Пицца рецепт с ветчиной

Пицца с ветчиной и сыром

Пицца с ветчиной и сыром — прекрасно подойдет для хорошего обеда. В пицце должны быть моцарелла и пармезан, и ветчина. Пошаговый рецепт с фото

Пицца с ветчиной и сыром — распространенный вариант среди множества начинок, характерных для мясных пицц. Практически любой вид готовых к употреблению мясных изделий из целого куска мяса: балык, ветчина, копченое мясо, различные виды хамона или прошуто — для пиццы подойдет все.

Оригинальное название «пармезана» (итал. Parmigiano Reggiano) — связанно с двумя регионами Италии, где твердый сыр пармезан выпускался — регион Эмилия-Романья: Парма, Реджо-Эмилия. Отсюда и пошло название «пармиджано реджано», хотя нам более привычно «пармезан», на французский манер. Этим сыром посыпают пасту, добавляют в ризотто, с различные супы.

Кроме того, сыр едят просто так, в качестве закуски или десерта, комбинируя пармезан с фруктами. Кстати, очень вкусен пармезан с грушами, орехами и обязательно с вином. Итальянцы свято уверенны, что сыр, произведенный за пределами старинного региона, не может называться пармезаном, однако, много сыров в Европе и США вполне конкурируют с итальянским пармезаном, и даже завоевывают золотые медали на выставках.

Тысячелетняя история изготовление пармезана, как считается, началась от древних монахов, которые придумали способ длительного хранения сыра, что и сделало его таким популярным. Многими Италия ассоциируется с горой пармезана, на которой живут люди, постоянно готовящие макароны с сыром — «Декамерон», Боккаччо. Даже говорят, что некоторые банки в Италии с удовольствием выдают кредиты под залог головок пармезана.

Для меня приготовить пиццу без сыра — все равно, что приготовить борщ без свеклы. В пицце должен быть сыр — моцарелла, пармезан, и т. д. Лучше всего пармезан. Многие говорят, что в пицце должны быть мясо или колбаса, мол, пицца с мидиями, пицца «маринара», или пицца «Маргарита» — это не съедобно. Ну что же, каждому свое.

Пойдем на встречу всем. Пицца с ветчиной и сыром — с пармезаном и ветчиной (Pizza prosciutto e parmigiano), понравится всем. Тем более это домашняя пицца, а не чипса с кетчупом.

Ингредиенты (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 г
• Ветчина 100 г
• Моцарелла 100 г
• Пармезан 50 г
• Оливки 10-12 шт
• Базилик 2-3 веточки
• Лук 1 шт
• Помидор 1 шт
• Томатный соус 2-3 ст. л.
• Орегано, винный уксус Специи

Пошаговый рецепт пиццы с ветчиной и сыром

1. Соус из помидоров, а не тривиальную томатную пасту, лучше приготовить самому, это просто и недолго. Помидор — 1 шт, перец красный сладкий — 1 шт, чеснок, оливковое масло — 1 ст.л, соль, перец черный молотый. Перец очистить от семян. Помидор ошпарить и очистить от кожицы и семян. Чеснок очистить. Сложить все в блендер. Измельчить до состояния пюре. Вылить на разогретую сковородку с оливковым маслом, посолить и поперчить. Тушить, пока не испариться влага и соус не станет густым.

Ингредиенты для начинки пиццы

Приготовить тесто для пиццы

Смазать тесто густым соусом

Разложить маринованный лук

Разложить нарезанные помидоры и оливки

Посыпать пиццу большей частью натертой на терку моцареллы

Равномерно разложить кусочки ветчины

Сверху посыпать остатками натертой моцареллы и пармезаном

Пицца с ветчиной и сыром выпекается до 20 мин

Готовую пиццу разрезать специальным ножом на 6-8 частей

Пицца с ветчиной и сыром

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы
Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца с ветчиной и сыром — сытная мясная пицца

