0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Хлеб рижский в хлебопечке

Рижский хлеб: рецепт для хлебопечки

В нашей статье мы хотели бы поговорить о знаменитом рижском хлебе. Наверное, все слышали о таком изделии. Оно давно уже стало настоящим брендом. Сейчас многие пекарни выпускают такой хлеб. Но сами понимаете, что если вы не житель Прибалтики, то вряд ли когда-нибудь пробовали настоящий рижских хлеб. Однако это дело поправимое, ведь его можно приготовить самостоятельно дома, чтобы оценить замечательный вкус.

Рижский хлеб. Рецепт по ГОСТу

  1. Мука ржаная — 445 г.
  2. Ржаная закваска – 15 г.
  3. Солод (неферментированный светлый ржаной, но можно применять и пшеничный) – 35 г.
  4. Вода – 330 г.
  5. Чайная ложка тмина.
  6. Соль.
  7. Мука пшеничная – 60 г.
  8. Патока (это темный сахар из тростника) – 20 г.

Приготовление закваски для хлеба

Как же приготовить рижский хлеб? Рецепт имеет одну маленькую сложность. Дело в том, что у нас не продается сеяная ржаная мука. А для приготовления нужна именно такая. А потому сеять ее придется самостоятельно. Для этого нам понадобится сито с самыми маленькими ячейками. Можно, например, взять ситечко для кофейной гущи. Только вот просеивать придется небольшими порциями.

У вас мука разделится на две части. Это просеянная ржаная мука и отруби. Далее приготовление довольно простое.

Итак, перейдем к приготовлению закваски. Для этого нам понадобится: 15 грамм самой закваски, 45 грамм сеяной муки, 30 грамм воды. Все ингредиенты нужно смешать и оставить бродить в течение шести часов в теплом месте.

Заварка

Чтобы приготовить рижский хлеб (рецепт для духовки), нам еще понадобится заварка. Ее нужно делать заранее, можно одновременно с закваской. Для заварки возьмем: 120 грамм муки (сеяной), 35 грамм солода, тмин молотый, 230 грамм кипятка. Муку и тмин нужно смешать и залить кипятком, перемешать. Далее добавляется солод и оставляется смесь на три часа при 60 градусах. Заварка должна получиться, как очень густое тесто. Нужно нагреть духовку до нужной температуры и поставить туда заварку. Пока она там будет находится, то постепенно приобретет сладкий вкус и более жидкую консистенцию. Она постепенно должна остыть до 30 градусов. К тому времени и закваска подоспеет.

Как приготовить опару?

Чтобы испечь настоящий рижский хлеб (рецепт с фотографиями поможет вам разобраться с технологией производства), понадобится также и опара. Ингредиенты для ее приготовления: сделанные нами заварка и закваска, 30 грамм сеяной муки. Все это хорошенько перемешать и оставить бродить в течение четырех часов при температуре 30 градусов.

Опара должна подняться как минимум в два раза. При этом она будет иметь фруктовый аромат и приятный кисло-сладкий привкус.

Как правильно замесить тесто

Когда пройдены все подготовительные этапы, можно смело переходить к замешиванию теста. Для этого нам понадобится:

  1. Приготовленная нами опара.
  2. 250 грамм ржаной муки (сеяной).
  3. 60 грамм пшеничной муки.
  4. 30 грамм патоки.
  5. Соль.
  6. Вода.

Все нужно смешать и довести до однородной консистенции. Тесто должно иметь вид плотной липкой массы бежевого цвета. Если вы надумаете печь хлеб в хлебопечке, то далеко не каждая из них справится с такой тугой консистенцией. А потому придется все делать руками, долго вымешивая до однородности.

Рабочую поверхность нужно посыпать мукой. Далее выкладываем тесто и придаем форму батона, подсыпая совсем немного ржаной муки. Тесто не должно быть уж чересчур липким, а наоборот, должно стать мягким и податливым. Далее батон должен постоять на расстойке, после чего его смачивают водой и отправляют выпекаться в духовку. Изначально духовку разогревают до 250 градусов, ставят туда тесто и через пять минут убавляют температуру до 220 градусов. В таком режиме хлеб печется еще двадцать минут. Перед тем как вынуть готовое изделие из духовки, можно его еще разок сбрызнуть водой. Чтобы хлеб блестел, можно снаружи его смазать киселем, но это не обязательно. Вот и готов наш рижский хлеб. Рецепт пошагово (с фотографиями) демонстрирует порядок действий. Надеемся, что вам это поможет справиться с приготовлением.

