Лепешки с творогом и зеленью на сковороде

Лепёшки с творогом и зеленью на сковороде

Ингредиенты

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л. без горки

Начинка:

Перец черный молотый — по вкусу

Сливочное масло — для смазки

Процесс приготовления

К завтраку или полднику нет ничего лучше ароматной лепешки с пикантной творожной начинкой. Тонкое тесто, запах румяной корочки и сочная начинка с зеленью внутри. Я часто готовлю такие лепешки разной формы. И совсем не важно как они называются, у всех народов по-разному, важно, что это вкусно и нравится абсолютно всем.

Пропорции начинки можно варьировать по предпочтениям: меньше творога и больше зелени, больше творога и немного зелени. Важно(!) раскатывать тесто очень тонко и обязательно смазывать такие лепешки сливочным маслом сразу же со сковороды, тогда их вкус вас не разочарует.

Итак, для приготовления лепешек с творогом и зеленью на сковороде возьмем самые простые ингредиенты.

Вы можете добавлять разные травы по предпочтениям, посыпать начинку всякими специями, какие вы любите.

В миске смешать воду, соль, растительное масло и добавить стакан муки.

Затем всыпать еще стакан муки и попытаться замесить тесто. Оно получится очень мягким и липким, еще не окончательно нужной консистенции.

Подсыпая малыми порциями количество муки по рецепту, замесить очень мягкое тесто. Оставить его под полотенцем и подготовить начинку.

Творог соединить с рубленой зеленью и солью. Посыпать любимыми специями и черным перцем. Соль добавлять по вкусу.

Тесто разделить на 6 равных частей. Видно, какое оно мягкое, по своей консистенции похоже на дрожжевое. Взять в работу одну часть теста, остальные плотно завернуть в полотенце.

Раскатать колобок теста в тонкую лепешку, подсыпая муку по необходимости. В центр выложить творожную начинку.

Защипать лепешку, собирая ее края к середине и выгоняя воздух изнутри. Затем осторожно раскатать до тонкого состояния, стараясь не порвать. Если такое произошло, то присыпать разрыв мукой.

Лепешка получается прозрачной, с тонким тестом. Это важно, чтобы при обжаривании тесто обязательно успело приготовиться.

Лепешки с творогом и зеленью нужно обжарить с двух сторон на сухой сковороде при средней температуре. При обжаривании можно накрывать сковороду крышкой, я не накрывала.

Готовые лепешки сразу же смазывать сливочным маслом. Получается ровно 6 штук.

Подать жаренные на сковороде лепешки с творогом и зеленью со сметаной и горячим чаем. Приятного аппетита!

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Салат «Быстро и вкусно»! Ингредиенты: — капуста .

Мне понравился видеоматериал…….. 7 удивительных рецептов, которые сделают ужин.

Ароматный, нежный с хрустящей корочкой пирог- хлеб. .

Блины Дрожжевые блинчики с дырочками на сыворотке .

Армянская кухня Чебуреки с мясной начинкой на заварном тесте .

