0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Оладьи из риса рецепт

Как вкусно пожарить рисовые оладьи – 5 простых рецептов

Смотрите видео как приготовить рисовые оладьи

Рис – чудесный продукт и важный ингредиент для множества блюд. Если вы задумали сделать из риса какую-то оригинальную выпечку, десерт или закуску (при этом вам важна простота и скорость готовки), предлагаю ознакомиться с этой подборкой рецептов. Чему они посвящены, что будем готовить? А готовить мы будем нежные, очень вкусные и ароматные оладьи из рисовой муки и каши (крупы), а если точно рисовые оладьи.

Оладьи – это просто, вкусно и очень быстро. Их можно готовить утром на завтрак, их удобно брать с собой в качестве перекуса, а еще они долго хранятся. Прекрасное дополнение к любому чаепитию!

В этой статье собрано 5 популярных рецептов рисовых оладушек, в которых всё описано очень подробно, пошагово с фото, а также с видео. Готовить будем как сладкие (десертные) оладьи, так и несладкие (закусочные с разными специями).

Для приготовления нам понадобиться в одних случаях рисовая мука, а в других – вареный рис (каша).

Муку можно купить в магазине, другой вариант – сделать ее помощью кофемолки (электрической). Закладываете в кофемолку зерна риса, нажимаете кнопочку – через пару минут у вас появляется порция свежемолотой муки.

Прежде чем вы перейдете к основной информации, хочу порекомендовать и другие интересные блюда. Советую после прочтения заглянуть на эти странички:

  • Сытные сибирские шаньги с картошкой;
  • Яркие и полезные свекольные котлеты;
  • Сладкие банановые оладьи;
  • Простые рулеты с вареньем;
  • Быстрые оладьи из кукурузной муки;

Рисовые оладьи рецепты

Оладьи из рисовой муки на сметане

Аккуратненькие оладьи, сделанные из рисовой муки, сметаны и яиц. По сути, это вариация панкейков (толстые маленькие блинчики). В данном рецепте будем готовить без сахара. Если же хотите подсластить, положите в тесто 2-4 чайные ложки сахарного песка.

Очень питательные, но при этом низкокалорийные, можно сказать, диетический продукт. Подойдет всем приверженцам безглютеновой диеты.

Еще одна особенность этих оладушек в том, что они окрашены в легкий зеленоватый цвет. Дело в том, что в тесто добавлен чай маття. Это зеленый чай, перемолотый в пыль, очень популярный в Японии. Он дает не только цвет, но и легкий приятный аромат. Но можно обойтись и без него.

  • Рис – 100 г.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Сырой белок – 1 шт.
  • Сметана – 100 г.
  • Ванилин – щепотка;
  • Матча – 1 ч. ложка;
  • Сода – 1/3 ч. ложки;

Как приготовить рисовые оладьи

Для начала нужно как следует измельчить рис в кофемолке до мелкой муки.

В миску вбить одно яйцо и один белок. Взбиваем до однородности. Добавляем сметану и еще раз взбиваем.

Всыпаем рисовую муку, ванилин, соду и чай маття. Тщательно взбиваем венчиком до исчезновения комочков и получения легкого зеленоватого оттенка.

Нагреваем сковороду, по желанию можно смазать маслом. Ложкой зачерпываем тесто и формируем на сковороде оладьи.

Жарим пару минут с одной стороны, затем поддеваем и переворачиваем лопаткой, жарим еще 1-2 минуты с другой стороны. Должна появиться вот такая легкая золотистость как на фото ниже.

Оладьи на кефире из рисовой муки

Если вам хочется пышных добротных оладушек, воспользуйтесь данным рецептом.

Делать эти оладьи будем из двух видов муки (пшеничная и рисовая), а также пары ложечек отрубей.

При желании кефир можно заменить молоком, йогуртом, ряженкой.

  • Рисовая мука – 150 г.
  • Пшеничная мука – 150 г.
  • Пшеничные отруби – 2 ст. ложки;
  • Кефир – 300 мл.
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка (можно обычную соду);
  • Куриное яйцо – 1 шт.
Читать еще:  Хлеб ржаной в хлебопечке

Сначала всыпаем и смешиваем в одну массу все сухие ингредиенты: пшеничная и рисовая мука, соль, сахар, разрыхлитель, отруби.