Рижский хлеб, в отличие от иных ржаных изделий, достаточно хорошо режется и в теплом виде. Однако окончательно дозревает примерно через сутки, тогда полностью раскроется его вкус и аромат.

Рижский хлеб. Простой рецепт в хлебопечке

Хлеб можно приготовить и с помощью хлебопечки, которая значительно упростит сам процесс.

  1. Мука ржаная (сеяная) – 430 грамм.
  2. Две чайные ложки сухих дрожжей.
  3. Мука пшеничная – 75 грамм.
  4. Мед – 2 ст. л.
  5. Соль.
  6. Солод (заваривается с 80 мл кипятка) – 4 ст. л.
  7. Измельченный тмин – 1 ст. л.
  8. Масло растительное – 2 ст. л.
  9. Вода – 260 мл.

Способ приготовления при использовании хлебопечки

Рижский хлеб, рецепт которого мы предлагаем, готовится очень просто за счет использования такого кухонного помощника, как хлебопечка.

Замес в ней можно делать по программе «Пицца». Времени это займет примерно пятнадцать минут. Как только тесто будет готово, выключаете хлебопечку и даете ему подняться. На это уйдет полтора часа. По прошествии этого времени нужно будет включить программу «Ржаной хлеб». Когда закончится процесс замешивания, нужно проверить, как лежит тесто. Если оно прилипло к одному краю или неровное, то можно достать его мокрыми руками и придать нужную форму, а затем снова поместить в емкость. На верхней части можно сделать несколько разрезов ножом, иначе хлеб может потрескаться в процессе выпечки. После включаем хлебопечку и дожидаемся готовности изделия. Готовый хлеб вынимаем и кладем остыть на решеточке, сверху его следует укрыть льняным полотенцем.

Читать еще:  Как сделать леденцы из сахара в домашних условиях рецепт

Как видите, очень просто приготовить рижский хлеб в хлебопечке. Рецепт подойдет даже для начинающих хозяек, еще не имеющих опыта в выпекании хлеба.

Простой рецепт рижского хлеба

Хотим предложить еще один рецепт приготовления рижского хлеба в духовке.

  1. Мука ржаная – 130 г.
  2. Соль.
  3. Столовая ложка меда.
  4. Ваниль.
  5. Дрожжи (в данном рецепте используются сухие) – чайная ложка.
  6. Пол столовой ложки масла (растительного).
  7. Вода – 185 мл.
  8. Мука пшеничная – 250 г.
  9. Пол столовой ложки тмина.

Чтобы приготовить рижский хлеб, нужно в теплой воде размешать дрожжи и сахар. Оставить смесь на десять минут, потом добавить подсолнечное масло и мед. Заранее нужно просеять оба вида муки через сито. В сухую смесь добавить тмин и соль. Потом ввести жидкие ингредиенты и замесить тесто. Далее сложить его в миску, предварительно смазанную маслом, накрыть все полотенцем и поставить в теплое место на расстойку. В течение часа нужно несколько раз обмять тесто.

Из готового теста сформировать хлеб, выложить на противень с пергаментом. Желательно сверху сделать надрезы. Изделие поставить еще раз на расстойку, после чего можно выпекать хлеб. Рижский хлеб по данному рецепту можно приготовить и с помощью хлебопечки.

Чем он так хорош?

Рижский хлеб – это ароматная пшенично-ржаная выпечка, которая давно покорила многих людей своим вкусом. Конечно, сегодня его можно купить без особых проблем в магазине, но все-таки это не тот хлеб, что пекут в Прибалтике. Однако наши хозяйки давно уже научились печь его в домашних условиях не только в духовке, но и даже в хлебопечках. Рижский хлеб хорош тем, что прекрасно сочетается с абсолютно всеми первыми блюдами, а также вторыми. Замечательно подходит и для бутербродов.

Вообще такой хлеб выпекают подовым. Это значит, что он готовится не в форме, а на противне в виде батона. Рижский хлеб имеет тонкий тминный аромат и приятный сладковато-кисловатый вкус. У него тонкая корочка и плотная серединка.

