Торт с вишней и желе

Торт Творожный с вишней и желатином

Родина торта «Творожный с вишней и желатином»: Россия

Ингредиенты

• Вишня – 600 грамм;
• Творог – 400 грамм;
• Куриные яйца – 3 штуки;
• Желатин – 33 грамма;
• Вода – 450 миллилитров;
• Сметана – 35 грамм;
• Сгущенка – 80 грамм;
• Сахар – 90 грамм;
• Пшеничная мука – 80 грамм;
• Какао – 35 грамм;
• Ванильный сахар – 10 грамм;
• Соль – на кончике ножа.

Пошаговый рецепт

Творожный торт с вишней – нежное и легкое лакомство, которое идеально подойдет для летнего чаепития. Вишневый торт низкокалорийный и не приторный. Продукты для его приготовления доступны в любом супермаркете. Он прост в приготовлении, и при этом получается вкусным и красивым, способным украсить любой праздничный стол и порадовать гостей.

Процесс приготовления торта «Творожного торта с вишней и желатином» состоит из 4-и этапов:

• изготовление бисквита;
• приготовление творожной прослойки;
• приготовление вишневого желе;
• сборка торта.

Кроме приведенных выше ингредиентов, для приготовления «Желейного творожного торта с вишней» понадобится духовка, поддерживающая температуру 180 градусов Цельсия, кондитерские инструменты, миксер, круглая разъемная форма для выпекания, диаметром 23 сантиметра и посуда.

Для приготовления торта можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Если будет использоваться замороженная вишня, то перед приготовлением торта ее нужно постепенно разморозить, переложив сначала в холодильник, а потом вытащить их холодильника в комнату.

Для создания бисквитно-творожного торта с вишней следуйте ниже приведенному пошаговому рецепту.

Этап 1 – Изготовление бисквита:

1. Вытащить 3 куриных яйца из холодильника и оставить при комнатной температуре.
2. Просеять 80 грамм пшеничной муки и 35 грамм какао-порошка.
3. Залить 33 грамма желатина 200 миллилитрами холодной воды и слегка размешать.
4. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
5. Миксером взбить яйца до появления пены.
6. Во взбитые яйца добавить 40 грамм сахарного песка и 10 грамм ванильного сахара. Взбить миксером до однородности.
7. Добавить во взбитые яйца соль на кончике ножа, 80 грамм просеянной муки и 35 грамм просеянного какао-порошка.
8. Перемешать миксером или вручную до однородности.
9. Выстелить дно разъемной 23 сантиметровой формы для выпекания пергаментной бумагой и смазать стенки сливочным маслом.
10. Переложить тесто в форму, равномерно распределив его по дну. Отправить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 15 – 25 минут. Проверять тесто на готовность деревянной палочкой, протыкая тесто, если палочка сухая, то тесто готово.
11. Вытащить форму из духовки и оставить бисквитный корж остывать прямо в форме.

Этап 2 – Приготовление творожной прослойки:

1. Протереть через сито 400 грамм творога.
2. Добавить в протертый творог 35 грамм сметаны и 80 грамм сгущенного молока и хорошо перемешать до однородности. Получившаяся творожная масса должна получиться липкой.

Этап 3 – Приготовление вишневого желе:

1. Взять 600 грамм свежей вишни, помыть, очистить от плодоножек и вытащить косточки. Можно использовать замороженную вишню, предварительно разморозить ее и вытащить косточки, если они есть.
2. Поместить 600 грамм вишни в кастрюлю и залить 250 миллилитрами воды.
3. Поставить на огонь и довести до кипения, а затем снять с огня.
4. Добавить в вишню 50 грамм сахарного песка и хорошо перемешать. Оставить остывать.
5. Когда вишневый компот станет теплым, слить его через сито, оставить вишню в сите. Поставить сито с вишней на кастрюлю стекать.
6. Переложить разбухший в воде желатин в вишневый компот и размешать.
7. Оставить застывать до состояния жидкого желе, оно должно быть текучим, но не сильно растекаться.

Этап 4 – Сборка торта:

1. Вытащить корж из формы. Убрать использованную пергаментную бумагу.
2. Застелить дно формы новой бумагой для выпекания.
3. Положить корж на дно формы пористой стороной вверх.
4. Выложить на шоколадный корж творожную массу и хорошо разровнять.
5. Выложить вишню из сита на творожную прослойку.
6. Аккуратно залить сверху торта вишневое желе, так чтобы равномерно скрыть вишню.
7. Убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
8. Аккуратно отделить торт от краев формы и вытащить, разобрав форму.
9. Переложить на блюдо или поднос.

Творожный желейный торт с вишней готов! Приятного вам чаепития!

Торт «Желейная Вишня»

Невероятно вкусный, лёгкий, пикантный торт.