Вбиваем одно яйцо, слегка размешиваем его в муке. Затем наливаем кефир и продолжаем взбивать венчиком до нежного однородного теста.

В сковороду или кастрюльку наливаем масло, хорошо прогреваем. Выкладываем порциями тесто и жарим оладьи до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон.

Готовые оладьи рекомендую выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Оладьи из рисовой каши

Если вы хотите приготовить оладьи из вареного риса, рисовой каши, то советую обратить внимание на этот рецепт.

По умолчанию эти оладьи несладкие и пикантные, так как в составе есть чеснок. Но при желании вы можете убрать все несладкие ингредиенты и добавить вместо них сахар, ванилин и прочие десертные добавки.

Также большое значение имеет сама рисовая каша. Ее можно сварить на воде, а можно на молоке с добавлением сахара и сливочного масла.

  • Кефир – 8-9 ст. ложек;
  • Вареный рис – 7-8 ст. ложек с небольшой горкой;
  • Пшеничная мука – 8 ст. ложек;
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Репчатый лук – 2 маленьких;
  • Сода – 0,5 ч. ложки;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль – 0,5 ч. ложки;

Взбиваем яйца с солью и сдой. Добавляем кефир и еще раз хорошо взбиваем.

Теперь выкладываем отварной рис. Это может быть рассыпчатый рис или обычная рисовая каша. Хорошенько перемешиваем.

Теперь пришла очередь муки. Добавляем ее и тщательно перемешиваем до получения нежного, но не слишком жидкого теста.

Чистим лук и чеснок, мелко их нарезаем, а затем слегка обжариваем в масле на сковороде. Жарим до мягкости лука, до золотистости доводить не нужно.

Добавляем лук в тесто, перемешиваем.

В сковороде разогреть масло, выложить и сформировать оладьи. Обжаривать их до хрустящей золотистой корочки с обеих сторон. Советую жарить под крышкой, чтобы быстрее прожарились изнутри.

Творожно-рисовые оладьи

Особенность этого рецепта не только в том, что в составе есть творог. Под «рисом» здесь имеются в виду рисовые хлопья.

Как видно из картинки, готовить будем сладкие оладьи. Советую так же их дополнить вареньем или джемом.

  • Рисовые хлопья (например, от Мистраль) – 1/4 стакана;
  • Теплое молоко – 0,5 стакана;
  • Творог – 50 г.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 1-2 ст. ложки;
  • Сода – 1 ч. ложка (плюс уксус);
  • Пшеничная мука – 3 ст. ложки;
  1. Всыпаем в миску хлопья, наливаем молоко и оставляем так на пару минут.
  2. Добавляем яйцо, сахар, гасим соду уксусом (0,5 ч. ложки 9%).
  3. В конце добавляем муку и взбиваем венчиком до нежной массы.
  4. Жарим на сковороде с обеих сторон по 1-2 минуты до румянца.

Подаем с вареньем или свежими ягодами.

Кстати, здесь можно применить одну кулинарную хитрость. Хотя, это не хитрость, а просто способ сделать блюдо более оригинальным на вкус и вид. Выкладываем ложкой на сковороду жидкое тесто, а сверху на него наливаем 1-2 ложки варенья. Жарим, потом переворачиваем. В итоге получаются оладьи с начинкой из варенья!

Оладьи из риса и яблок

Нежные оладушки на кефире из вареного риса, пшеничной муки и свежих яблок.

Вместо яблок можно использовать груши. Также этот рецепт можно превратить в подобие драников. Убираем сахар, а вместо яблок натираем картошку.

  • Рис – 1 пакетик (50-60г);
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сахар – 2-3 ст. ложки;
  • Спелое яблоко – 1 шт.
  • Сода – 0,5 ч. ложки;
  1. Рис заранее отвариваем. Варить можно в молоке или воде.
  2. Взбиваем яйца с сахаром в легкую пенку. Добавляем кефир, соду, соль и сахар.
  3. Всыпаем муку, перемешиваем, затем вмешиваем вареный рис.
  4. Яблоки почистить и либо нарезать на мелкие кубики, либо натереть на терке. Добавляем их в тесто.
  5. Жарим, как и все оладьи. В раскаленной сковороде на растительном масле до аппетитного румянца.
Читать еще:  Пирожки с капустой рецепт

Советы и заметки

После ознакомления с рецептами, становится понятно, что приготовление рисовых оладий, в принципе, ничем не отличается от обычных. Смешали сухое с жидким, а потом жарим на сковороде. Но часто встает вопрос о том, как разнообразить приевшиеся блюда. Ниже несколько простых советов.

