Тарталетки с куриной печенью

Содержание

1 Тарталетки с куриной печенью

Как приготовить тарталетки с куриной печенью

Канапе, тарталетками, микробутербродами и прочими «малыми формами» кулинарного искусства нынче трудно кого-либо удивить. Еще недавно у народа возникал (как в фильме «День выборов-2») насущный вопрос: как может быть «К» на «П»? А сегодня, к примеру, канапе на шпажках или тарталетки с куриной печенью может позволить себе приготовить, в принципе, каждая хозяйка – если только захочет. Все ингредиенты – в широком доступе, и даже с корзиночками заморачиваться не надо. Они в готовом виде продаются в любом супермаркете. А куриная печень – наиболее популярный в народе субпродукт.

Тарталетки с куриной печенью: рецепт базовый

Печень не случайно считают не только вкуснейшим, но и полезнейшим компонентом в кулинарии – причем и для взрослых, и для детей. Она входит в состав множества рецептур. Ее можно подавать и на праздники, и кушать в будни. А оформленное в виде тарталеток с паштетом из куриной печени блюдо и смотрится довольно элегантно, и очень практично – к примеру, если гости нагрянули. Ну что, попробуем приготовить прямо сейчас?

Ингредиенты для начинки

Конечно же, мы в первую очередь будем готовить паштет из куриной печени в домашних условиях. А тарталетки уж возьмем магазинные, уже готовые. Итак, берем: полкило печени кур, граммов 100-150 масла сливочного, одну морковь средних размеров, одну луковицу, немного соли с перцем (можно использовать смесь перцев в помолотом виде и уже с солью), зелень для украшения.

Читать еще: Запеканка с баклажанами и курицей

Готовим просто!

В первую очередь займемся подготовкой печени. Ее как следует моем, очищая от ненужных пленочек. Затем в емкости с капелькой масла потушим ингредиент минут пятнадцать на малом огне, но не более (отсчет ведется после закипания в сковороде).
Теперь уже на сковородке растапливаем масло сливочное. Лук нарезаем кубиками. Отправляем в сковородку и обжариваем до прозрачного состояния.
Морковь чистим и натираем крупно. Отправляем к луку.
В одной посуде объединяем все вышеперечисленные ингредиенты и тушим еще несколько минут. Снимаем с огня, тщательно перемешав, и даем остыть.
Далее – взбиваем массу при помощи блендера. Как видите, приготовить паштет из куриной печени в домашних условиях не составляет труда. Массу солим и перчим.
Отправляем паштет в холодильник на некоторое время, чтоб он остыл и стал более густым. На этом основную часть приготовления по рецепту можно считать завершенной. Дело за малым: как следует разложить по формочкам-корзинкам и украсить.

Оформление и подача на стол

Тарталетки с куриной печенью — отличное блюдо для приема гостей. Ложечкой зачерпываем массу из миски и аккуратным образом раскладываем начинку в корзинки из теста. Не надо слишком уж экономить. Будет вкуснее, если такой начинки будет побольше – она должна выглядывать за края формочки. А теперь возьмем, к примеру, помидор, и порежем его тонкими дольками. Помоем зелень и порежем ее достаточно крупно, сварим яйцо и нарежем его кружками. Да что угодно – проявите свою кулинарную фантазию для украшения тарталеток с куриной печенью. И подавайте на стол в широком плоском блюде, расставив их так, чтобы они не соприкасались друг с дружкой.

Тарталетки с куриной печенью: рецепт с грибами

Для этого рецепта нам понадобятся: по 300 граммов печени и свежих шампиньонов (можно использовать и другие грибы, к примеру, лесные или те же вешенки), 2 яйца, морковь, лук, майонез, готовые корзиночки, постное масло. По вкусу берем соль и зелень, приправы – те, к которым вы привыкли традиционно. Хорошо подходит смесь итальянских трав или еще каких-нибудь.

Читать еще: Пирожки с черносливом

Тарталетки с печенью

Нежнейшая начинка из печени придает тарталеткам деликатный вкус. Тарталетки с паштетом из печени вкусные и сытные.

Главная
Категории рецепта
Тарталетки с печенью

Похожие рецепты
Комментарии к рецепту (7)
Пошаговое фото (6)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Чтобы приготовить вкусные тарталетки с печенью, нужно хорошо отварить печенку куриную. Дать покипеть ей в кипящей воде не меньше 15-ти минут. После остудить и натереть на мелкой терке. Также на мелкой терке натереть и морковку, и яйца вареные.

Лук и грибы нашинковать мелко. Зелень тоже.

Лук обжарить в растительном масле, а когда он станет золотистым, добавить шампиньоны. Посолить, добавить специй.

Теперь смешать все вместе: печень, яйца, морковь, зелень, поджаренный с грибами лук. Все перемешать и добавить майонеза.

Уложить в тарталетки печень, а после украсить каждую зеленой оливкой или, например, половинкой перепелиного яйца, кусочками огурчика-помидорчика – вариантов много.

Тарталетки с салатом из куриной печени

Вкусная и простая в приготовлении закуска.

Ингредиенты для «Тарталетки с салатом из куриной печени»:

Печень куриная — 300 г
Огурец — 1-2 шт
Яйцо куриное — 3-4 шт
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Горошек зеленый — 1 бан.
Майонез
Тарталетка — 16 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тарталетки с салатом из куриной печени»:

Куриную печень отварить, охладить, затем мелко порезать или натереть на терке.

Маленькими кубиками порезать огурцы.

Также маленькими кубиками порезать предварительно отваренные яйца или натереть на терке.

Обжарить грибы с луком, охладить, добавить к остальным ингредиентам.

Заправить салат майонезом.

Готовые тарталетки заполнить салатом.
Украсить горошком.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Читать еще: Мороженое пломбир рецепт

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Грибной рассольник

189
630
77732

Салат с фасолью

24
838
18267

Пряная медовая утка на рисе

107
331
102060

Фотографии «Тарталетки с салатом из куриной печени» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

8 января 2018 года Zirkap #

25 декабря 2016 года xamira1961 #

5 ноября 2016 года Ya-Kristina #

28 февраля 2016 года DarkNight19 #

17 февраля 2016 года luda-2016 #

1 февраля 2014 года Rozmarin3 #

17 декабря 2013 года ledi victoria #

21 декабря 2012 года Дарья Младенцева #

19 октября 2009 года Алиси #