0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Мойва тушеная с луком на сковороде

Тушеная мойва

Ингредиенты

Мойва охлажденная — 350 грамм;

Лук репчатый — 1 шт;

Соль — 0,5 ч.ложки;

Перец черный молотый — на кончике ножа;

Растительное масло — 1 ст. ложка;

Лавровый лист — 2-3 штучки;

Вода фильтрованная — 100 мл.

Процесс приготовления

Мойва — это маленькая рыбка, относящаяся к семейству корюшек. Цена мойвы невысока, а присутствие в рыбе массы полезных веществ делает ее еще более привлекательной. К слову, по количеству Омега-3 жирных кислот мойва может соперничать с самим лососем!

Мойву можно готовить по-разному, например, зажарить до золотистой, хрустящей корочки. Или протушить, таким образом рыбка впитает в себя меньше жира. Для приготовления тушеной мойвы нам понадобятся самые простые ингредиенты: масло для жарки, соль, перец, лавровый лист и полстакана воды.

Охлажденную свежую мойву нужно хорошо промыть и при желании удалить голову, хвостик, и внутренности. Если вы берете замороженную мойву — то разморозьте ее в естественных условиях, и проделайте ту же самую процедуру по обработке рыбы.

Теперь очистим репчатую луковицу, и нарежем ее половинками или четверть кольцами. По количеству лука нет четкого требования, если вы любите тушеный лук — то положите его больше.

На смазанную маслом сковороду выкладываем нашу рыбку, плотно, одна к одной. На этом этапе можно ее посолить. Включаем слабый огонь и немного выдерживаем на сковороде 2-3 минуты.

Затем высыпаем сверху репчатый лук, сыпем перец и кладем лавровый лист. Заливаем 100 мл фильтрованной воды. Тушим на очень медленном огне 20 минут. Переворачивать рыбку не обязательно. Следим, чтобы жидкость не выкипела, при необходимости можно добавить.

Вот и все, тушеная ароматная мойва готова! При желании вы можете добавить любимые специи для рыбы, мне нравится просто вкус рыбы с легким пряным оттенком. Если вы соблюдаете диету — то такая рыбка отлично подойдет для обеда или ужина, ведь она получается не жирной и не зажаренной.

Читать еще:  Запеканка из кабачков с рисом и сыром

Мойва, тушенная с луком на сковороде в сметане и молоке: рецепты и полезные советы

Опытные хозяйки из простых продуктов могут приготовить настоящее королевское блюдо. Не верите? Убедитесь сами: встречайте – мойва, тушенная с луком на сковороде. И хотя эту рыбку не относят к разряду деликатесов, при правильном подходе из нее получится блюдо, которое оценит даже самый капризный гурман.

Учимся разделывать мойву

Хозяйкам на заметку! Мойву можно готовить и есть целиком. Дело в том, что в хвостах и косточках этой рыбы находится огромное количество кальция и фосфора. В итоге вы получите не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо.

Если вы все-таки решили разделать мойву, придерживайтесь следующего алгоритма действий:

  1. В первую очередь надрежьте голову рыбы со стороны спинки приблизительно на 2/3 толщины.
  2. Зафиксируйте голову мойвы ножом, а второй рукой отделите тушку. В результате этих нехитрых действий мы отделим голову от ненужных нам внутренностей, а в рыбке останется икра.
  3. В конце отрезаем хвостик.

Полезные советы:

  • Ни в коем случае не готовьте мойву, которая подверглась вторичной заморозке, поскольку рыба будет обладать очень резким неприятным запахом.
  • Размораживайте рыбку в условиях комнатной температуры. Нельзя замачивать мойву в воде, иначе вкус ее будет утрачен.
  • Чтобы тушеная мойва получилась ароматной, ее нужно сначала замариновать. Сделать это просто: приготовьте маринадную смесь из свежеотжатого сока лимона и пряностей и выдержите в ней рыбу на протяжении получаса.
  • Еще один вариант избавления мойвы от запаха – перед подачей к столу добавьте в блюдо свежую зелень.

Совет! Подавайте мойву с вареным картофелем и овощами. А вот с крупами и макаронами эта рыбка не сочетается по вкусу.

Простое, но невероятно вкусное блюдо

Невероятно ароматной и вкусной получается мойва, тушенная с луком на сковороде в сметане. Пожалуй, проще этого рыбного блюда вряд ли что-либо можно найти. Минимум продуктов и времени, максимум гастрономического удовольствия!

Состав:

  • 0,8 кг замороженной мойвы;
  • луковица;
  • 150-200 мл сметаны;
  • масло рафинированное подсолнечное;
  • поваренная соль;
  • укроп сушеный;
  • 100 мл очищенной воды;
  • молотый перец черный.

Внимание! Вместо сушеного укропа можно добавить измельченную свежую зелень, и тогда блюдо насытится непревзойденным ароматом.

Приготовление:

  1. Рыбку разморозим в естественных условиях и промоем. Разделывать ее не будем.
  2. Жарим мойву на масле подсолнечном, пока испарится влага. Внимание: не переворачиваем рыбку.

Луковицу почистим и нашинкуем тоненькими полукольцами.

Читать еще:  Крем для торта из кокосового молока

В сметану добавим соль, укроп сушеный и перец. Введем очищенную воду и перемешаем соус до однородной консистенции.

Выкладываем луковые полукольца на мойву и добавляем сметанный соус.

