Шоколадные панкейки рецепт

Шоколадные панкейки

Сегодня к стандартному составу теста для панкейков добавляем какао-порошок. Этот компонент раскрывает блюдо с новой стороны — позволяет получить насыщенный цвет, вкус и аромат шоколада. Как и любые другие панкейки, эти складывают стопкой и подают с обязательным сопровождением в виде всевозможных сладких соусов, сиропов. Дополненные яркими ягодами и аппетитно залитые топпингом, шоколадные изделия станут настоящим украшением рядового чаепития, внесут разнообразие в привычный завтрак, превратив его в маленький праздник для всей семьи!

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл;
• сливочное масло — 40 г;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — щепоть;
• сахар — 40 г;
• какао-порошок — 20 г;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• мука — 150-200 г ;
• разрыхлитель теста — 10 г.

Шоколадные панкейки рецепт

1. Яйцо слегка взбиваем с щепотью соли и всей порцией сахара, включая ванильный. Работаем ручным венчиком — миксер для замеса теста не потребуется. Порцию сахара можно менять по вкусу, как в большую, так и в меньшую сторону. Обычно панкейки готовят не сильно сладкими с расчетом на то, что блюдо будет подаваться с дополнением в виде обильной порции меда, джема или сиропа.
2. Масло растапливаем, остужаем и добавляем к яичной смеси. Следом вливаем молоко.
3. Далее просеиваем какао-порошок, размешиваем до растворения сухих участков.
4. Муку соединяем с разрыхлителем. Просеяв, постепенно добавляем к шоколадной смеси. Размешиваем до однородности. Тесто должно получиться вязким, тягучим, но льющимся, по консистенции примерно как для обычных оладий.
5. Разогреваем сковороду — обязательно с проверенным антипригарным покрытием, так как панкейки будут готовиться на сухой поверхности без жира. Если нет уверенности в качестве посуды, лучше нарушить правила и использовать небольшое количество масла при жарке, чтобы изделия не прилипли. Наливаем в центр сковороды 2-4 ложки теста, формируя тонкую лепешку диаметром 10-12 см. Держим на умеренном огне до появления частых дырчатых отверстий.
6. Поддев лопаткой, переворачиваем почти готовый панкейк. Подсушиваем вторую сторону.
7. Готовое изделие переносим на тарелку. Дальше готовим следующий экземпляр и так, пока не израсходуется все тесто. Сняв со сковороды, складываем панкейки стопкой. Получится около 10-15 штук (зависит от размера).
8. Подаем шоколадные панкейки хоть теплыми, хоть остуженными. Дополняем любыми сладкими добавками, например, шоколадным сиропом. По желанию оформляем ягодами.

Шоколадные панкейки готовы! Приятного чаепития!

Шоколадные панкейки

Приготовьте вкусный и сытный завтрак всего за 30 минут!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Шоколадные панкейки

• Похожие рецепты
• Комментарии к рецепту (8)
• Пошаговое фото (7)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Нужные нам ингредиенты. Шоколад брать не обязательно, я его взяла для усиление шоколадного вкуса, он придал легкую горчинку (я люблю черный шоколад), если будете готовить для деток или сами любите послаще, то шоколад просто исключите.

Шаг 2:

Шоколад растопить со сливочным маслом.

Шаг 3:

В миске смешиваем муку, сахар, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешиваем.

Шаг 4:

Добавляем 2 яйца. Небольшими порциями добавляем молоко. Хорошо размешиваем.

Шаг 5:

В конце добавляем растопленный шоколад с маслом.

Шаг 6:

Вот такое тесто у нас получается. Жарим блинчики на среднем огне по несколько минут с каждой стороны. У меня получилось 10 панкейков, но все зависит от размеров.

Шаг 7:

Подаем наши блинчики с вареньем, сгущенкой, мороженным, фруктами и ягодами. Приятного аппетита!

Очень люблю всевозможные блинчики и оладушки, готовлю их часто и с разной начинкой. В этот раз захотела шоколадные. Рецепт очень прост, готовятся блинчики очень быстро. Жарить их нужно на сухой, хорошо раскаленной сковородке. Я использую старенькую чугунную сковороду, хорошо её прокалываю, перед первым блинчиком смазываю сковороду очень тонким слоем растительного масла и жарю блинчик, для следующих блинов сковороду уже не смазываю.

Полезные шоколадные панкейки

В этом рецепте речь пойдет о полезных панкейках без сахара на цельнозерновой муке. Калорийность такого десерта всего 184 ккал на 100 г. Смотрите, как приготовить «Полезные шоколадные панкейки»!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука цельнозерновая 140 Грамм
• Яйцо 2 Штуки
• Какао (порошок) 15 Грамм
• Молоко 200 Миллилитров
• Растительное масло 1 Чайная ложка
• Разрыхлитель теста 1 Чайная ложка
• Стевия По вкусу

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Приступим!

Шаг 2

2. В глубокой миске соедините цельнозерновую муку с разрыхлителем, какао и стевией (ее количество по вкусу). Перемешайте.

Шаг 3

3. Яйца разделите на белки и желтки. Молоко соедините в желтками, размешайте.

Шаг 4

4. Белки яиц взбейте до устойчивых пиков.

Шаг 5

5. Соедините все три массы: сначала в молочную добавьте мучную, хорошо венчиком или миксером перемешайте, чтобы комочков не было, а потом введите белковую.

Шаг 6

6. В самом конце положите ложечку масла. Тесто готово.

Шаг 7

7. Разогрейте сковороду. Панкейки жарят на сухой горячей сковороде. Столовой ложкой или половником налейте в центр тесто, дождитесь пока оно станет пузырчатым. Лопаткой переверните на другую сторону, 30 секунд и готово!

Шаг 8

8. Готовые панкейки подавайте с любимыми джемами, соусами или сгущенным молоком!