  • Подавайте оладьи с вареньем, сгущенным молоком, взбитыми сливками, мороженым.
  • Для вкуса и аромат можно добавить какао-порошок, молотую корицу, мускатный орех.
  • Добавьте в тесто изюм, кусочки кураги и других сухофруктов. Блюдо станет не только вкуснее, но и полезнее.
  • В качестве украшения можно использовать тертый шоколад, кокосовую стружку или обычную сахарную пудру.

Смотрите видео как приготовить рисовые оладьи

Рисовые оладьи

Если у Вас от ужина остался вареный рис, то Вы можете на завтрак приготовить вкусные рисовые оладьи.

Ингредиенты для «Рисовые оладьи»:

  • Рис (вареный) — 300 г
  • Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Изюм — 100 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рисовые оладьи»:

Изюм промыть в проточной воде.
Вареный рис, яйца, изюм, муку, сахар сложить в одну посудину и перемешать ложкой.

Вот такая смесь у нас получилась.
Даем ей отдохнуть 15 минут.

Сковороду разогреваем, льем на нее масло и ложкой выкладываем тесто.

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Вот такие биточки у нас получились.
Вкусно со сметаной, вареньем. И без них.
Можно делать и без изюма или взять вместо него другие сухофрукты.
Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Рисовые оладьи

  • 30
  • 88
  • 4395

Биточки рисовые под сладким ванильным соусом

  • 1
  • 60
  • 7405

Похожие рецепты

Перцы, фаршированные булгуром и фаршем

  • 22
  • 39
  • 6393

Желтое ризотто

  • 2
  • 23
  • 1453

А-ля плов из гречки

  • 14
  • 57
  • 1296

Жемчужное «ризотто-орзотто» из перловки с маслятами и помидорками

  • 25
  • 74
  • 3660

«Чечевица с постоялого двора»-lentejas posaderas

  • 57
  • 202
  • 19313

Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой

  • 110
  • 233
  • 15822

Копченая паэлья

  • 21
  • 100
  • 5526

Каша из зеленой гречки

  • 23
  • 22
  • 33792

Овсяно-овощные котлеты в панировке

  • 8
  • 128
  • 1708

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Морской прибой»

  • 104
  • 180
  • 14227

Сыр-Король фуршета

  • 164
  • 641
  • 33186

Пирожное заварное с сыром

  • 98
  • 236
  • 17442

Комментарии и отзывы

14 апреля 2014 года Natashacyprus #

15 апреля 2014 года мироновы # (автор рецепта)

1 апреля 2014 года Wera13 #

1 апреля 2014 года мироновы # (автор рецепта)

30 марта 2014 года veronika1910 #

31 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)

30 марта 2014 года гурман1410 #

30 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)

30 марта 2014 года IrikF #

30 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)

30 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)

30 марта 2014 года para_gn0m0v #

30 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)

30 марта 2014 года Приви #

30 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)

30 марта 2014 года lo_lola #

30 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)

30 марта 2014 года лялич #

30 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)

30 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)

30 марта 2014 года lyucika #

30 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)

30 марта 2014 года Приви #

30 марта 2014 года lyucika #

30 марта 2014 года Bad Robot #

30 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)

30 марта 2014 года Демурия #

30 марта 2014 года мироновы # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Четыре вкуса

Оладьи можно делать из разнообразных ингредиентов, в том числе из риса. В статье рассматриваются интересные способы приготовления рисовых оладушков.

Читать еще:  Пицца с горгонзолой и грушей

Способ №1

Если вы не знаете, как вкусно приготовить рисовые оладьи, то используйте этот вариант данной выпечки из рисовой муки на сметане. Список ингредиентов будет таким:

  • 150 граммов готовой рисовой муки или риса;
  • 150 мл сметаны средней жирности;
  • одно куриное яйцо;
  • пакетик ванилина или ванильного сахара;
  • 3-5 столовых ложки сахарного песка (в зависимости от желаемой сладости);
  • половина чайной ложки соды;
  • растительное масло для обжаривания.
  1. Если вы используете рисовую крупу, то первым делом измельчите её до состояния муки, например, с помощью блендера или кофемолки.
  2. Далее в миску разбейте яйцо, всыпьте сахар с ванилином и содой, добавьте сметану.