  • Аккуратно покрутим в разные стороны сковороду, чтобы рыбка не прилипла ко дну. Только не переворачивайте мойву, поскольку она может развалиться.
  • Ждем, когда соус закипит, затем накрываем сковороду и тушим рыбу на протяжении пяти минут.
  • Подаем мойву к столу с любимым гарниром.
  • Мойва, тушенная с луком и морковью

    Приготовление этого блюда у вас займет не больше получаса. А результатом останутся довольны все ваши домочадцы. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, предварительно очистив их от кожицы и измельчив кубиками.

    Состав:

    • 0,6 кг мойвы;
    • луковица;
    • морковь;
    • 200 г соуса томатного;
    • поваренная соль;
    • молотый перец черный;
    • масло рафинированное подсолнечное;
    • купаж приправ для рыбы.

    Приготовление:

    1. Рыбку тщательно промываем, удаляем все ненужное.
    2. Мойву посолим и посыплем пряностями.
    3. Морковь с луком почистим и промоем.
    4. Лучок шинкуем мелкими кубиками, морковь натираем на терке среднего калибра.
    5. Пассеруем на подсолнечном масле лук до прозрачности, затем добавляем морковь и жарим овощи минут семь-восемь.
    6. Добавляем в сковороду соус томатный, перемешиваем и томим на среднем уровне конфорки в течение 8-10 минут. На этом этапе приправляем соус солью, пряностями и перчиком. Помним, что рыбку мы уже солили и перчили, главное – не переборщить.

    В другой сковороде нагреем подсолнечное масло и выложим мойву.

  • Через несколько минут зальем рыбку томатно-овощным соусом и тушим блюдо до готовности. Займет это приблизительно пятнадцать минут.
  • Можно подавать рыбку к столу.
  • Нежная рыбка со сливочными нотками

    А теперь разберемся, как потушить мойву в молоке. Его можно заменить не слишком жирными сливками. Рыба получится настолько нежной и вкусной, что от нее невозможно будет оторваться.

    Состав:

    • 0,5 кг мойвы;
    • 1 ст. молока;
    • масло сливочное;
    • луковица;
    • горошинки перца черного;
    • соль;
    • купаж специй.

    Приготовление:

    1. Подготовим мойву и лук. Рыбу промоем, посолим и приправим пряностями. Можно разделать ее и тушить только филе.
    2. Лук почистим и нарежем полукольцами.
    3. Нам нужна сковорода с высокими бортами. Растапливаем в ней масло сливочное и выкладываем мойву и лук, чередуя слои.
    4. Вливаем молоко и выставляем минимальный уровень конфорки.

  • Когда молоко закипит, тушим рыбку на протяжении пятнадцати-двадцати минут. Следим, чтобы молоко, как говорится, не убежало.
  • Подаем мойву в качестве самостоятельного блюда вместе с молочным соусом.
  • Внимание! Если позволяет время, обжарьте сначала рыбу в муке до образования корочки золотистого цвета.

    Читать еще:  Рецепт кулича царского

    Читайте также:

    Вот так просто и быстро можно приготовить вкусное блюдо из мойвы. Экспериментируйте и добавляйте любимые овощи и специи. Главное – правильно подготовить рыбу. Балуйте своих домочадцев полезными рыбными блюдами как можно чаще. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

    Читайте другие интересные рубрики

    Мойва тушеная

    Блюдо идеально подойдет для тех, кто борется с лишними калориями и ведет здоровый образ жизни, быстрого приготовления

    Ингредиенты для «Мойва тушеная»:

    • Мойва — 0,7 кг
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Морковь (среднего размера) — 2 шт
    • Соль
    • Вода
    • Зелень
    • Лист лавровый — 1 шт
    • Масло растительное

    Время приготовления: 30 минут

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Рецепт «Мойва тушеная»:

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Похожие рецепты

    Рыба с овощами в фольге

    • 37
    • 313
    • 13915

    Похлебка молочно-рыбная

    • 3
    • 91
    • 785

    Рыбные палочки и овощные макароны «от Маруси»

    • 22
    • 57
    • 4514

    Шашлычки из трески с брусничным соусом

    • 13
    • 31
    • 2092

    Запеченная акула

    • 6
    • 23
    • 1573

    Запеченная скумбрия с лимоном

    • 143
    • 1147
    • 38282

    Жареная рыба в сырном кляре

    • 90
    • 431
    • 49098

    Запеченная рыба «Праздничная»

    • 12
    • 383
    • 7273

    Горбуша с овощами в пароварке

    • 5
    • 44
    • 7408

    Попробуйте приготовить вместе

    Салат «Восьмое марта»

    • 169
    • 229
    • 63471

    Фаршированные помидоры

    • 102
    • 521
    • 83802

    «Сметанно-овсяные коржики с джемом»

    • 72
    • 298
    • 27944

    Комментарии и отзывы

    6 января 2012 года Nochnichok1 #

    25 октября 2009 года БЕЛЯКОВА #

    25 октября 2009 года lelika # (модератор)

    24 октября 2009 года романа #

    25 октября 2009 года _Andruha_ deleted # (автор рецепта)

    24 октября 2009 года Olkin #

    24 октября 2009 года Ольга Бабич #

    24 октября 2009 года Rita_Margaritka #

    24 октября 2009 года Brat #

    25 октября 2009 года Rita_Margaritka #

    25 октября 2009 года Brat #

    24 октября 2009 года Русичка1 #

    24 октября 2009 года xsenia #

    24 октября 2009 года reed #

    24 октября 2009 года Brat #

    24 октября 2009 года Оля-В deleted #

    24 октября 2009 года Tanya #

    24 октября 2009 года павлушка deleted #

    24 октября 2009 года БЕЛЯКОВА #

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:
    Adblock
    detector