Конечно, приготовить самый настоящий рижский хлеб, выдерживая все стандарты, сложно. Ведь, как мы уже отмечали, он делается на заварке. А потому хозяйки пользуются более простыми рецептами, которые подходят и для хлебопечей. Получится очень хорошая альтернатива знаменитому оригиналу.

Знатоки говорят о том, что, попробовав однажды этот хлебушек, никогда не забудешь его необычные вкус и аромат.

Еще один рецепт для хлебопечки

Чтобы приготовить рижский хлеб в хлебопечке, понядобятся следующие продукты:

  1. Ржаная мука – полтора стакана.
  2. Две чайные ложки дрожжей.
  3. Пшеничная мука – 3 стакана.
  4. Масло сливочное – 3 ст. л.
  5. Полтора стакана теплой воды.
  6. Темный мед – ¼ стакана.
  7. Столовая ложка тмина.
  8. Соль.
  9. Чайная ложка сахара.

Использование хлебопечки облегчает хозяйкам процесс приготовления. Замес нужно делать с использованием программы «Пицца». Это занимает пятнадцать минут. После этого хлебопечку можно отключить. Тесто должно постоять в закрытом состоянии около двух часов. За это время оно обязательно поднимется. Через полтора-два часа нужно включить программу для ржаного хлеба. Хлебопечь будет вымешивать тесто. Когда закончится программа, нужно проверить состояние замеса. И лучше самостоятельно мокрыми руками сформировать будущий хлеб.

Перед выпеканием его нужно смазать теплым молоком и посыпать тмином. Далее идет процесс приготовления. Вот, собственно, и все.

Рецепт, адаптированный для хлебопечки

Если задаться целью, то вполне можно приготовить самостоятельно рижский хлеб. Рецепт для хлебопечки несколько упрощен относительно оригинального рецепта по ГОСТу, но зато с выпечкой справится даже неумелый новичок.

  1. Мука пшеничная (высший сорт) – 320 грамм.
  2. Мука ржаная – 155 грамм.
  3. Вода – 330 мл.
  4. Солод неферментированный – 20 грамм.
  5. Дрожжи (быстрые сухие) – 15 грамм.
  6. Сахар.
  7. Соль.
  8. Тмин – 20 грамм.

Приготовление нужно начать с запаривания солода. Далее все продукты нужно поместить в хлебопечь по инструкции. Для тех, у кого имеется программа для ржаного хлеба, можно воспользоваться ею, а у кого ее нет, можно готовить хлеб в обычном режиме для белого.

Выпечка получается невысокой, но плотной, немного влажной, очень ароматной и вкусной.

Вкус настоящего рижского хлеба

Имея в своем арсенале несколько рецептов приготовления хлеба, можно поэкспериментировать с некоторыми ингредиентами и добиться желаемого результата. Дело в том, что, по словам самих жителей Прибалтики, сейчас в Латвии множество пекарен выпускает рижский хлеб. Причем у каждой выпечка имеет свой вкус. Безусловно, есть в изделиях и что-то общее. Возможно, в процессе приготовления применяются разные ингредиенты, отчего меняются и вкусовые качества. Полностью воспроизвести дома технологию пекарни невозможно. Рижский хлеб имеет яркий сладко-кислый вкус. Чтобы добиться подобного привкуса в домашних условиях, применяют солод или же яблочный уксус. В некоторых рецептах добавляют мед для сладости. В общем, имея базовый рецепт, можно каждый раз экспериментировать с добавками.

Рецепт рижского хлеба с использованием ячменной муки

Рижский хлеб известен сложным и трудоемким процессом приготовления. Предлагаем вам еще один вариант его приготовления, адаптированный для хлебопечки.

  1. Вода – 340 грамм.
  2. Масло растительное – 3 ст. л.
  3. Соль.
  4. Патока – 3 ст. л.
  5. Столовая ложка солода.
  6. Сеяная ржаная мука – 250 грамм.
  7. Столовая ложка закваски.
  8. Столовая ложка семян тмина.
  9. Мука пшеничная (высший сорт) – 180 грамм.
  10. Мука ячменная – 90 грамм.
  11. Дрожжи – чайная ложка.
Читать еще:  Чизкейк с сыром филадельфия

Все ингредиенты нужно засыпать в ведерко хлебопечки. Хлеб можно выпекать в режиме «Без глютена». Верхушку изделия можно смазать былым солодом и посыпать семенами тмина. Порядок закладки ингредиентов в хлебопечку нужно соблюдать согласно инструкции, прилагаемой к бытовому прибору. У разных производителей он может отличаться, а потому перед приготовлением изучите аннотацию к вашей чудо-машине.