Способ №2

Этот рецепт предполагает приготовление оладий на кефире, и они получаются очень воздушными и нежными. А понадобится вам вот что:

  • 200 г рисовой муки (или хорошо измельчённой рисовой крупы);
  • 100 граммов пшеничной муки;
  • 1 столовая ложка любых отрубей;
  • 300 мл достаточно жирного кефира (не меньше 2,5%);
  • щепотка соли;
  • чайная ложка пекарского порошка или пищевой соды;
  • яйцо;
  • 50 граммов сахара (примерно пять столовых ложек);
  • сливочное или растительное масло, необходимое для жарки.
  1. В отдельной миске соедините все сыпучие компоненты: рисовую муку и пшеничную, соду, сахар, соль и отруби.
  2. В другой ёмкости смешайте миксером кефир с яйцом.
  3. В жидкую смесь медленно всыпайте сухую, одновременно взбивая все составляющие венчиком или миксером. У вас в итоге всех манипуляций получится негустое нежное тесто.
  4. Останется только пожарить оладушки, выкладывая их ложкой в сковороду с хорошо прогретым маслом.
  5. Если вы хотите после приготовления освободить оладьи от излишнего масла, то выложите их на бумажное полотенце.

Способ № 3

В домашних условиях очень просто приготовить оладьи из рисовой каши. И для этого понадобятся следующие продукты:

  • примерно 400 граммов сваренной рисовой молочной каши средней густоты (если она очень густая, добавляйте горячего молока для получения нужной консистенции);
  • куриное яйцо;
  • пять столовых ложек без верха пшеничной муки;
  • сахар по вашему вкусу (если готовая каша уже сладкая, то дополнительно добавлять сахарный песок не нужно);
  • одно яблоко;
  • щепотка корицы;
  • для жарки около 30-40 граммов сливочного масла.
  1. Для начала очистите яблочко, вырежьте сердцевину и натрите фрукт на крупной тёрке. При желании можно просто мелко его порезать, чтобы кусочки явно ощущались в готовых оладьях.
  2. Теперь в кашу добавляйте яйцо, сахар, корицу и натёртое яблоко. Смешивайте все компоненты до получения однородной массы.
  3. В сковородке растапливайте и хорошенько прогревайте масло.
  4. Из каши влажными руками формируйте лепёшки, обваливайте их в муке (вместо неё допускается использовать панировочные сухари) и выкладывайте на дно сковородки.
  5. Оладьи жарятся до явной румяности с двух сторон.

Способ №4

Попробуйте сделать аппетитные рисовые оладушки с соусом из ягод со сметаной. Для получения теста нужно:

  • 150 граммов риса;
  • стакан молока;
  • стакан воды;
  • три яйца;
  • столовая ложка цедры апельсина или лимона;
  • две столовых ложки сахара;
  • три столовых ложки муки.

Ягодный соус будет включать такие ингредиенты:

  • 450 г любых ягод (например, малины, вишни, клубники, черники);
  • 150 г сахара;
  • стакан сметаны.

Также для жарки понадобится масло: растительное или сливочное.

Приготовление включает несколько этапов:

  1. Рис тщательным образом промывайте в холодной воде.
  2. В кастрюлю вливайте молоко с водой, доводите смесь до кипения и всыпайте в неё рис. Варите кашу в течение тридцати минут, постоянно помешивая, чтобы она не пригорала.
  3. В сваренную немного остывшую кашу добавляйте муку, цедру и яйца. Смешайте всё, чтобы получилось подобие теста.
  4. В сковородке прогревайте масло, в него выкладывайте ложкой тесто и жарьте оладушки с двух сторон до готовности.
  5. Соус готовится очень просто: ягоды вымойте, при необходимости освободите от косточек, с сахаром и сметаной измельчите до однородности в блендере.
  6. Горячие рисовые оладушки поливайте ягодно-сметанным соусом и с удовольствием ешьте.

Обязательно включайте в своё меню рисовые оладьи: это сытное, аппетитное и вкусное блюдо!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector