйте приготовить вместе
Винегрет «Белый»
- 164
- 361
- 15031
Свекольный чизкейк с семгой
- 115
- 780
- 19076
Десерт со сливками «Женское счастье»
- 45
- 373
- 48160
Комментарии и отзывы
30 ноября 2012 года Ljsj #
8 ноября 2009 года tat70 #
4 ноября 2009 года Татуличка #
3 ноября 2009 года Rayana #
3 ноября 2009 года Lill #
3 ноября 2009 года Katenka #
3 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
3 ноября 2009 года csillag deleted # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Nail #
3 ноября 2009 года csillag deleted # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Nail #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.