Ингредиенты для «Торт «Желейная Вишня»»:

Бисквит

Крем

Желе

• Сок (Вишневый сок или компот) — 400 мл
• Вишня — 4 ст. л.
• Желатин — 10 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт «Желейная Вишня»»:

Делаем бисквит:
1. Взбиваем 6 яиц с 250 г. сахара в пышную массу. (масса должна увеличится в объеме в 3- 4 раза )

2. В муку добавляем куркуму и просеиваем к взбитым яйцам.

3. Аккуратно перемешиваем массу сверху вниз и добавляем цедру лимона.
Стараемся всё делать быстро чтобы масса не опала. Тесто перекладываем в форму для выпекания смазанную маслом.
Ставим в разогретую духовку до 180 гр., на 20- 30 минут в зависимости от духовке, готовность проверяем зубочисткой.

Готовый бисквит достаём из формы и остужаем.

Бисквит разрезаем на три коржа.

5. Готовим заварной крем. В кастрюльке с толстым дном смешиваем крахмал, сахар, яйца добавляем молоко и ставим на медленный огонь постоянно помешивая чтобы избежать образования комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты. В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и лимонный сок размешать до полного растворения. Заварной крем накрыть пищевой пленкой «в контакт» и оставляем заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.

6. Готовим желе. В вишнёвом соке растворяем желатин и ставим на небольшой огонь для растворения желатина (но не кипятим!), затем добавляем ягоду и убираем для стабилизации в холодильник.

Формируем торт.
1 слой — бисквит. 2 слой — половину заварного крема.

3 слой — бисквит. 4 слой — вишнёвое желе.

5 слой — бисквит. 6 слой — оставшийся заварной крем.
Сверху посыпаем бисквитной крошкой и убираем в холодильник на 1 — 2 часа.

Достаём торт из холодильника, аккуратно снимаем формировочное кольцо, украшаем по желанию и подаём к столу.

Наслаждаемся вкусным и ароматным тортом.

Всем приятного чаепития!

Вкусный, лёгкий, ароматный торт готов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

27 декабря 2019 года Jenna #

27 декабря 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

10 ноября 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

8 ноября 2019 года Ирушенька #

8 ноября 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

7 ноября 2019 года Алиева2012 #

7 ноября 2019 года Тата9 #

7 ноября 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

7 ноября 2019 года 7Катюша77 #

7 ноября 2019 года balykinaea #

7 ноября 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Творожный торт с вишней

Привет! Сегодня приготовим легкий, в меру сладкий летний творожный торт с вишней, который имеет насыщенный шоколадный корж, воздушную творожную основу и яркий вкус вишневого желе. Данный торт можно приготовить с различными ягодами и фруктами, экспериментируйте.

Вам так же может понравиться рецепт торта «Тропик».

Ингредиенты для творожного торта с вишней

Количество ингредиентов рассчитано на торт вес 1700, диаметр формы 22 см.

Шоколадная основа

Творожный мусс

Вишнёвое желе

Готовим творожный торт с вишней

Продукты должны быть комнатной температуры, а сливки охлаждённые.

В начале приготовления замочим желатин в воде для набухания, далее будем использовать его для приготовления вишнёвого желе и творожного мусса.

Приступаем к приготовлению шоколадной основы.

В чаше смешиваем сливочное масло и сахар, взбиваем на высокой скорости миксера 2 — 3 минуты.

Далее добавляем яйцо и продолжаем перемешивать.

Шоколад растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане и добавляем к сливочной массе, перемешиваем.

Осталось добавить муку и перемешать до однородности.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Духовой шкаф разогреваем до 170 градусов, выпекаем 10 — 12 минут. Готовый корж охлаждаем до комнатной температуры.

Приступаем к приготовлению творожного мусса.

Творог, ваниль, сахарную пудру перебиваем блендером до однородности, чтобы не было крупинок.

В отдельной посуде взбиваем охлажденные сливки, до стойких пиков.

Теперь растопим в микроволновой печи или на водяной бане желатин и добавим в творог, перемешиваем.

Творожную массу соединяем со взбитыми сливками, перемешиваем лопаткой до однородности.

Для формирования торта я использую раздвижное кольцо, а для облегчения снятия кольца вставляю ацетатную пленку.

Если нет пленки, ее можно заменить на файлы из канцелярского магазина, разрезав на 2 части.

На подложку или тарелку выкладываем корж, далее творожную массу, выравниваем и ставим в холод.

Приступаем в приготовлению вишнёвого желе.

В сотейнике смешиваем вишню, сахар и воду. Ставим на огонь, доводим до кипения и растворения сахара.

Выкладываем вишню на дуршлаг, даем стечь соку.

В сок добавляем желатин, перемешиваем. Остужаем до слегка желеобразного состояния, но не густого.

Вишню выкладываем на творожную массу и заливаем вишнёвым желе. Торт охлаждаем в холодильнике 3-4 часа или на ночь.

Желаю вам приятного чаепития и больше творческих моментов.

У вас обязательно получится очень вкусный творожный торт с вишней!

Оставляйте комментарии и делитесь рецептом с друзьями, так вы поможете развитию проекта.