—Рубрики

• ВЯЗАНИЕ(спицы) (401)
• жакеты,жилеты (85)
• пуловеры (66)
• разное (29)
• шапки,шарфы (29)
• носки (20)
• шали (12)
• тапочки (10)
• узоры (9)
• варежки (9)
• журналы (8)
• платья (7)
• туники (3)
• РУНЫ (349)
• разное (56)
• деньги,бизнес (48)
• чистки (35)
• защита (33)
• здоровье (26)
• взаимоотношения (25)
• дела любовные (24)
• восстановление сил,энергии (19)
• стройность (16)
• порча (14)
• красота и привлекательность (9)
• удача (5)
• развитие способностей (5)
• молодость (5)
• талисманы,амулеты (3)
• красота (3)
• ВЯЗАНИЕ(крючок) (340)
• мотивы,узоры (65)
• БОЛЕРО (22)
• салфетки (22)
• прихватки (20)
• разное (19)
• журналы (18)
• пледы (12)
• шали (11)
• тапочки (8)
• шарфы,шапки (3)
• юбки (2)
• ДАЧНОЕ (307)
• клумбы,цветники (89)
• идеи (76)
• сделай сам (64)
• советы (37)
• журналы (19)
• поделки (8)
• дизайн (7)
• патио,беседки (4)
• Красота и здоровье (174)
• красота лица (37)
• Стройность (34)
• Суставы (21)
• Позвоночник (12)
• Красота волос (5)
• Красота ног (5)
• Психосоматика (1)
• БИОЭНЕРГЕТИКА (144)
• КОМПЬЮТЕР (124)
• МАГИЯ (113)
• НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА (93)
• ОГОРОД БЕЗ ХЛОПОТ (88)
• советы,на заметку (19)
• огурцы (16)
• идеи грядок (11)
• помидоры (7)
• семена,рассада (6)
• идеи (6)
• картофель (5)
• деревья,кустарники (5)
• живность (3)
• сидераты (1)
• удобрения (1)
• вертикальные грядки (1)
• ДНЕВНИК ЛИ.РУ (86)
• рамки (1)
• ШЬЕМ (71)
• ВСЕ ДЛЯ НОВОГО ГОДА (60)
• КАРТОН,БУМАГА (47)
• ФИЛЬМЫ (41)
• КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (39)
• ЧЕНЕЛЛИНГИ (38)
• МОЛИТВЫ (37)
• Обряды (4)
• ритуалы (2)
• ПОДЕЛКИ (37)
• Техники исполнения желаний (33)
• ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА (33)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (26)
• ЮМОР(Улыбнемся?) (24)
• ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА (20)
• ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ (17)
• БАБОЧКИ(из всего) (17)
• ПСИХОЛОГИЯ (17)
• ЦИТАТЫ (16)
• ВЫШИВКА (16)
• Мультфмльмы (16)
• МУЗЫКА (15)
• ПАСХА (15)
• ПРИТЧИ (14)
• АСТРОЛОГИЯ,ГОРОСКОПЫ (13)
• ПРИЧЕСКИ,МАНИКЮР,МАКИЯЖ (13)
• ОТНОШЕНИЯ (12)
• СТИХИ (10)
• КНИГИ (10)
• АППЛИКАЦИИ (8)
• ДЕКОР (8)
• РОЖДЕСТВО (7)
• РАЗМЫШЛИЗМЫ (7)
• АФФИРМАЦИИ,ТЕХНИКИ (5)
• ДЕТСКОЕ (4)
• ОБРЯДЫ (4)
• ТАРО (2)
• для детей (2)
• КАЛЕНДАРЬ (2)
• МУЗЫКА (1)
• Мода (1)
• (0)
• (0)
• ВЯЗАНИЕ (27)
• ДЛЯ ДУШИ (3)
• КУЛИНАРИЯ (1401)
• пироги (119)
• Кабачки (79)
• салаты (76)
• торты (67)
• блюда из мяса (65)
• Выпечка(разное) (62)
• Выпечка с яблоками (57)
• консервация(помидоры) (54)
• лаваш (49)
• консервация(огурцы) (42)
• соусы (38)
• блюда из рыбы (36)
• печенье,коржики (34)
• закуски (34)
• хлеб (33)
• Тесто (31)
• блюда из овощей (30)
• консервация(капуста) (30)
• Котлеты (23)
• Аджика (23)
• сало (23)
• корейские рецепты (22)
• консервация(разное) (21)
• Блины (19)
• разное (19)
• журналы,сборники рецептов (19)
• консервация (перец) (16)
• кексы (16)
• Чебуреки (15)
• сыры (14)
• пицца (13)
• консервация(салаты) (11)
• Варенье (9)
• Мультиварка (8)
• Печень (7)
• консервация(соусы) (6)
• Запеканки (4)
• Напитки (4)
• Квас (4)
• блюда из рыбы (3)
• Первые блюда (2)
• окрошка (2)
• Блюда в горшочках (2)
• блюда из круп (2)
• Грибы (1)
• Оформление блюд (1)
• ПСИХОЛОГИЯ (60)
• РУКОДЕЛИЕ (70)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Домашние лепёшки на кефире с нежной начинкой из творога и зелени.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейших домашних лепёшек на кефире с нежной начинкой из творога и зелени.

Готовятся просто, съедаются быстро! Главное успеть ухватить ароматный золотистый кусочек! Хороши как для завтрака, так и для перекуса в течение дня.

Замешиваем тесто.