Вместо послесловия

Как вы могли убедиться, предложенные нами упрощенные рецепты для хлебопечки не так сложны в исполнении, нежели оригинальный рецепт. А потому при желании можно приготовить хлеб по одному из них. Возможно, экспериментируя, вам удастся приблизиться к желаемому результату и получить тот самый ароматный и вкусный ржаной хлеб.

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • кулинария (3653)
  • закуски, бутерброды (137)
  • красивое оформление (66)
  • кухня народов мира (58)
  • праздничные блюда (57)
  • сушилка (44)
  • напитки (42)
  • блюда из творога и молока (41)
  • советы (39)
  • хдебопечка (28)
  • блюда по корейски (25)
  • Соусы (24)
  • блюда в горшочках (24)
  • кулинарные сайты (20)
  • маринатор (12)
  • Заморозка впрок (11)
  • блюда из яиц (7)
  • микроволновка (6)
  • аэрогриль (3)
  • блюда из грибов (16)
  • блюда из курицы (117)
  • блюда из мяса (287)
  • блюда из овощей и фруктов (213)
  • блюда из рыбы и морепродуктов (195)
  • вторые блюда (125)
  • выпечка (859)
  • десерты (71)
  • консервация (446)
  • мультиварка (147)
  • наливки, настойки (49)
  • пасха (38)
  • первые блюда (97)
  • блюда для детей (50)
  • салаты (319)
  • сборники (105)
  • суши (24)
  • тесто (122)
  • разное (391)
  • картины (91)
  • животные (80)
  • компьютер (74)
  • религия (25)
  • заговоры, ритуалы (23)
  • Воргашор-место, где прошло детство и юность (11)
  • обряды (9)
  • Мой родной город Кашин (7)
  • юридические консультации (4)
  • клипы, музыка (2)
  • здоровье (279)
  • разное (84)
  • Давление,сердце, сосуды (47)
  • суставы, ноги (27)
  • косметика (21)
  • леченье травами (16)
  • почки (14)
  • зрение (13)
  • настойки, мази (11)
  • желудок, жкт (9)
  • простуда (7)
  • кожа (7)
  • зубы (7)
  • гимнастика (6)
  • ухо,голо, нос (6)
  • руки (5)
  • цитаты (167)
  • стихи (65)
  • дети (25)
  • дом (131)
  • цветы (26)
  • полезные советы (26)
  • шитьё и вязание (19)
  • кухня (17)
  • пластиковые окна (16)
  • банька (12)
  • стиральная машинка (11)
  • уборка (3)
  • (0)
  • огород (246)
  • советы дачнику (60)
  • помидоры (43)
  • клубника (28)
  • огурцы (28)
  • малина (18)
  • удобрения (17)
  • лук, чеснок (14)
  • перец (10)
  • капуста (9)
  • морковь (5)
  • дыня, арбузы (4)
  • грибы (2)
  • пруд, вода, полив (1)
  • сад (123)
  • цветы (58)
  • яблоня (15)
  • смородина, крыжовник (11)
  • груша (9)
  • виноград (9)
  • Слива,вишня (6)
  • орехи (3)
  • ежевика (2)
  • советы (1)
  • малина, ежевика (1)
  • годжи (1)

Подписка по e-mail

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

ХЛЕБ «РИЖСКИЙ» В ХЛЕБОПЕЧКЕ

Хлеб «Рижский» в хлебопечке

Те, кто помнят потрясающий кисло-сладкий вкус знаменитого «Рижского» хлеба, несомненно обрадуются этому рецепту в хлебопечке. Те, кто не помнят — тем более должны его приготовить! Описание приготовления: «Фирменный» вкус этому хлебу придает сочетание ржаной и пшеничной муки, а также использование солода, патоки и тмина.