Пицца с ветчиной

Рецептов: 35

• 5375
• 2

Александра Горелова

• 02 февраля 2019, 11:55

• 2237

Александра Горелова

• 26 января 2019, 11:33

• 1693
• 6
• 6

olga

• 22 ноября 2018, 15:14

• 1

Оксана Пашко

• 13 июня 2018, 19:43

• 2

Светлана Аниканова

• 26 апреля 2018, 19:32

• 5432
• 3
• 1

Наталья Полозюк

• 05 октября 2016, 23:10

• 6966
• 1
• 3

annakarenina

• 24 февраля 2016, 12:10

• 6714
• 2
• 4

annakarenina

• 22 февраля 2016, 16:33

• 6212
• 20
• 10

Tatjana

• 27 октября 2014, 23:52

• 19876
• 34
• 26

chudo

• 21 октября 2014, 21:50

• 9028
• 19
• 18

krisenok

• 12 октября 2014, 00:14

• 7673
• 26
• 21

ма-ма

• 12 ноября 2013, 21:06

• 136747
• 62
• 118

ЯВенера

• 02 декабря 2011, 11:14

• 23120
• 4
• 3

человечик

• 10 ноября 2011, 12:49

• 10618
• 21
• 46

ушки

• 11 октября 2011, 23:59

• 8452
• 32
• 55

bratyury

• 17 июня 2010, 03:47

• 5065
• 15
• 51

lusi33013

• 01 февраля 2010, 00:13

• 15569
• 13
• 24

sinyavina

• 12 января 2010, 06:53

• 9472
• 18
• 31

veresk11

• 20 сентября 2009, 20:38

• 4961
• 3
• 24

snezinka2000

• 17 августа 2009, 02:02

• 5019
• 13
• 32

фрося педалькина

• 12 июня 2009, 14:43

для теста:
1 пакетик «саф-момент» (сухие дрожжи для пиццы

500 г.муки
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара

Пицца с сыром и ветчиной

• сыр моццарелла – 150 г
• соль
• масло оливковое – 2 ст. л.
• базилик – 8 листиков
• чеснок – 3 зубчика
• помидоры – 4 шт
• перец сладкий желтый – 1 шт
• ветчина – 50 г
• сыр пармезан тертый – 2 ст. л.
• паста томатная – 3 ст. л.

• масло оливковое – 1,5 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• дрожжи сухие – 0,5 ч. л.
• мука – 1,5 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Пицца с копченой колбасой и сыром — блюдо незамысловатое, повседневное, но от этого ничуть не .

средне

Пицца Маргарита появилась на свет по сути благодаря капризу жены итальянского короля Умберто I .

легко

Тонкая пицца или толстая? Кому что нравится! Самую тонкую и хрустящую традиционно готовят в Риме. В .

средне

С приготовления пиццы с колбасой, помидорами и сыром ваш ребенок вполне может начать знакомство .

средне

Такая пицца с копченой колбасой отлично подойдет для уютного вечера в кругу семьи, для просмотра .

Тесто потрясающее — очень вкусное! С начинками экспериментируем;) Делаем сразу двойную норму — даже при минимальном количестве народа дома — уходит ну очень быстро))) Спасибо.

Готовила мужу на НГ на работу! Все были просто в восторге! Дома готовила уже не однократно! Просто отличный рецепт! При желании ветчины можно добавить и больше, смотря для кого готовите!

Рецепт просто потрясающий! До этого готовила по-другому рецепту и тесто получилось скорее сдобным, в этом же — как и должно быть у настоящей пиццы, по моим ощущениям, не рыхлое, чуть суховатое, чтобы кусок не свисал и начинка с него не падала, когда берешь в руку. Так понравилось, что даже 2 раза с разницей в несколько дней приготовили. Большое спасибо!

Спасибо Вам за рецепт! Домашним пицца понравилась, просили повторить. 🙂 Тесто просто отменное, нежное, бортики получились хрустящими. Ням-ням (:

Рецепт просто замечательный. На мой взгляд помимо вкусного теста из этого рецепта можно почерпнуть ещё несколько полезных нюансов и использовать в приготовлении пицц с другой начинкой. 1) Порядок выкладывания начинки. Если 2-ой слой, после томата будет сырный и помидоры выложить в среднем ряду это существенно влияет на вкус всего блюда. 2) В этом рецепте в начинке используют базилик, чеснок, и оливковое масло. (При ближайшем рассмотрении можно обнаружить что это ингредиенты классического соуса для пиццы). Я пробовала готовить без них, вкус и аромат уже не тот. И вообще советую приготовить эту же пиццу только томатную пасту заменить именно соусом для пиццы будет ещё вкуснее.

Тесто отменное! Хрустящее и ничуть не жесткое) Понравилось. Спасибо большое)

Спасибо огромное за рецепт! Делала первый раз в жизни тесто, страшно было..=))) Но все получилось замечательно. Единственное что, так это пришлось побольше муки положить.

пицца прикольная, вкусная. тесто нежное. спасибо за рецептик.

тесто, и действительно, чудесное! мягкое и воздушное. надеюсь, когда испечется не разочарует:) а начинка может быть любой.

Тесто отличное. Понадобилось чуть больше муки — но это же наверное зависит от ее качеств?кстати, тесто получилось совсем не соленое — из оставшегося небольшого кусочка сделала пирог с лимонной начинкой — оч вкусно))

Отличный рецептик! Спасибо! Все друзья были в восторге от пиццы: нежное тесто.

надо готовить и пробовать. а потом я конечно оценю это блюдо