Наливаем в ёмкость для смешивания кефир, добавляем к нему соду, перемешиваем и даём постоять 5 минут

Добавляем растительное масло и соль.

Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.

Тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам. Муку при замешивании следует вводить частями, чтобы не «забить» тесто её избытком.

Убираем тесто в пакет и даём ему «отдохнуть» в течение 20 минут при комнатной температуре.

У меня получилось 600 г теста, из которого я сделаю три лепёшки.

Готовим начинку.

Соединяем в миске творог и мелко нарезанную зелень. Добавляем соль, чёрный перец и хорошо перемешиваем ингредиенты

Делим творожную массу на три части и придаём каждой из них форму шара.

Формируем лепёшки.

Тесто делим на три равные части. Раскатываем каждую часть в небольшую лепёшку и выкладываем на неё творожный шарик.

Берём края лепёшки, подтягиваем их к центру и хорошо защипываем, придавая округлую форму.

Приминаем получившийся шар ладонью.

Переворачиваем и раскатываем тесто скалкой. У меня получились три лепёшки диаметром приблизительно 22 см.

Выпекаем по 3-4 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой на слабом огне.

Выпекать такие лепёшки можно на сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазав дно растительным маслом.

Можно обойтись и без масла и выпекать лепёшки на сухой сковороде. В этом случае после приготовления следует щедро смазать их сливочным маслом.

Даём нашим лепёшкам немного отдохнуть и подаём их к столу, нарезав каждую для удобства на 4 сектора.

Лепешки с творогом и зеленью на сковороде

Вкусные, ароматные лепешки с пикантной творожной начинкой! Такая выпечка подойдет для завтрака или перекуса между основными приемами пищи. В начинке можно по вкусу менять пропорции творога и зелени, а также использовать набор зелени с учетом вкусовых предпочтений домочадцев.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Лепешки с творогом и зеленью на сковороде

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (10)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты по списку. В глубокую миску всыпаем просеянную пшеничную муку. Просеять ее нужно обязательно, чтобы удалить инородные элементы, которые могут быть в упаковке с мукой, а также, чтобы насытить продукт кислородом, что, в свою очередь, сделает тесто более мягким. К муке добавляем растительное масло, соль и вливаем холодную воду. Замешиваем тесто.

Шаг 2:

Сначала перемешиваем ингредиенты ложкой или лопаткой, когда они начнут собираться в одну массу. Продолжаем замес теста руками. Сначала будет казаться, что тесто очень липкое и жидкое, но в процессе замеса тесто постепенно станет гладким и эластичным, перестанет прилипать к рукам.

Шаг 3:

По необходимости можно совсем немного добавить муки, но с мукой нужно быть осторожнее, чтобы не забить тесто, оно должно быть очень мягким. Оставляем его в миске на столе на 15 минут, прикрыв сверху полотенцем.

Шаг 4:

Тем временем приготовим начинку. Я из свежей зелени использовала кинзу и петрушку, по желанию набор зелени можно изменить по вкусу. Свежую зелень тщательно промываем, просушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим ножом.

Шаг 5:

В миску кладем мягкий творог. Если творог зернистый, то предварительно его нужно протереть через сито или пробить блендером. Добавляем в миску с творогом соль, черный молотый перец по вкусу и порубленную зелень, тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.

Шаг 6:

Отдохнувшее тесто делим на три равных части. Раскатываем каждую из них в тонкий круглый пласт.

Шаг 7:

В центр выкладываем по одной третьей части творожной начинки.

Шаг 8:

Скрепляем края теста, образуя мешочек.

Шаг 9:

Переворачиваем его швом вниз и аккуратно, чтобы не порвалось тесто, раскатываем скалкой тесто с начинкой в тонкую лепешку. Сковороду не нужно смазывать маслом, разогреваем ее.

Шаг 10:

Выкладываем на прогретую сковороду заготовку лепешки, обжариваем ее с обеих сторон в течение 5 минут до образования румяной корочки, жарить лучше под закрытой крышкой, чтобы она хорошо пропеклась внутри. Чтобы лепешка не начала вздуваться во время жарки, ее можно наколоть в нескольких местах вилкой. Снимаем лепешку со сковороды и сразу смазываем сливочным маслом. Подаем к столу. Приятного аппетита!