Чтобы сделать «Рижский» хлеб в хлебопечке в домашних условиях, понадобятся те же ингредиенты, но процесс приготовления, поверьте, не доставит хлопот даже начинающей хозяйке:

Дрожжи сухие — 2

Ржаная сеяная мука — 400 Грамм (Если нет сеяной — подойдет и обдирная)

Пшеничная мука — 50 Грамм

Соль — 1,5 Чайных ложки

Мёд или патока — 2 Ст. ложки (Можно заменить коричневым сахаром)

Солод белый неферментированный — 3,5 Ст. ложки

Тмин — 1 Ст. ложка

Вода — 250 Миллилитров

Растительное масло — 2 Ст. ложки

1. Солод завариваем в трех столовых ложках кипятка. Даем полностью остыть.

2. Все ингредиенты выкладываем/высыпаем в чашу хлебопечки.

3. Включаем прибор — замес по программе «Пицца».

4. Выключаем хлебопечку и оставляем тесто часа на полтора, чтобы поднялось (крышку не открываем!).

5. Снова включаем хлебопечку — режим «Рижский хлеб». Согласно ГОСТу он выпекается в форме батона, так что, если есть желание следовать традициям — после окончания второго замеса вынимаем тесто из чаши и мокрыми руками придаем ему соответствующую форму.

6. Семена тмина растираем в ступке.

7. Смазываем поверхность теплым молоком, накалываем тонкой деревянной палочкой или вилкой, посыпаем растертыми семенами тмина.

8. Включаем программу «Выпечка».

9. Готовый хлеб остужаем под чистым полотенцем. Едим горячим — с первыми и вторыми блюдами, закусками или просто сливочным маслом! источник

Рижский хлеб

Ингредиенты

  • для закваски:
  • мука ржаная сеяная (у меня полнозерновая) — 80 г
  • вода — 53 г
  • стартер — 15-16 г
  • для заварки:
  • мука ржаная сеяная (у меня полнозерновая) — 250 г
  • солод (ржаной неферментированый) — 50 г
  • тмин — 4 г
  • кипяток — 500 г
  • для опары:
  • закваска — 133 г
  • ржаная мука — 50 г
  • заварка — вся
  • дрожжи свежие — 4 г
  • для теста:
  • опара — вся
  • мука ржаная сеяная (у меня полнозерновая) — 500 г
  • пшеничная мука 1 с (у меня высшего) — 100 г
  • соль — 15 г
  • патока — 50 г
  • вода
  • для солода:
  • ржаное зерно
  • вода
  • выход: 2 хлеба — срение буханки

Пошаговый рецепт приготовления

Рижский хлеб — трудоёмкий и сложный по технологии. Но кто не боится и готов к «подвигу», то для него всё возможно: этот хлеб можно испечь дома! А он того стоит! Потрясающе вкусный и, что поразило, в отличие от других ржаных хлебов, имеет совершенно нелипкий мякиш. его даже можно есть тёплым, говаривают так, а я не пробовала.

Читать еще:  Чернослив в сметане с орехом на десерт рецепты

Не знаю, так ли это, но говорят, что купить его можно только в Москве. а поскольку мне до Москвы далеко и долго, то вот решилась!

Понимаю, что не все сразу сорвутся с места и побегут готовить этот хлеб, но для тех, кому интересно — делюсь своим опытом.

Пошаговые фото рецепта

1. ПЕРВЫЙ ЭТАП: ЗАКВАСКА Для хлеба нужна закваска. Не буду останавливаться на технологии её приготовления, по этой ссылке ищущий найдёт подробнейший рецепт приготовления закваски: http://www.koolinar.ru/recipe/view/72172. Исходим из той позиции, что закваска у нас есть и хранится в холодильнике (что вообще-то неправильно, но увы! больше негде!). Надо её перед приготовлением хлеба активировать. Для этого: — закваску достать из холодильника и дать ей согреться до комнатной температуры. — 80 г ржаной муки смешать с. — 53 г воды и. — 16 грамм стратера (закваски). Смешано всё? — надо оставить для брожения на 14-15 часов, неплотно закрыв. Структура готовой закваски имеет структуру сот.

2. ВТОРОЙ ЭТАП: ЗАВАРКА Поскольку у меня не было СЕЯНОЙ ржаной муки, я использовала полнозерновую, что, конечно, явлается нарушением технологии приготовления хлеба. Если решитесь на «подвиг», найдите сеяную ржаную муку для этого хлеба. 4 грамма тмина надо перетереть в ступке. Добавить 250 г сеяной ржаной муки (у меня полнозерновая ржаная). Залить всё это 500 г кипятка, размешать и добавить 50 г НЕФЕРМЕНТИРОВАНОГО РЖАНОГО СОЛОДА (о нём будет отдельно идти речь). Хорошо вымешать.

3. Накрыть надо фольгой и отправить в печь при температуре 65° по товарищу Цельсию на 3 часа, оставить остывать в духовке. Очень практично делать это на ночь — (духовку выключил и ушёл спать или куда там захотелось), а утром готово! Да-да, на готовку этого хлеба уйдёт пара-тройка дней! Заварка пахнет хорошо, имеет тёмный цвет и сладковата на вкус.

4. ТРЕТИЙ ЭТАП: ОПАРА Закваска (всего взвешиваем 133 г), 50 г муки и вся заварка вымешиваются тщательно. Оставить надо на 5-6 часов. Якобы опара должна подняться в 2-2,5 раза, что у меня не случилось, поднялас в 1,5-2 раза, но по консистенции была готова — и я двинулась дальше. В готовую опару надо добавить 4 г СВЕЖИХ ПРЕССОВАННЫХ дрожжей — снова надо перемешать и дать подойти в 1,5-2 раза, по рецепту должно это произойти за 1 час, у меня ушло больше времени — я ориентировалась на объём.

5. ЧЕТВЁРТЫЙ ЭТАП: ТЕСТО Самое сложное позади — остались «мелочи». Замешиваем тесто из — опары, — 500 г муки ржаной, — 100 г муки пшеничной 1 сорта (у меня была высшего), — 15 г соли, — 50 г патоки — и воды (тут с количеством дело такое: сложно указать точно! Не спешите бухать туда воду ведром, добавляйте понемногу: может уйти от 20 до 100 г, у меня ушло 20-30г). Тесто не должно быть жидким или очень мягким, но и не лепите кирпичи, не печь будем строить!

6. Самое хорошее начинается — ТЕСТО будет липкое и тяжёлое, месить надо будет руками — неудобно страшно — НО! муку не сыпать! — а мешать мокрыми руками.

7. Поиграйтесь с тестом минут 10! Теперь его надо оставить для брожения, поверхность стола и руки смачиваем водой и формуем 2 хлеба продолговатой формы в виде батонов. Люди, тесто как пластилин — не пугайтесь! Хлеб надо обсыпать мукой и отправить на расстойку в корзины или на протвене, но я, мудрая, засунула хлеба в формы кирпичиком. Чё-то забоялась печь на поду. Скажем так: как-то муторно мне было на душе — и тесто странное как пластилиновая ворона, и поднимается ну с таким скрипом — сравните на фото: ну не фонтанит струёй в небеса! Поднялось у меня в 1,5 раза, я решила печь, так как боялась, что тесто перекиснет.

8. Нагреть печь надо до 300°, а у меня нет такой современной технологии — я грела до 250° с конвенцией. Надо посадить хлеба, а через 10 минут снизить температуру до 230°, выпекать с конвенцией 20-25 минут, а затем накрыть фольгой и печь ещё минут 20, а вообще-то до готовности. Печки у всех разные, я свою прозвала волынкой — волынит она, не пашет на всю свою мощь!

9. У готового хлеба глухой звук, если постучать по его донышку. Хлеб остудить на решётке и. есть! После всех страхов и сомнений я осталась не просто довольна, а очень довольна хлебом: вкуснота неописуемая, и очень понравилось, что мякиш не липкий.

10. И вот именно такого: НЕФЕРМЕНТИРОВАНОГО РЖАНОГО СОЛОДА у меня не было, пришлось делать самой (конечно, загодя. ). Ржаное зерно надо залить тёплой водой и дать ему прорасти около суток до «проклёвывания»: воду при этом пару раз меняем. Я брала стакан зерна и 1 л воды. Слить воду и дать зёрнам прорасти до появления ростков около 3 мм.

11. Высушить при комнатной температуре — хорошо высушить! не абы как. а то потом не получите вы солода.

12. Смолоть в кофемолке — процесс не из самых приятных, но всё же получается. Остаток солода храните в сухой таре и добавляйте в любой хлеб! Он хорошо влияет на структуру мякиша.

13. Уфф, осилила! Но печь было сложнее, чем писать. на приготовление всего у меня ушло несколько дней, а если ещё закваску завести с нуля — то будьте готовы забыть о семейной жизни!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector